炸薯条的做法（炸薯条的做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、黄心土豆炸薯条最简单做法
• 2、炸薯条的做法
• 3、炸薯条做法
• 4、家常炸薯条的做法
• 5、自制炸薯条的做法

黄心土豆炸薯条最简单做法

黄心土豆炸薯条最简单做法材料准备黄心土豆：2个（拳头大小，淀粉含量适中，炸后外脆内糯）盐：半勺（焯水用）食用油：适量（建议用高烟点的油，如豆油或花生油）步骤详解处理土豆 土豆去皮后切成1厘米见方的粗条（太细易焦，太粗难熟），切完立刻用冷水冲洗，搓掉表面淀粉，防止发黑粘连。

材料准备土豆（黄心或 Russet 土豆最佳）2-3个 食用油（玉米油、葵花籽油等高温油）适量 盐 少许 可选：番茄酱、黑胡椒等调味料 超简易步骤切薯条 土豆洗净去皮（也可保留皮），切成0.5cm粗的均匀长条，冲洗2遍去掉表面淀粉，沥干或用厨房纸擦干水分（避免溅油）。

锅中水烧开，加1勺盐，放入土豆条煮3分钟（半透明即可）。捞出沥干，用厨房纸彻底吸干水分（一定要干透！否则炸锅危险）。 第一次炸（定型）油温160℃（筷子插入冒小泡），分批次炸3分钟至微黄。捞出沥油，放凉后冷冻30分钟（冷冻让水分结晶，更酥脆）。

土豆 2-3个（选黄心土豆，淀粉含量高更酥脆）食用油 适量（推荐用花生油或玉米油）盐 少许 番茄酱/其他蘸酱 可选 步骤详解处理土豆 土豆去皮，切成约1cm宽的均匀长条（太细容易炸焦）。切好后用清水冲洗2-3遍，洗去表面淀粉，防止粘连。

准备材料 土豆：选择淀粉含量适中的土豆，如 Russet 或 黄心土豆，它们炸出来比较香。油：选择高温稳定性好的油，如花生油、玉米油或葵花籽油。盐：用于调味。可选调料：蒜粉、辣椒粉、孜然粉等，根据个人口味添加。制作步骤 切薯条 将土豆洗净，去皮（也可以不去皮，看个人喜好）。

在炸薯条的时候，首先要将土豆清洗干净，然后去皮切成一厘米宽的厚度，再切成一厘米宽的长条。切好之后，需要放到清水当中清洗一下，这样可以把表面的淀粉给清洗干净。其次我们需要将锅里面加多一点点水，然后利用大火将水烧开。水开以后，把土豆条倒到水里面控水之后。

炸薯条的做法

黄心土豆炸薯条最简单做法材料准备黄心土豆：2个（拳头大小，淀粉含量适中，炸后外脆内糯）盐：半勺（焯水用）食用油：适量（建议用高烟点的油，如豆油或花生油）步骤详解处理土豆 土豆去皮后切成1厘米见方的粗条（太细易焦，太粗难熟），切完立刻用冷水冲洗，搓掉表面淀粉，防止发黑粘连。

在家炸薯条的做法如下：准备土豆：准备3个削皮洗干净的土豆，切成粗细相同的长条，大约筷子粗细。浸泡土豆条：将切好的土豆条放入凉水中冲洗一下，以去除表面的淀粉。然后在水中加入白醋，浸泡10分钟左右，这样可以防止薯条在炸的过程中断裂。煮土豆条：锅里水烧开后，把土豆条倒进去煮2分钟。

第一次油炸（定型）锅中倒油（能没过薯条），加热至 160℃（筷子插入冒小泡）。放入土豆条，中小火炸3-4分钟，表面微黄后捞出沥油。 第二次复炸（酥脆关键）升高油温至 180℃（筷子插入快速冒泡）。倒入薯条复炸1-2分钟，至金黄酥脆，捞出控油。

自制炸薯条的做法如下： 准备土豆：将土豆洗干净后削皮备用。建议选用老土豆，因为新鲜土豆淀粉含量高，炸制时容易变得粉糯，影响口感。 切土豆条：使用专门用来切土豆的刀，将土豆切成均匀的小竖块。这样做是为了让炸出的薯条更加美观。

土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。

炸薯条做法

黄心土豆炸薯条最简单做法材料准备黄心土豆：2个（拳头大小，淀粉含量适中，炸后外脆内糯）盐：半勺（焯水用）食用油：适量（建议用高烟点的油，如豆油或花生油）步骤详解处理土豆 土豆去皮后切成1厘米见方的粗条（太细易焦，太粗难熟），切完立刻用冷水冲洗，搓掉表面淀粉，防止发黑粘连。

