牛肉丸子的做法大全（怎么样做牛肉丸子最好吃）

本文目录一览：

• 1、怎样做牛肉丸子简单做法大全(请问做牛肉丸子怎么做好吃)
• 2、牛肉丸子炒菜的做法大全(牛肉丸子怎么炒菜)
• 3、怎么样做牛肉丸子?
• 4、牛肉丸子怎么做好吃简单做法
• 5、家常汆牛肉丸子的做法大全(牛肉丸子的做法家常做法)
• 6、煮牛肉丸子的做法大全(煮牛肉丸子的做法大全图解)

怎样做牛肉丸子简单做法大全(请问做牛肉丸子怎么做好吃)

1、清真牛肉丸子的制作方法如下：准备原料 主料：牛肉馅150克辅料：豌豆（鲜）30克，香菇10朵，鸡蛋1个调料：葱1大勺，姜1大勺，蚝油2大勺，生抽（酱油）1大勺，五香粉小半勺，食盐1小勺，料酒1大勺，鸡精3克，淀粉1大勺，水淀粉1大勺，香油3克制作步骤 处理原料：豌豆去皮并洗净。香菇去蒂并洗净，备用。

2、准备材料 主要材料：牛肉、双孢菇、葱、姜、香菜。调味料：香油、精盐、味积鲜（或酱油）、花椒粉。辅助材料：少许淀粉。制作步骤 切碎并调味：将牛肉、双孢菇、姜、葱切成非常细的碎末。将这些碎末放入一个大碗中，加入少许淀粉、花椒粉、味积鲜（根据个人口味调整），充分搅拌均匀。

3、将牛肉洗净，切成小块，用刀剁成肉泥。如果觉得剁肉比较麻烦，也可以使用绞肉机，但手工剁的牛肉馅口感更有弹性。把剁好的牛肉泥放入一个大碗中，加入盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、生姜末和葱末，搅拌均匀。搅拌的过程中要朝着一个方向，这样可以使肉馅上劲，口感更紧实。

4、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。 准备一块生姜和两根大葱拍碎也放入碗中。

牛肉丸子炒菜的做法大全(牛肉丸子怎么炒菜)

做法：牛肉丸解冻，四季豆去头尾切丝，蒜拍碎，牛肉丸对半切开再切十字花刀。锅里放水烧开，加入一点盐和油，倒入四季豆焯水1分钟，捞出沥干。热锅下油，倒入牛肉丸小火煎熟，再倒入蒜末炒1分钟。调中火，倒入四季豆翻炒30秒，加入盐、生抽炒匀即可。

做法：牛肉丸解冻，白菜洗净备用，大蒜切片，小红椒、小青椒切斜片，小葱切小段。热锅下油，放入大蒜、小红椒爆香，放入小葱翻炒，倒入牛肉丸和小青椒，加入适量的红烧酱油。加入适量的清水，盖上锅盖烧10分钟，加入白菜，最后加入适量的盐和鸡精翻炒即可。

准备牛肉丸 制作牛肉丸：将牛肉用刀背排剁至上劲有韧性，加入少许清水和小苏打搅拌至水分完全吸收，然后加盐、胡椒粉搅拌均匀。加入切小丁的青苹果、葱姜末，再次搅拌均匀。将牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，裹上鸡蛋液，最后均匀拍上面包糠。

先将香菇(鲜) 滚煨，然后就是将水分沥干。在锅里面倒入15克油，然后将香菇(鲜) 倒入，加入精盐、绍酒、味精、蚝油爆香了，在加入100毫升的上汤，最后是将牛肉丸放入，同时将葱段，姜末也放入，并且用湿淀粉勾芡了，撒上胡椒粉，倒入包尾油，上盘就可以了。

怎么样做牛肉丸子?

1、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。 准备一块生姜和两根大葱拍碎也放入碗中。

2、清真牛肉丸子的制作方法如下：准备原料 主料：牛肉馅150克辅料：豌豆（鲜）30克，香菇10朵，鸡蛋1个调料：葱1大勺，姜1大勺，蚝油2大勺，生抽（酱油）1大勺，五香粉小半勺，食盐1小勺，料酒1大勺，鸡精3克，淀粉1大勺，水淀粉1大勺，香油3克制作步骤 处理原料：豌豆去皮并洗净。

3、将牛肉、双孢菇、姜、葱切成非常细的碎末。将这些碎末放入一个大碗中，加入少许淀粉、花椒粉、味积鲜（根据个人口味调整），充分搅拌均匀。搅拌好的肉馅用手捏成小丸子形状，大小可以根据个人喜好调整。煮丸子：锅内加入适量清水，大火烧开后转小火，保持微沸状态。

4、准备牛肉：将牛肉洗净，切成小块或直接切成肉丝，去除筋膜和多余的脂肪，这样可以让牛肉丸的口感更嫩滑。把切好的牛肉放入冰箱冷冻3-5小时，使其变硬，这样更方便后续搅碎。制作葱姜水：将葱、姜切成小块，放入碗中，加入适量的开水，浸泡半小时左右，然后过滤出葱姜水备用。

