三鲜饺子馅的做法（素三鲜饺子馅的做法）

本文目录一览：

• 1、正宗三鲜馅饺子的做法
• 2、三鲜饺子馅的做法
• 3、三鲜馅饺子的做法

正宗三鲜馅饺子的做法

1、正宗三鲜馅饺子的做法如下：准备面团 将面粉加适量温水活成软硬适中的面团。在活好的面团上拍少许清水，盖上湿布醒20分钟左右，使面团更加劲道。准备馅料 韭菜处理：韭菜择洗干净，放到淡盐水中浸泡15分钟以去除残留农药，然后切碎。白菜处理：白菜洗净剁成馅，用手稍稍挤去一些水分。

2、正宗三鲜水饺的制作步骤如下：准备原料 韭菜：摘好洗净，切碎。 鸡蛋：打成蛋液备用。 虾皮：洗净，切碎。调制馅料 将切好的韭菜、虾皮和打好的蛋液放在一起搅拌，使各种原料充分混合。 撒葱花：在馅料中撒上适量葱花，增加香味。包饺子 取饺子皮：买回来的饺子皮备用。

3、调肉馅：肉馅里加点白糖、五香粉、胡椒粉、耗油、生抽、盐、味精，油不够就再加点，搅拌均匀。拌馅：把白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾段都加到肉馅里，再来点香油，和匀成美味的三鲜馅。包饺子：面团揉好，搓成长条，揪成均匀的小剂子，擀成饺子皮，包上活好的三鲜馅，捏成饺子。

4、地三鲜饺子馅的做法： 准备材料：肉糜、白菜、香菇、木耳、鸡蛋、生姜等厨房调料。 制作过程： 将肉糜解冻，葱、香菇和生姜洗净切成碎末，木耳泡发后洗净。 白菜洗净切成碎末，放入盐中出水，捞出白菜碎末挤出水分。 将香菇碎、木耳碎加入肉糜中搅拌均匀。

三鲜饺子馅的做法

鸡蛋炒散成碎末，木耳泡发切碎。 调馅：肉糜加生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，分3次加入3勺葱姜水（或清水），顺一个方向搅打至吸水粘稠；加入虾仁、鸡蛋、木耳拌匀，最后拌入韭菜，淋香油锁鲜。

三鲜饺子馅的做法主要包括地三鲜和肉三鲜两种：地三鲜饺子馅的做法： 准备材料：肉糜、白菜、香菇、木耳、鸡蛋、生姜等厨房调料。 制作过程： 将肉糜解冻，葱、香菇和生姜洗净切成碎末，木耳泡发后洗净。 白菜洗净切成碎末，放入盐中出水，捞出白菜碎末挤出水分。

正宗三鲜馅饺子的做法如下：面团制作 将面粉加适量温水活成软硬适中的面团。 在活好的面团上拍少许清水，盖上湿布稍稍醒一会。馅料准备 韭菜处理：择洗干净，切碎。建议将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟，以有效去除韭菜上的残留农药。

三鲜馅饺子的做法

1、鸡蛋炒散成碎末，木耳泡发切碎。 调馅：肉糜加生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，分3次加入3勺葱姜水（或清水），顺一个方向搅打至吸水粘稠；加入虾仁、鸡蛋、木耳拌匀，最后拌入韭菜，淋香油锁鲜。

2、正宗三鲜馅饺子的做法如下：面团制作 将面粉加适量温水活成软硬适中的面团。 在活好的面团上拍少许清水，盖上湿布稍稍醒一会。馅料准备 韭菜处理：择洗干净，切碎。建议将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟，以有效去除韭菜上的残留农药。

3、地三鲜饺子馅的做法： 准备材料：肉糜、白菜、香菇、木耳、鸡蛋、生姜等厨房调料。 制作过程： 将肉糜解冻，葱、香菇和生姜洗净切成碎末，木耳泡发后洗净。 白菜洗净切成碎末，放入盐中出水，捞出白菜碎末挤出水分。 将香菇碎、木耳碎加入肉糜中搅拌均匀。

4、三鲜馅饺子的做法如下：和面与醒面 和面：将适量面粉与凉水和成面团，注意面团不宜过硬，以免影响后续的包饺子操作。 醒面：将和好的面团盖上保鲜膜，放置一旁进行醒面。醒面时间越长，面团越柔软易操作。准备馅料 虾仁处理：将虾仁去皮、去头、去虾线，冲洗干净后切碎。

5、肉三鲜饺子馅的做法如下：所需材料： 猪肉馅：500克 新鲜虾仁：200克 韭菜：300克 姜：1小块 鸡蛋：1个 料酒、生抽、盐：适量 香油、胡椒粉：适量 饺子皮：适量 制作步骤：处理馅料 腌制猪肉馅：将猪肉馅中加入剁碎的姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。