草菇的做法（老母鸡炖虫草菇的做法）

本文目录一览：

• 1、青菜炒草菇怎么做
• 2、草菇怎么做营养又好吃?
• 3、草菇有哪些吃法可以分享?
• 4、草菇的做法
• 5、草菇直接炒还是焯水
• 6、毛草菇怎么做好吃

青菜炒草菇怎么做

青菜炒草菇的做法如下：准备材料 主料：草菇300克，白菜500克（选择新鲜、嫩绿的白菜，去掉老帮，留取其嫩心部分）。调料：盐5克，味精3克，香油10克，黄酒（绍酒）30克，淀粉8克，色拉油70克。处理食材 草菇处理：在草菇顶部剞上“十”字形花刀，这样做不仅美观，还能使草菇更容易入味。

青菜炒草菇的制作方法如下：制作材料： 主料：草菇300克、白菜500克。 调料：盐5克、味精3克、香油10克、黄酒30克、淀粉8克、色拉油70克。制作步骤： 草菇处理： 在草菇顶部剞上“十”字形花刀，用清水洗净。 投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂凉后捞出，沥净水分。

制作步骤： 草菇处理： 在草菇顶部剞上“十”字形花刀，用清水洗净。 将洗净的草菇投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂凉后捞出，沥净水分。草菇煨制：将处理好的草菇放入锅中，加入精盐3克，煨透煮入味后，捞出沥去水分。炒制：锅中放入色拉油25克烧热。

制作步骤： 草菇处理： 在草菇顶部剞上“十”字形花刀，用清水洗净。 投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂凉后捞出，沥净水分。 草菇煨制： 将处理好的草菇放入锅中，加入精盐3克，煨透后煮入味，捞出沥去水分。

煨煮草菇：把草菇放到锅里，加点精盐3克，煮入味，然后再捞出来沥干水分。炒菜啦：锅里放油25克，烧热后，加点黄酒20克，再来点素汤40克，然后把草菇放进去，加点味精5克。

草菇怎么做营养又好吃?

清炒草菇 清炒是最简单的烹饪方法，能够保留草菇的原味和营养。将草菇洗净，去掉根部，切成适当大小的片状。热锅凉油，下蒜末爆香，然后迅速加入草菇翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至草菇变软即可出锅。这种方法简单快捷，保留了草菇的鲜美。草菇炖鸡 草菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉切块，草菇去根切片。

草菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉切块，草菇切片，先将鸡肉炒至变色，再加入草菇一起炖煮。可以加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，炖至鸡肉熟烂，草菇入味。这道菜不仅美味，而且鸡肉和草菇的营养相结合，非常适合家庭聚餐。草菇汤 草菇汤是一种健康的汤品，可以搭配不同的食材，如豆腐、蔬菜等。

草菇炖鸡：将草菇与鸡肉一起炖煮，草菇的鲜美与鸡肉的鲜嫩相结合，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。草菇炒牛肉：将草菇与牛肉条一起快速翻炒，加入适量的调味料，如生抽、老抽、料酒等，炒出的菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩。

草菇有哪些吃法可以分享?

草菇蒸豆腐 将草菇铺在豆腐上，一起蒸熟，是一道简单的蒸菜。这种做法可以保留食材的原味，同时草菇的鲜味也能渗透到豆腐中。草菇拌面 将煮熟的面条与炒好的草菇混合，加入适量的酱油、香油、葱花等调料拌匀，是一道简单快捷的面食。

炒草菇：这是最常见的草菇吃法，将草菇切片或切块，与各种蔬菜（如青椒、胡萝卜、洋葱等）一起炒制，既简单又美味。在炒制过程中，可以加入适量的盐、酱油、蒜末等调料，增加风味。草菇炖汤：草菇炖汤是一道营养丰富的汤品，可以将草菇与排骨、鸡肉、鱼肉等一起炖煮，汤汁鲜美，草菇的口感也非常好。

清炒草菇：这是最简单的烹饪方法，将草菇洗净切片，用热油快速翻炒，加入适量的盐、鸡精和葱花调味，简单快捷，保留了草菇的原汁原味。草菇炖鸡：将草菇和鸡肉一起炖煮，草菇的鲜香与鸡肉的醇厚相结合，营养丰富，是一道滋补佳肴。

草菇烧豆腐：这是一道素菜，将草菇和豆腐一起烧，既能补充蛋白质，又能增加菜肴的口感。首先，将草菇洗净切片，豆腐切块。然后，热锅凉油，先将草菇炒香，再加入豆腐一起翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。以上就是我分享的几种草菇的吃法，希望对大家有所帮助。

草菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，它的吃法多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的草菇食谱和烹饪方法：清炒草菇：这是最简单的烹饪方法，只需将草菇洗净切片，用热油快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味即可。这种做法能保留草菇的原味和营养。

