千层糕的做法（木薯粉做千层糕的做法）
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- 2025-07-16 22:56:49
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芒果千层糕怎么做不掉色?
1、先在一个大碗中依次加入370克纯牛奶 、100克 全蛋液 、10克 澄粉 和30克淡奶油，然后搅拌均匀。然后在加入面粉和黄油（黄油隔热水融化至液体状），接着搅拌均匀至无干粉。
2、芒果千层糕的做法如下：准备食材 芒果肉200克 椰奶200克 白糖60克 吉利丁片50克 制作芒果糊 泡软吉利丁片：将吉利丁片泡入冰水中10分钟，泡软后备用。 处理芒果：芒果去皮去核，将芒果肉放入料理杯中。 打碎芒果：加入之前泡软的25克吉利丁片，用料理杯打碎备用。
3、制作芒果千层糕的步骤如下：准备芒果汁：将芒果洗净，去掉外皮和核子，切成小块。将芒果块倒入榨汁机中，榨成芒果汁备用。制作芒果层：起锅，倒入榨好的芒果汁，加入一勺糖和少量的凉粉。开火加热至起泡，烧开后即可关火，盛出备用。制作牛奶层：锅里放入少量牛奶以及适量的白糖，再加入少量的凉粉。
4、芒果千层糕的做法如下：主料： 鸡蛋2个 芒果3个 椰浆200克 黄油30克 淡奶油500毫升 配料： 白砂糖适量 鱼胶粉40克 制作步骤： 芒果层准备： 将芒果取果肉，放入搅拌机拌碎，越细腻越好。 加入10克砂糖，如果太浓稠可以加少许冷开水，搅拌好的芒果果汁约为300克。
5、准备材料 主料：鸡蛋2个，芒果3个，椰浆200克，黄油30克，淡奶油500毫升。 配料：白砂糖适量，鱼胶粉40克。注意：由于题目专注于芒果千层糕的做法，以下步骤将主要围绕芒果层和椰浆层的制作进行说明，不涉及千层糕皮的制作。若需制作完整的千层糕，请额外准备千层糕皮的材料和步骤。
250克马蹄粉做千层糕做法
将糊倒回剩余白色生浆中，边倒边搅拌，得到白色熟浆（浓稠但可流动）。黄色浆（红糖层）剩余50克马蹄粉 + 150毫升清水混合均匀，过滤备用。锅中放100克红糖 + 350毫升清水，煮至糖完全融化，关火后同样舀入2勺黄色生浆快速搅拌成糊。将糊倒回剩余黄色生浆中，混合成黄色熟浆。
马蹄粉与清水混合搅匀，过滤得到生浆。 椰浆、清水和白糖煮至糖融化，关火后趁热加入1勺生浆快速搅拌成糊状（熟浆）。 将熟浆倒回剩余生浆中，边倒边搅匀，得到白色浆。
马蹄糕的做法 材料分别调成两份浆，搅拌均匀后过筛2次。750ml水加入黄糖和切好的马蹄，在锅里煮融。缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆。
千层糕的简单做法
1、千层糕的简单做法如下： 准备红糖水浆 把适量的红糖加入水中，煮至糖完全融化。 用一个大碗盛起红糖水，放置一旁备用。 准备马蹄粉浆 在另一个碗中，将适量的马蹄粉加入清水中，搅拌均匀。 过滤搅拌均匀的马蹄粉浆，然后加入到煮好的红糖水中，混合均匀备用。 准备白糖水浆 将适量的白糖加入热水中，搅拌至糖完全融化。
2、椰汁千层糕的最简单做法如下：准备材料 马蹄粉：适量 清水：适量 红糖：适量 椰浆：适量 牛奶：适量 炼乳：适量 制作生浆 黄色生浆：在碗中放入适量马蹄粉，倒入清水搅拌，直至马蹄粉完全溶解，过滤去杂质，得到黄色生浆备用。
3、我们制备这个千层糕是需要每隔4到5分钟就开盖一次加浆液的，在这个过程中锅盖如果没盖严或者是锅具有点倾斜，那么锅盖内部就会生成大量的蒸馏水滴在千层糕表面，如果锅盖没洗干净，上面残留有一些可供水气凝结的食物残渣之类的，这个情况会变得更为严重。
如何蒸出漂亮的椰汁千层糕?为什么我蒸的上面很多水?
