豆腐的做法大全家常（丝瓜油豆腐的做法大全家常）

本文目录一览：

• 1、豆腐的家常超级简单做法
• 2、油泼豆腐的家常做法
• 3、豆腐的做法家常菜做法
• 4、哪些素菜可以炖嫩豆腐
• 5、炒豆腐的家常做法
• 6、豆腐怎么做好吃又简单

豆腐的家常超级简单做法

豆腐直接盒中划块，倒扣入盘。 小葱切碎撒上，加少许盐、淋香油，拌匀即可。Tips：冰箱冷藏后更爽口！ 番茄豆腐羹（酸甜开胃）材料：嫩豆腐半盒、番茄1个、鸡蛋1个、盐、胡椒粉 做法： 番茄去皮切丁炒出汁，加水煮沸。 豆腐切块放入汤中，淋蛋液搅成蛋花，加盐/胡椒粉调味。

家常小葱拌豆腐的简单下饭做法如下：准备豆腐：将豆腐倒放在菜板上，用剪刀在四个角各剪一个小孔，震一下方便脱模。打开豆腐，倒扣到盘子里，用刀均匀地将豆腐划成片。调制料汁：用酱油、生抽和白糖调出料汁，根据个人口味调整比例。淋汁撒葱：将调好的料汁均匀淋在豆腐上。

家常豆腐：主要材料：豆腐、酱油、盐等调料。做法：将豆腐切成小块，用油炸或煎的方式使其表面金黄。加入酱油、盐等调料煮制入味即可。红烧豆腐：做法简述：将豆腐切块，焯水后备用。锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐块，加入酱油、糖、盐等调料，加适量水烧开，小火炖煮至豆腐入味。

香煎家常豆腐材料：老豆腐1块、蒜叶/葱花、辣椒、生抽、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米），用厨房纸吸干水分；热锅凉油，中小火将豆腐煎至两面金黄，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶、辣椒段、1勺生抽、少许盐，颠锅翻匀即可。特点：外脆里嫩，5分钟搞定，特别下饭。

油泼豆腐的家常做法

切块方法：刀沾清水后切麻将块（约2cm见方），切面更光滑；老豆腐可手掰成块，更易入味。焯水去腥 水沸后加半勺盐（增加底味），豆腐块焯烫2分钟，捞出后过凉水或沥干备用。此步骤能去除豆腥味并使豆腐更紧实。

处理干豆腐 将干豆腐切成细丝，放入沸水中焯烫1-2分钟，去除豆腥味。捞出后过凉水，沥干水分，放入大碗中备用。 准备调料 大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花。在干豆腐丝上均匀撒上蒜末、辣椒粉、花椒粉和少许盐。 油泼 锅中倒入适量食用油，烧至冒烟（约七成热）。

选择适合的豆腐： 选用嫩豆腐：嫩豆腐口感滑嫩，能更好地吸收调料和配料的味道，是制作油泼豆腐的首选。 准备丰富的配料： 常见配料：葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉等，这些配料能增加豆腐的口感和香味。 个性化配料：根据个人口味，可以添加香菜、花生碎等，为豆腐增添更多风味。

油泼豆腐的做法如下：材料准备 主材料：干豆腐200克，青椒150克。调味料：花椒油25克，味精适量，精盐适量，姜丝适量。食材处理 切丝：将干豆腐和青椒均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。这一步骤确保了食材在后续的烹饪和调味过程中能够充分融合，提升口感。

油泼豆腐的家常做法如下：准备材料：一盒嫩豆腐。豆腐切块：将嫩豆腐切成大小适中的块状，备用。煮豆腐：锅中放入适量的水，烧开后将切好的豆腐块放入，稍微煮一下。这一步的目的是为了去除豆腐的豆腥味，并使豆腐更加紧致。摆盘：将煮好的豆腐块捞出，沥干水分，然后整齐地摆放在盘中。

油泼豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要特点是豆腐的嫩滑和香辣油泼的香气。

豆腐的做法家常菜做法

1、豆腐切厚片，先裹一层淀粉，再蘸蛋液。 平底锅烧油，中小火煎至两面金黄酥脆。 撒椒盐或蘸番茄酱吃，外脆里嫩。 番茄豆腐羹 材料：嫩豆腐半盒、番茄2个、鸡蛋1个、香菜、盐、胡椒粉 做法： 番茄去皮切丁炒软，加水煮开。 豆腐切小块放入汤中，煮3分钟。

2、豆腐切厚片，先裹淀粉，再蘸蛋液。 平底锅热油，中小火煎至两面金黄脆皮。 调酱汁：生抽+蚝油+少许糖+水搅匀，倒入锅中收汁，撒葱花。 番茄豆腐羹（酸甜开胃）材料：嫩豆腐1块、番茄2个、鸡蛋1个、香菜 做法： 番茄去皮切丁，豆腐切小块，鸡蛋打散。

3、处理豆腐：豆腐切厚片（约1厘米厚），用厨房纸吸干表面水分（防止煎炸时溅油）。煎豆腐：平底锅放油，中火将豆腐煎至两面金黄（或用少量油半煎半炸），盛出备用。 炒配菜：锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加1勺豆瓣酱炒出红油（怕辣可减量）。加入青红椒、木耳翻炒均匀。

哪些素菜可以炖嫩豆腐

1、茼蒿嫩豆腐汤搭配亮点：茼蒿的清香与嫩豆腐的滑嫩相得益彰，加入粉条增加饱腹感。做法要点：嫩豆腐切片，茼蒿去根洗净，粉条泡软后一同炖煮，用葱蒜、小米辣提味，最后淋少许豆油增香。 番茄嫩豆腐汤变体推荐：番茄蘑菇豆腐汤：加入小蘑菇、小青菜，酸甜开胃。 番茄冬瓜豆腐汤：搭配冬瓜片，清淡解暑。

