西红柿牛腩的做法（西红柿牛腩的做法最正宗的做法视频）

本文目录一览：

• 1、西红柿牛腩怎么做好吃又嫩
• 2、西红柿牛腩的做法
• 3、番茄牛腩的做法
• 4、西红柿牛腩做法
• 5、西红柿牛腩的正宗做法
• 6、西红柿炖牛腩正宗做法

西红柿牛腩怎么做好吃又嫩

1、炖制西红柿牛肉，追求美味与嫩滑，可遵循以下建议： 挑选适合慢炖的牛肉部位，如牛腩或牛腱，这些部位的肉纤维细腻，适合长时间烹饪。 炖前将牛肉置于冷水中浸泡至少30分钟，以除去血水和腥味。 将牛肉用热水焯一下，这一步骤有助于去除血渍和杂质，提升肉的嫩度。

2、加入西红柿和洋葱 当牛腩炖至八成熟时（大约1-5小时），加入切好的西红柿块和洋葱丝，继续炖煮20-30分钟，直到西红柿软烂，汤汁浓稠。期间可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。收汁装盘 最后大火收汁，使汤汁变得浓稠，包裹在牛腩和西红柿上即可。撒上葱花点缀，一道美味又嫩的西红柿牛腩就做好了。

3、首先，选材是成功的第一步。牛腩要选用新鲜、带有一定肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质才会鲜嫩多汁。西红柿则要选择成熟、色泽鲜艳、口感酸甜的，这样不仅能提升菜品的色泽，还能增添风味。其次，预处理工作不可忽视。牛腩需要先用清水浸泡一段时间，以去除血水和杂质，减少腥味。

西红柿牛腩的做法

1、根据口味加入适量盐和冰糖调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。粤菜风味西红柿牛腩 材料准备 主料：牛腩500克、番茄3个（约450克）辅料：青蒜2根、姜1块、蒜3瓣、八角2颗、香叶2片、柱侯酱15克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、蚝油10毫升、盐适量、食用油适量、淀粉适量。

2、将牛腩洗净，切成2-3厘米见方的小块。放入冷水中，加入1汤匙料酒和几片生姜，浸泡30分钟左右，期间换水2-3次，以泡出牛腩中的血水，减少腥味。浸泡好后，捞出牛腩，放入锅中，加入足量的冷水，大火煮开后撇去浮沫，再煮3-5分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用。

3、西红柿牛腩的做法如下：用料： 西红柿3个 土豆1个 牛腩250克 葱1小段 料酒1汤匙 酱油1汤匙 白糖1茶匙 食盐1茶匙 八角1个 姜1小块 蒜2瓣 植物油2汤匙 番茄酱2茶匙 制作步骤：焯烫牛腩：水开后，将生牛腩切块放入，焯烫并捞去浮沫。

番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法如下：准备食材 主料：西红柿3个（约500克），牛腩约350-400克。辅料：油1汤匙，桂皮1根，香叶3片，料酒2茶匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉半茶匙，糖3茶匙，水3碗，浓汤宝炆炖专用1块。处理食材 将番茄洗净后切块，备用。牛腩切成适口大小的块，备用。

处理食材 牛腩切块（冷水浸泡10分钟去血水，沥干）。番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝。 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。 直接开炖（无需炒糖色）方法一（炒锅/砂锅版）：① 热锅少油，爆香姜蒜、洋葱，下牛腩翻炒至微黄。

主料牛腩700克西红柿2个洋葱半颗，辅料八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油。牛腩室温解冻后浸泡10分钟。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。配菜准备。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

处理牛腩 牛腩切块，冷水下锅，加入姜片和1汤匙料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干备用。 处理番茄 番茄用热水烫一下去皮，切成块备用。 炒香牛腩 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入牛腩翻炒至表面微微金黄。

西红柿牛腩做法

1、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约5小时，直至牛腩变得软烂。加入西红柿 放入西红柿块，继续炖煮20分钟左右，让西红柿的酸甜味充分融入汤汁中。调味收汁 根据口味加入适量盐和冰糖调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。