草菇的做法

1、草菇虾仁 准备食材：虾仁、胡萝卜、冻干草菇、青豆、盐、油、料酒。 做法：冻干草菇先用清水泡发；虾仁用盐和料酒腌制10分钟；胡萝卜去皮切小粒；泡发好的草菇挤干水分；锅中热油，先炒草菇，再加入青豆和胡萝卜，加适量盐调味；最后放入虾仁炒匀，虾仁变色后即可出锅。

2、蚝油草菇 材料：草菇、姜片、蒜片、小葱、蚝油、生抽。 做法： 草菇去蒂清洗干净，切成两半。 锅里烧水，水开后放橄榄油，将草菇焯水1分钟，捞起备用。 锅里放适量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。 翻炒片刻后放入适量的蚝油和生抽，起锅前放入葱花即可。

3、蚝油草菇：将草菇洗净对半切开，焯水1~2分钟备用。热锅加油，爆香姜蒜和青椒红椒，再放入草菇翻炒，最后加入蚝油调味，撒上葱白即可。 草菇炒肉丝：草菇对半切开，与蒜同炒，加入酱油调味至金黄。另起锅加油，炒葱、姜、蒜后加腌好的肉片，最后加入草菇和盐调味。

4、草菇清洗干净，去掉根部，可以选择整个或切片。将草菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。热锅加油，加入蒜末或姜末爆香。加入草菇快速翻炒至表面微焦。加入蚝油、生抽、糖和胡椒粉，快速翻炒均匀。根据需要可以加入少量清水，帮助调料更好地包裹草菇。炒至草菇完全吸收调料，汤汁收紧。

5、做法：草菇清洗干净后对半切；黑木耳提前浸泡好，山药刮皮切片；锅中加入适量的食用油，加热；将黑木耳，山药，草菇，放入锅中翻炒2分钟；加入一大勺鸡汤，煮开后加入盐调味；用生粉勾薄芡，撒上葱花淋上香油即可出锅。葱烧草菇 主料：草菇150克。

6、青菜炒草菇的做法如下：准备材料 主料：草菇300克，白菜500克（选择新鲜、嫩绿的白菜，去掉老帮，留取其嫩心部分）。调料：盐5克，味精3克，香油10克，黄酒（绍酒）30克，淀粉8克，色拉油70克。处理食材 草菇处理：在草菇顶部剞上“十”字形花刀，这样做不仅美观，还能使草菇更容易入味。

草菇直接炒还是焯水

草菇洗净后，沸水中焯1-2分钟（可加少许盐或油），捞出挤干水分再炒。焯水后快速过冷水能保持脆嫩。综合建议：新鲜草菇：直接炒更香，但需确保炒熟。冷冻/储存较久的草菇：建议焯水去异味。凉拌或清淡做法：焯水更安全（灭菌，软化组织）。小贴士：草菇易吸油，炒制时可适当多放点油，或先干煸再调味，风味更足。

草菇没有焯水可以直接炒。以下是详细解释：口感和味道无影响：草菇焯水和不焯水在口感和味道上基本没有区别。焯水的主要目的是为了去腥，但草菇本身并没有腥味，因此不焯水也不会影响它的风味。草菇的特殊性质：需要注意的是，草菇从采摘到购买回家，往往需要经历一定的时间。

在吃草菇之前需要进行焯水，之所以为了焯水，是因为去除草菇的黑色素，因为蘑菇属于菌类，自身很难清洗干净，焯水可以将其细菌杀死一部分，也可以让蘑菇脱水，不会再炒菜时产生大量水分。在焯水的时候，时间也不用太长，首先要在锅中放一点盐，放到滚开的水当中稍微烫一下就可以捞出来了。

毛草菇怎么做好吃

1、毛草菇是一种口感特殊、味道鲜美的菌类食材，下面是几种常见的做法： 清炖毛草菇：将毛草菇清洗干净后，放入清汤中炖煮。可加入一些鲜香的配料，如姜片、葱段、蒜瓣等，调味可适量加入盐和鸡精。炖煮的时间不宜过长，以保持毛草菇的口感和鲜味。 酱爆毛草菇：将毛草菇切片，用植物油爆炒至变软。

2、准备食材：将草菇清洗干净，去掉根部，切成适口的块状；毛豆籽提前剥好备用。焯水：将切好的草菇放入沸水中焯水，去除草腥味，焯水时间大约1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），加入蒜末和姜末爆香。

3、步骤一：把猪腱肉洗净后切薄片，切肉时，一定要逆纹切片，肉片切好后放入一个大碗中，加上适量的盐，少许的淀粉，胡椒粉，生抽，花生油，把它搅拌均匀。搅拌均匀后腌制20分钟。（这一步很重要，炒出来口感能不能嫩滑又好吃，首先要看这一步有没有做好。

4、做法：草菇清洗干净，削去泥根，在顶部轻划十字型刀口(便于入味)。 炒锅洗净，置旺火上烧热，倒少许生油，下葱花炒香，倒入鲜汤1000克，投入草菇，放盐，烧至入味，再下味精和胡椒粉，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，装盘即可食用。