葱花饼的家常做法（大油葱花饼的家常做法）

本文目录一览：

• 1、葱花饼的家常做法
• 2、家常葱花饼最快速做法
• 3、家常葱花饼正宗做法
• 4、家常葱花饼的做法

葱花饼的家常做法

手法：面团擀成长方形薄片（约2mm厚），均匀抹油酥，撒满葱花。从一端卷起成长条后，再盘成螺旋状（像蚊香），收口压紧。最后擀成0.5cm厚的圆饼（不要太薄以免层次消失）。层次秘诀：盘好的面团二次醒5分钟再擀，更易操作且层次分明。

食用油 适量 做法： 和面 面粉加盐混合，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团（若粘手可撒少许干粉），盖保鲜膜醒发20分钟（面更柔软）。 准备葱花 小葱切碎，加少许油和盐拌匀（防止出水，更香）。 擀饼 醒好的面团分成2-3份，取一份擀成薄片（约2mm厚）。

和面 面粉倒入大碗中，加入5克盐拌匀，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。加入30克食用油（可使饼更酥软），揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发 20分钟（醒面更易擀开）。 调葱油 小葱洗净切葱花，加2克盐、花椒粉（可选），淋入2勺热油激发出香味，拌匀备用。

葱花饼的家常做法确实相对简单，以下是具体步骤： 和面与醒面 备一大碗装入面粉，边加水边搅拌，直至揉成光滑面团。 用保鲜膜密封面团，醒面半小时，让面团更加柔软有弹性。 准备葱花馅料 将葱切碎，装入容器中。 加入适量的十三香和盐，搅匀备用。

家常葱花饼的做法如下，按照以下步骤制作，葱花饼既好吃又简单：所需食材： 面粉500克 五香粉5克 香油5克 葱花10克 制作步骤： 和面与醒发： 使用冷水将面粉和成面团，然后醒发2个小时，这样可以使面团更加柔软，易于操作。准备馅料：面团醒发好后，将其擀成大薄片。

家常葱花饼最快速的做法如下： 准备面团 烫面部分：将三分之一的面粉放入盆中，加入适量开水，用筷子迅速搅成絮状，静置晾凉。 和面部分：向剩余的面粉中加入清水，用筷子搅成絮状，直至无干粉状态。 混合面团：将烫面团和非烫面团混合，用筷子搅拌均匀。盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟以上。

家常葱花饼最快速做法

1、家常葱花饼最快速的做法如下： 准备面团 烫面部分：将三分之一的面粉放入盆中，加入适量开水，用筷子迅速搅成絮状，静置晾凉。 和面部分：向剩余的面粉中加入清水，用筷子搅成絮状，直至无干粉状态。 混合面团：将烫面团和非烫面团混合，用筷子搅拌均匀。盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟以上。

2、家常葱花饼的最快速做法如下： 准备面团 烫面部分：将三分之一的面粉放入盆中，加入适量开水搅拌成絮状，静置晾凉。 非烫面部分：向剩余的面粉中加入清水，搅拌成絮状至无干粉状态。 混合面团：将烫面和非烫面混合均匀，盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟以上。

3、葱花饼的家常做法确实相对简单，以下是具体步骤： 和面与醒面 备一大碗装入面粉，边加水边搅拌，直至揉成光滑面团。 用保鲜膜密封面团，醒面半小时，让面团更加柔软有弹性。 准备葱花馅料 将葱切碎，装入容器中。 加入适量的十三香和盐，搅匀备用。

4、翻面技巧：第一面烙至微黄（约2分钟）后翻面，刷一层薄油再烙，反复2-3次，用铲子轻推饼边促进分层。终极酥脆法：出锅前转大火晃锅10秒，逼出多余油脂，饼皮更脆。进阶技巧 替换升级：油酥中加少许芝麻酱或花生酱，香味更复合；或撒少许虾皮增加鲜味。

家常葱花饼正宗做法

制作家常葱花饼的正宗做法来啦，快来学学吧！和面：先把面粉放进盆里，然后缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子快速搅拌，直到面粉变成絮状的小团团。醒面：等面絮稍微凉一点，不那么烫手了，就开始揉面，要揉到面团表面光滑哦。然后找个容器盖上盖子，或者直接在面团上盖上潮湿的布，让它静静地醒30分钟。

手法：面团擀成长方形薄片（约2mm厚），均匀抹油酥，撒满葱花。从一端卷起成长条后，再盘成螺旋状（像蚊香），收口压紧。最后擀成0.5cm厚的圆饼（不要太薄以免层次消失）。层次秘诀：盘好的面团二次醒5分钟再擀，更易操作且层次分明。

和面 面粉倒入大碗中，加入5克盐拌匀，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。加入30克食用油（可使饼更酥软），揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发 20分钟（醒面更易擀开）。 调葱油 小葱洗净切葱花，加2克盐、花椒粉（可选），淋入2勺热油激发出香味，拌匀备用。

家常葱花饼的正宗做法具体步骤如下：和面：将面粉放入盆中，缓缓倒入开水，同时用筷子快速搅拌，使面粉形成絮状。待面团稍凉，不烫手时，用手反复揉匀，直至形成光滑的面团。将揉好的面团放入容器中，盖上盖子或在面团表面盖上潮湿的布，饧面30分钟。准备葱花：在饧面的过程中，将葱洗净切成葱花，备用。

家常葱花饼的做法

1、翻面技巧：第一面烙至微黄（约2分钟）后翻面，刷一层薄油再烙，反复2-3次，用铲子轻推饼边促进分层。终极酥脆法：出锅前转大火晃锅10秒，逼出多余油脂，饼皮更脆。进阶技巧 替换升级：油酥中加少许芝麻酱或花生酱，香味更复合；或撒少许虾皮增加鲜味。

2、食用油 适量 做法： 和面 面粉加盐混合，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团（若粘手可撒少许干粉），盖保鲜膜醒发20分钟（面更柔软）。 准备葱花 小葱切碎，加少许油和盐拌匀（防止出水，更香）。 擀饼 醒好的面团分成2-3份，取一份擀成薄片（约2mm厚）。

3、和面 面粉倒入大碗中，加入5克盐拌匀，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。加入30克食用油（可使饼更酥软），揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发 20分钟（醒面更易擀开）。 调葱油 小葱洗净切葱花，加2克盐、花椒粉（可选），淋入2勺热油激发出香味，拌匀备用。

4、家常葱花饼的做法如下，按照以下步骤制作，葱花饼既好吃又简单：所需食材： 面粉500克 五香粉5克 香油5克 葱花10克 制作步骤： 和面与醒发： 使用冷水将面粉和成面团，然后醒发2个小时，这样可以使面团更加柔软，易于操作。准备馅料：面团醒发好后，将其擀成大薄片。

5、家常葱花饼最快速的做法如下： 准备面团 烫面部分：将三分之一的面粉放入盆中，加入适量开水，用筷子迅速搅成絮状，静置晾凉。 和面部分：向剩余的面粉中加入清水，用筷子搅成絮状，直至无干粉状态。 混合面团：将烫面团和非烫面团混合，用筷子搅拌均匀。盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟以上。