清炖鸡汤的做法大全（清炖鸡汤的做法大全家常菜）

本文目录一览：

• 1、清炖鸡汤的做法大全
• 2、清炖鸡汤的做法
• 3、清炖鸡汤的做法步骤

清炖鸡汤的做法大全

正宗清炖鸡汤的详细做法选材与预处理鸡肉选择：建议选用土鸡或老母鸡，肉质紧实且油脂适中，炖出的汤更鲜美。鸡肉需剁成适口块状（约5厘米见方）。去腥处理：鸡块需反复冲洗至无血水，再用清水浸泡30分钟进一步去除杂质。 冷水下锅焯水：水量需完全没过鸡肉，大火煮沸后继续煮3分钟，撇去浮沫（此步骤可有效去除油脂和脏污）。

清炖鸡汤的做法步骤如下： 准备食材 主料：三黄鸡1000克，玉米100克。 辅料：食盐10克，白胡椒粉3克，红枣1个，枸杞10粒，姜3克，葱3克，料酒适量。 处理鸡肉 将三黄鸡洗净沥干水分。 去内脏后，剁成小块备用。

以下是清炖鸡汤的几种做法： 鲫鱼莲藕清炖鸡汤 原料：鸡肉、鲫鱼、莲藕、枸杞子、生姜、葱、盐、水。 制作流程：将鲫鱼切块与鸡肉一同下锅煮20分钟，再加入莲藕煮20分钟，最后加入枸杞子、生姜、葱和盐煮10分钟即可。 冰糖枸杞鸡汤 原料：鸡肉、冰糖、枸杞子、盐、水。

把鸡切成适当大小的块状，一般可将鸡腿、鸡翅、鸡胸等部位分开切块，这样便于后续的炖煮和食用。切块后再次用清水冲洗，去除血水和残留的杂质。准备配料 生姜洗净后切成片，大葱洗净后切成段。枸杞和红枣用清水浸泡一会儿，然后洗净去核，红枣去核可减少汤中的浮沫，使汤更加清澈。

步骤1：大火烧五分钟后，改用小火继续炖煮十分钟左右。这一步是为了让鸡肉更加软烂，汤味更加浓郁。步骤2：待高压锅内的气自然散去后（如果使用普通炖锅，则直接炖煮至鸡肉软烂），打开锅盖，加入适量的盐进行调味。盐的量根据个人口味调整。完成 调味完成后，即可将清炖鸡汤盛出享用。

清炖鸡汤的做法

把鸡切成适当大小的块状，一般可将鸡腿、鸡翅、鸡胸等部位分开切块，这样便于后续的炖煮和食用。切块后再次用清水冲洗，去除血水和残留的杂质。准备配料 生姜洗净后切成片，大葱洗净后切成段。枸杞和红枣用清水浸泡一会儿，然后洗净去核，红枣去核可减少汤中的浮沫，使汤更加清澈。

正宗清炖鸡汤的详细做法选材与预处理鸡肉选择：建议选用土鸡或老母鸡，肉质紧实且油脂适中，炖出的汤更鲜美。鸡肉需剁成适口块状（约5厘米见方）。去腥处理：鸡块需反复冲洗至无血水，再用清水浸泡30分钟进一步去除杂质。

清炖鸡汤的做法步骤如下： 准备食材 主料：三黄鸡1000克，玉米100克。 辅料：食盐10克，白胡椒粉3克，红枣1个，枸杞10粒，姜3克，葱3克，料酒适量。 处理鸡肉 将三黄鸡洗净沥干水分。 去内脏后，剁成小块备用。

清炖鸡汤的做法步骤

清炖鸡汤的做法步骤如下： 准备食材 主料：三黄鸡1000克，玉米100克。 辅料：食盐10克，白胡椒粉3克，红枣1个，枸杞10粒，姜3克，葱3克，料酒适量。 处理鸡肉 将三黄鸡洗净沥干水分。 去内脏后，剁成小块备用。

正宗清炖鸡汤的详细做法选材与预处理鸡肉选择：建议选用土鸡或老母鸡，肉质紧实且油脂适中，炖出的汤更鲜美。鸡肉需剁成适口块状（约5厘米见方）。去腥处理：鸡块需反复冲洗至无血水，再用清水浸泡30分钟进一步去除杂质。

一只鸡洗净沥干。去内脏，剁小块备用。玉米解冻取一半使用。锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。放入枸杞和大枣炖煮。放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖5个小时。

清炖鸡汤的做法步骤如下：准备食材 主料：三黄鸡1000克，玉米100克。 辅料：食盐10克，白胡椒粉3克，红枣1个，枸杞10粒，姜3克，葱3克，料酒适量。处理食材 将三黄鸡洗净沥干，去除内脏，剁成小块备用。 玉米解冻后，取一半切成段或块。 姜切片，葱切段。