2、文思豆腐是一道源自中国的传统素菜，以嫩豆腐为主料，通过精心的刀工和烹饪技巧，使得豆腐呈现出细腻、柔滑的口感，同时吸收了各种调味料的精华，风味独特。

3、素菜烹饪方法有多种，以下是三种简单实用的方法：蚝油嫩豆腐：准备材料：500克豆腐，30克玉米，30克青豆。烹饪步骤：将豆腐放入盐水中煮三分钟去腥，平底锅中稍煎豆腐。加入50克蚝油和适量水，煮至汁液收干，最后倒入玉米和青豆收汁即可。枸杞木耳炒山药：准备材料：400克山药，10朵干木耳，10粒枸杞。

4、撒上葱花和香油，搅拌均匀即可出锅。 最后可以根据个人喜好加入一些其他调味料如蚝油或辣椒油，调味更丰富。注意事项：- 所使用的豆腐应该是嫩豆腐，口感更好。- 炖煮时间不宜过长，以免白菜过软变糊状。- 菜肴口感可根据个人喜好进行调整，加入适量水分炖煮时间长一些即可。

5、韭菜炖豆腐是一道简单而美味的家常菜，它结合了韭菜的独特香味和豆腐的嫩滑口感，非常适合作为一道营养丰富的素菜。以下是一份详细的韭菜炖豆腐烹饪教程，帮助您在家中也能制作出美味的韭菜炖豆腐。材料准备：韭菜：约200克，选择新鲜韭菜，洗净后切成大约5厘米长的段。

6、番茄炖豆腐的味道鲜美，豆腐软嫩滑 tender，番茄酸甜可口。这道菜既可作为素菜单独食用，也可以搭配米饭食用，营养均衡。番茄中富含的维生素C和番茄红素对身体有益，而豆腐则富含蛋白质和多种营养元素，能提供身体所需的营养。

炒豆腐的家常做法

1、家常炒豆腐的经典做法基础版：素炒豆腐准备材料：嫩豆腐400克（或根据口感偏好选择老豆腐）青葱1根、蒜末2瓣、生抽1勺、盐少许、食用油适量可选配菜：木耳、胡萝卜片或青椒增色提味。处理豆腐：豆腐切2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味，沥干备用。

2、热锅冷油，油稍多些，将豆腐块平铺锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。这样豆腐外酥里嫩，后续翻炒不易散。炒洋葱 留底油，大火爆香蒜末（如有），倒入洋葱快速翻炒至半透明（约1分钟），此时洋葱甜味释放。混合翻炒 将煎好的豆腐回锅，轻轻颠锅混合，避免铲子翻动导致豆腐碎裂。

3、清炒豆腐的家常做法有以下几种：方法一： 准备材料：豆腐切块，青椒切块，大蒜和生姜切片，葱切段。 炒制：锅里放油，先放大蒜和生姜炒香，再加入青椒翻炒。 下豆腐：放入豆腐块下锅炒。 调味：放盐，并加入少许水煮一下，让豆腐更加入味。 起锅：最后加入葱段，翻炒均匀后即可起锅。

4、豆腐切块焯水（去豆腥味），木耳撕小朵。 热油炒香豆瓣酱，加胡萝卜、木耳翻炒。 倒入豆腐，加生抽、老抽和少量清水，小火焖2分钟。 最后淋水淀粉收汁，撒葱花。

豆腐怎么做好吃又简单

① 豆腐切1cm厚片，用厨房纸吸干表面水分 ② 热锅冷油撒薄盐防粘，豆腐裹一层薄淀粉 ③ 中火煎至两面金黄，出锅淋照烧汁（1勺蜂蜜+2勺生抽+1勺料酒煮浓）注意：煎制时不要频繁翻动，定型后再用铲子轻推。

做法：将豆腐切成小块，用油炸或煎的方式使其表面金黄。加入酱油、盐等调料煮制入味即可。红烧豆腐：做法简述：将豆腐切块，焯水后备用。锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐块，加入酱油、糖、盐等调料，加适量水烧开，小火炖煮至豆腐入味。

豆腐切三角块，煎或炸至表面金黄备用。 爆香蒜片，加豆瓣酱炒出红油，放配菜翻炒。 加豆腐、半碗水、1勺生抽+半勺糖，小火焖3分钟。 收汁后勾薄芡，撒青红椒点缀。 老豆腐炖白菜（暖胃家常）材料：老豆腐、白菜、虾皮/海米 做法： 豆腐切块，白菜撕片。

麻婆豆腐 材料准备 嫩豆腐1块、猪肉末50克、豆瓣酱15克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油5毫升、盐2克、白糖3克、花椒粉1克、淀粉10克、葱花适量、蒜末适量、姜末适量。制作步骤 嫩豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水1 - 2分钟，这样可以去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

豆腐是一种非常百搭的食材，做法简单且营养丰富。以下是几种简单又好吃的豆腐做法： 麻婆豆腐 材料： 嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜、葱花、生抽、糖、淀粉 步骤： 嫩豆腐切块，放入盐水中焯水1分钟后捞出。 热锅加油，放入花椒和姜蒜炒香，加入猪肉末炒至变色。

老豆腐最好吃又简单的做法是红烧豆腐。以下是制作红烧豆腐的详细步骤： 准备食材： 老豆腐一块 葱姜蒜适量 盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、水淀粉、食用油 处理豆腐： 将老豆腐切成大小均匀的小块。 葱姜蒜切末备用。 煎制豆腐： 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入豆腐块。