5、首先，准备一块牛后腿肉，因为牛后腿肉承受着牛全身的重量，所以肉质紧实，非常适合做牛肉丸子。 去掉肉表面的筋膜，因为筋膜会影响牛肉丸的口感。将牛肉切成片，再切成长条，最后切成小丁。将切好的牛肉放入盘中。 准备生姜1块和大葱2根，拍碎后也放入碗中。

牛肉丸子怎么做好吃简单做法

首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。 准备一块生姜和两根大葱拍碎也放入碗中。

蒸牛肉丸子的做法如下：准备材料：牛肉馅100g 鸡蛋1个 酱油适量 姜10g 蒜15g 淀粉适量 制作牛肉丸：将鸡蛋打入装有牛肉馅的碗中，加入适量的淀粉。沿着一个方向将牛肉馅、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，直至肉馅上劲。将搅拌好的牛肉馅做成丸子形状，放入盘中备用。

将牛肉洗净，切成小块，用刀剁成肉泥。如果觉得剁肉比较麻烦，也可以使用绞肉机，但手工剁的牛肉馅口感更有弹性。把剁好的牛肉泥放入一个大碗中，加入盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、生姜末和葱末，搅拌均匀。搅拌的过程中要朝着一个方向，这样可以使肉馅上劲，口感更紧实。

制作丸子：双手蘸少许清水，取适量肉馅在手中搓成丸子。煎制丸子：热锅凉油，放入丸子，小火慢煎，煎至两面金黄熟透后盛出备用。炒制配菜与丸子：锅中留少许底油，放入洋葱丁煸炒出香味，再倒入煎好的丸子翻炒均匀即可。烹饪技巧 搅拌肉馅时要朝一个方向，这样可以使肉馅更加紧实有弹性。

要做出好吃的牛肉丸子，可以按照以下步骤进行：准备牛肉馅料：将牛肉剁碎至细腻，确保肉质均匀，以便后期制作丸子时更易成型。调味并搅拌：在剁碎的牛肉中加入适量的胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐、生抽和料酒。顺一个方向搅拌牛肉馅料，直至肉质变得有弹性且上劲。

家常汆牛肉丸子的做法大全(牛肉丸子的做法家常做法)

1、将牛肉洗净，切成小块。如果是用料理机搅拌，可以把牛肉切成2 - 3厘米见方的小块；如果是手工剁碎，尽量把牛肉剁得细腻一些，这样口感会更好。把切好的牛肉放入搅拌机中，加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和鸡精（如果需要）。如果没有料理机，也可以把上述食材混合后，用刀背反复剁，直到牛肉变得有黏性。

2、汆牛肉萝卜丸子 准备材料：牛肉1斤，清洗后去筋膜，切成小块。白萝卜或胡萝卜适量，擦成细丝或剁碎。姜末、蒜末适量。冰块170克（用于绞肉时增加Q弹感）。调味料：盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉。制作肉泥：将牛肉块放入绞肉机，加入冰块绞成泥状。

3、牛肉丸子的制作步骤如下：准备材料 牛肉350g（或500g，根据个人需求调整），最好选择肥瘦相间的牛肉，以保证丸子的口感。猪肉肥膘50g，用于增加丸子的油脂含量和风味。姜5g，切成细末。葱5g，切成细末。五香粉5g，用于调味。盐适量，根据口味添加。水适量，用于调整肉馅的稀稠度。

4、摔打肉馅：将搅拌好的肉馅用力摔打，使其更加紧实有弹性。成型：用手或勺子将肉馅挤成圆球状，注意大小均匀。汆煮技巧：水温控制：在锅中加入足够的水，用大火将水烧开至微开状态（即水面上开始冒小泡但尚未完全沸腾），然后转小火或保持微火状态。下丸子：将成型的牛肉丸子逐个放入锅中，避免粘连。

煮牛肉丸子的做法大全(煮牛肉丸子的做法大全图解)

首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。 准备一块生姜和两根大葱拍碎也放入碗中。

准备馅料：将1个半洋葱搓成茸，挤去多余水分，与碎香菜末一起放入搅拌盆中。加入牛肉馅和碎米，混合均匀。加入适量盐和胡椒粉，反复揉搓一会儿，直至馅料成团。制作丸子：在平盘上撒上1勺面粉，铺匀。将牛肉馅在掌心中搓成栗子大小的丸子，放入平盘中。

基础煮牛肉丸子 准备材料：牛肉馅、面粉、水。做法：将牛肉切碎后，用力拌成肉馅，拌成肉团状。在牛肉馅中加入一定比例的面粉，使肉馅能够成团。将水烧开，放入牛肉丸子煮至漂浮在水面即可。

牛肉水煮丸子的做法如下：准备食材：牛肉末鸡蛋淀粉盐生姜末葱花料酒鸡精辣椒油花椒油豆瓣酱香菜调制牛肉馅：将牛肉末放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、生姜末、葱花、料酒、鸡精等调料。搅拌均匀，使牛肉末与调料充分混合。制作丸子并焯水：将调好味的牛肉末揉成丸子状。