在家炸薯条的做法如下：准备土豆：准备3个削皮洗干净的土豆，切成粗细相同的长条，大约筷子粗细。浸泡土豆条：将切好的土豆条放入凉水中冲洗一下，以去除表面的淀粉。然后在水中加入白醋，浸泡10分钟左右，这样可以防止薯条在炸的过程中断裂。煮土豆条：锅里水烧开后，把土豆条倒进去煮2分钟。

家常炸薯条最简单的做法如下：材料准备 土豆：选用新鲜的土豆，洗净后去皮。 食用油：选择清香或提纯过的食用油。 调料：盐，以及可选的番茄酱等。制作步骤 土豆处理：将土豆切成条状，宽度和长度适中。 浸泡：切好的土豆条放入冷水中浸泡约5分钟，去除淀粉。

炸薯条的做法如下： 准备土豆： 洗净土豆：首先需要将土豆表面的泥沙洗净。 去皮切条：接着削去土豆皮，将其切成较厚的片，然后再切成长条形状。 处理土豆条： 冷水浸泡：将切好的土豆条放入冷水中浸泡，以洗去多余的土豆淀粉，这样可以使炸出的薯条更加酥脆。

家常炸薯条的做法

锅中倒油（能没过薯条），加热至 160℃（筷子插入冒小泡）。放入土豆条，中小火炸3-4分钟，表面微黄后捞出沥油。 第二次复炸（酥脆关键）升高油温至 180℃（筷子插入快速冒泡）。倒入薯条复炸1-2分钟，至金黄酥脆，捞出控油。 调味 趁热撒盐或椒盐、辣椒粉等，摇晃均匀即可。

家常炸薯条的做法如下： 准备材料 主要材料：土豆。 土豆处理 将土豆洗净，去皮。 将去皮的土豆切成条状，注意条状的粗细要均匀，以便炸制时受热均匀。 浸泡土豆条 将切好的土豆条放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。 煮土豆条 锅中烧水至煮沸，然后放入土豆条煮约3分钟。

炸薯条的家常做法如下： 准备土豆：选择一个大土豆，确保土豆新鲜且没有破损。将土豆外表皮削去，然后冲洗干净。 切条与浸泡：将削皮洗净的土豆切成较大的条块状，大小可根据个人喜好调整。将切好的土豆条放入大盆中，用清水多冲洗几遍，以去除多余的淀粉。

简单家常炸薯条的做法如下：准备材料：土豆2个淀粉一小把植物油1公斤土豆处理：将土豆削皮并洗净，最好选用偏嫩且较长的土豆，便于切成长条。切条与浸泡：用刀将洗净的土豆切成细条，然后放入盆中，加水浸泡二十分钟，以去除多余的淀粉。沥干水分：将泡好的土豆条用漏勺捞出，放在漏水漏盆里沥干水分。

家常炸薯条的做法如下：准备材料：土豆：适量，根据食用人数确定。土豆处理：将土豆洗净，去皮。将去皮的土豆切成均匀的长条状。浸泡土豆条：将切好的土豆条放入清水中浸泡，以防氧化变黑。煮土豆条：锅中加水煮沸，放入土豆条煮约3分钟，煮至土豆条略微变软但还未完全熟透。

自制炸薯条的做法

自制炸薯条的做法如下： 准备土豆：将土豆洗干净后削皮备用。建议选用老土豆，因为新鲜土豆淀粉含量高，炸制时容易变得粉糯，影响口感。 切土豆条：使用专门用来切土豆的刀，将土豆切成均匀的小竖块。这样做是为了让炸出的薯条更加美观。 去除淀粉：将切好的土豆用清水冲洗后浸泡几分钟，以充分去除土豆本身含有的淀粉。

初炸：油温160℃（筷子插入冒小泡），放入冷冻过的土豆条，中火炸3分钟至微黄，捞出沥油。复炸：升高油温至190℃（筷子周围快速冒泡），复炸1-2分钟至金黄酥脆，捞出控油。调味 趁热撒少许盐或椒盐，摇晃均匀即可。成功关键技巧选对土豆：黄心土豆（如荷兰土豆）淀粉多，炸出来更蓬松。

将切好的薯条放入清水中，并加入几滴白醋浸泡一会，以防止薯条氧化变黑。初次炸制：炸薯条前，用清水将薯条再洗几遍，以去除多余的淀粉和醋味。开大火将油烧热，然后放入薯条进行初次炸制。炸到薯条稍微变色时，捞起来放凉。这一步是为了让薯条定型并部分熟透。复炸：待薯条冷却后，进行第二次复炸。