2、西红柿牛腩的做法如下：用料： 西红柿3个 土豆1个 牛腩250克 葱1小段 料酒1汤匙 酱油1汤匙 白糖1茶匙 食盐1茶匙 八角1个 姜1小块 蒜2瓣 植物油2汤匙 番茄酱2茶匙 制作步骤：焯烫牛腩：水开后，将生牛腩切块放入，焯烫并捞去浮沫。

3、制作步骤： 焯水：将牛腩凉水下锅进行焯水，焯出血沫后捞出，用温水洗净后待用。 切西红柿：将西红柿切块，准备待用。 煸炒葱姜：炒锅烧热后放入适量的食用油，煸香大葱和生姜。 炒西红柿：放入切好的西红柿和两汤匙番茄酱，翻炒均匀。

4、西红柿牛腩的详细做法步骤如下：准备牛腩：将牛腩洗净后切成大块。在牛腩中加入半汤匙油拌匀，然后加入八角及适量清水。使用中火炆煮牛腩1小时，直至汁液剩余三分之二杯左右。准备蔬菜：将番茄去蒂后切成角块。青椒去籽后切成大块备用。炒制：烧热3汤匙油，先下青椒略炒，然后取出备用。

5、西红柿炖牛腩的详细做法如下：准备食材：将牛腩切成块状，用开水焯烫以去除血腥味，捞出待用。西红柿洗净，去皮后切块备用。爆香调料：锅预热后加入适量油，待油烧热，放入葱、姜和花椒粉，爆香。炒制西红柿和牛腩：将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿变软并流出汁液。

6、西红柿牛腩的做法主要有以下两种：方法一： 准备食材：牛肉、西红柿、花椒、大料。 步骤一：锅中加水，水开后切牛肉并下锅，盖上锅盖炖煮。加入花椒和大料，注意此时不放盐，以免影响牛肉煮熟。 步骤二：水再次开后，撇去浮沫，转小火炖煮5小时，期间注意加水以防干锅。

西红柿牛腩的正宗做法

1、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约5小时，直至牛腩变得软烂。加入西红柿 放入西红柿块，继续炖煮20分钟左右，让西红柿的酸甜味充分融入汤汁中。调味收汁 根据口味加入适量盐和冰糖调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。

2、西红柿炖牛腩的正宗做法如下：准备原料 牛腩500g，切1cm见方的小块。 番茄500g，洗净切块。准备辅料和调料 辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。 调料：料酒1大勺、生抽1小勺、盐4g。

3、西红柿炖牛腩的正宗做法如下：原料准备： 牛腩500g 番茄500g 辅料准备： 桂皮1小块 大料3枚 葱一段 姜几片 干辣椒5个 调料准备： 料酒1大勺 生抽1小勺 盐4g 制作步骤： 牛腩处理：将牛腩切成1cm见方的小块，用清水泡3小时左右，期间每半小时换一次水，并冲洗干净，泡好后沥去水分。

西红柿炖牛腩正宗做法

西红柿炖牛肉的正宗饭店做法如下：准备食材 主要食材：牛腩200克，西红柿1个，土豆1个。调料：八角2枚，花椒1小勺，大葱2段，姜粉1小勺（或鲜姜几片），生抽3汤勺，盐少许，料酒2汤勺，老抽适量（用于上色，可选），香菜少许（用于装饰）。食材处理 牛肉切大块，用清水洗净，去除血水。

西红柿炖牛腩的正宗做法如下：原料准备： 牛腩500g 番茄500g 辅料准备： 桂皮1小块 大料3枚 葱一段 姜几片 干辣椒5个 调料准备： 料酒1大勺 生抽1小勺 盐4g 制作步骤： 牛腩处理：将牛腩切成1cm见方的小块，用清水泡3小时左右，期间每半小时换一次水，并冲洗干净，泡好后沥去水分。

西红柿炖牛腩的正宗做法如下：准备原料 牛腩500g，切1cm见方的小块。 番茄500g，洗净切块。准备辅料和调料 辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。 调料：料酒1大勺、生抽1小勺、盐4g。

西红柿炖牛肉的正宗做法如下：准备食材 主料：牛腩800克。辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。食材处理 西红柿去皮后切成块。洋葱切丝，姜切片，葱切段。焯水处理 牛肉洗净后，冷水下锅进行焯水。烧沸后撇去浮沫，捞出焯过水的牛肉备用。