虾的做法大全家常（粉丝虾的做法大全家常）

本文目录一览：

• 1、虾的家常做法
• 2、家常干锅虾的做法
• 3、虾的家常做法(虾的家常做法简单好吃)

虾的家常做法

白灼虾（原汁原味）材料：鲜虾500g、姜片、葱段、料酒 做法： 鲜虾剪去虾须，洗净备用。 锅中加水，放入姜片、葱段、1勺料酒，大火烧开。 水沸后倒入虾，煮2-3分钟至虾变红、弯曲即可捞出。 蘸料：姜末+生抽+少许香醋（或蒜蓉辣酱）。关键：时间要短，避免煮老。

- 虾放入锅中，用中火煮约1分钟后熄火。- 捞出虾，沥干水分。- 准备好喜欢的调味料，蘸食即可。 油焖尺雹虾 食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜 做法：- 虾去虾线，沿虾背剪开。- 热油锅，油温高时下虾，煎至变色后取出。

鲜虾适量（最好是新鲜活虾，口感鲜美）、生姜1块、大蒜3瓣、葱2根、料酒1 - 2勺、生抽2 - 3勺、香油1勺、白糖半勺、盐适量。做法步骤 鲜虾洗净，去除泥沙和杂质。可以从虾头和虾身的连接处挤出黑色的虾胃，挑出虾线，这样处理后的虾更加干净卫生。生姜切丝，大蒜切末，葱切段备用。

家常干锅虾的做法

1、家常干锅虾的做法如下：准备材料 主料：大虾500克。 配菜：土豆一个、藕一节、青椒3个、洋葱半个。 调料：葱两根、姜三片、蒜3瓣、干辣椒和花椒各5个、豆瓣酱适量、火锅底料一块、盐适量、鸡精适量、白芝麻和葱花少许。处理食材 将大虾剪去虾须和半个虾头，开背去虾线，洗干净后沥干水分备用。

2、处理虾：虾洗净沥干，用厨房纸吸干水分，撒少许淀粉拌匀（炸时更脆）。土豆条用清水泡去淀粉，沥干备用。 炸虾和配菜：锅中倒油（比炒菜多些），六成油温下虾中火炸2分钟至金黄酥脆，捞出。再炸土豆条、藕片至表面微焦（约2分钟），捞出控油。

3、干锅虾的家常做法如下：准备材料： 大虾500克 青椒、红椒各1个 干辣椒适量 蒜瓣56个 姜适量 料酒适量 鸡精适量 食用油适量 制作步骤： 腌制大虾：将虾洗净、剥壳、剪去虾须，放入碗中加入适量料酒腌制10分钟。

4、做法一： 准备材料：基围虾、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒。 步骤： 将蔬菜切好，土豆、莴苣、荷兰豆和香菇开水烫一下，控干水备用。 锅烧热，放油，下葱段、姜、大蒜、花椒、辣椒爆香。

5、做法： 处理虾：新鲜虾去壳挖虾线洗净，用温水稍微焯一下后沥干。 爆香辅料：在锅中倒入适量油，加入尖椒和花椒爆香，再放入葱姜、泡椒和豆瓣酱等香料炒香。 炒虾：加入适量料酒并翻炒均匀，然后放入虾，根据个人口味加盐、糖、鸡精调味。

6、干锅虾的家常做法如下：材料准备： 虾半斤 猪里脊肉三两 香菇三两 大葱白三两 香菜半两 泡辣椒四至五个 香辣酱两大匙 蚝油两大匙 油辣椒两大匙 花椒15克 老姜一块 独蒜两个 八角两枚 香叶四至五片 白糖一咖啡匙 淀粉一匙 料酒三大匙 盐适量 制作步骤： 食材处理： 将大虾剖背去沙线。

虾的家常做法(虾的家常做法简单好吃)

1、活虾洗净，用白酒浸泡10分钟（杀菌增香）； 混合生抽、糖、姜丝调成汁，倒入虾中拌匀； 冷藏腌制20分钟，撒香菜即可。注意：虾必须鲜活，肉质才紧实甘甜。

2、虾剪须开背，裹薄淀粉炸至金黄酥脆捞出。 蒜末炒至金黄，加面包糠、豆豉炒香，倒入虾翻炒。 撒椒盐粉、辣椒粉拌匀，口感酥脆咸香。 通用小贴士： 去腥：虾用料酒/姜片腌制10分钟，或焯水时加葱姜。 嫩滑：虾仁炒至刚变色（约1分钟）立刻出锅，避免变老。

3、清蒸虾 清蒸虾是一种保留了食材原汁原味的烹饪方式。将新鲜虾洗净，去壳留尾，挑去虾线，然后放入提前预热的蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸大约5分钟至虾变红即可。出锅后，可以淋上少许生抽和香油，撒上葱花，增添风味。虾仁炒饭 虾仁炒饭是结合了海鲜与主食的快捷菜肴。