可能是在隔水蒸的时候有部分的水蒸气留在了千层糕表面，或者配方里面含水量高，在蒸的时候会渗出水来。假如即便是有层水，下面的还可以凝固，把多余的水倒出，继续一层一层的蒸即可，假如不能凝固可能就是配方的问题了。
所以普通人制作的椰汁千层糕上面总是有很多水，这样的千层糕口感就会大打折扣，让人没有吃的欲望。可能是你的蒸笼选的不好，它的密封性不好，导致蒸笼的水凝结在了千层糕的上面，这个时候你就可以换一个密封性较好的蒸笼。
椰汁千层糕为什么蒸出水 原因：材质的比例不对，还有蒸的时候上面一定要铺层保鲜膜，那样上面的水蒸气就不会直接掉在上面了。拓展：千层糕：是印尼的糕类小吃之一，在浙江温州也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。
千层糕的做法
1、椰千层糕的做法如下：准备材料 主料：马蹄粉1盒、椰汁300克、水600克、白砂糖50克、黄片糖2片。制作粉浆 将马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒，做成马蹄粉浆。 将马蹄粉浆均匀分成两份备用。
2、千层糕的制作步骤如下：准备面团 材料混合：将中筋面粉500克、细砂糖40克、泡打粉8克、沙拉油20克、奶油20克、酵母粉8克放入盆中，缓慢加入250毫升水，边加边搅拌。揉面醒发：将所有材料拌匀后，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置醒发40分钟，让面团充分松弛。
3、我们制备这个千层糕是需要每隔4到5分钟就开盖一次加浆液的，在这个过程中锅盖如果没盖严或者是锅具有点倾斜，那么锅盖内部就会生成大量的蒸馏水滴在千层糕表面，如果锅盖没洗干净，上面残留有一些可供水气凝结的食物残渣之类的，这个情况会变得更为严重。
4、椰汁千层糕的最简单做法如下：准备材料 马蹄粉：适量 清水：适量 红糖：适量 椰浆：适量 牛奶：适量 炼乳：适量 制作生浆 黄色生浆：在碗中放入适量马蹄粉，倒入清水搅拌，直至马蹄粉完全溶解，过滤去杂质，得到黄色生浆备用。
千层糕最简单的做法窍门
千层糕的不同于普通的马蹄糕，要做的漂亮，必须分层明确，所以必须 一层一层分开蒸 ，一层蒸凝固了，再进行下一层的蒸制，另 外蒸的容器要规则平整，每一层铺平 蒸出来才漂亮。椰浆蒸久了表面会凹凸不平，为了美观 最上面和最下面一层必须是黄片糖水 。另外 每一层倒入蒸盘前，都要搅拌均匀 ，以免粉类沉底，影响口感。
椰汁千层糕的最简单做法如下：制作生浆：在碗中放入适量的马蹄粉，加入清水搅拌均匀。过滤掉杂质，制成生浆备用。制作黄浆：将红糖放入锅中，加水煮化后转小火。舀取部分生浆倒入糖水中，边倒边搅拌，煮成稀糊状。将煮好的稀糊倒回生浆中，搅拌均匀，制成黄浆。
椰汁千层糕的最简单做法如下：准备材料 马蹄粉：适量 清水：适量 红糖：适量 椰浆：适量 牛奶：适量 炼乳：适量 制作生浆 黄色生浆：在碗中放入适量马蹄粉，倒入清水搅拌，直至马蹄粉完全溶解，过滤去杂质，得到黄色生浆备用。