扁豆的做法大全（崇明白扁豆的做法大全）

本文目录一览：

• 1、扁豆怎样做好吃
• 2、扁豆角对什么炒好吃
• 3、扁豆炖猪肉怎么做好吃
• 4、扁豆焖面的做法
• 5、扁豆怎样做好吃?
• 6、扁豆子怎么做好吃

扁豆怎样做好吃

1、制作步骤： 准备食材：将扁豆干斜刀切成丁，以便更好地入味；同时清洗猪肉，准备切片。 爆炒猪肉：将切好的猪肉片放入热油中爆炒，直至变色。此时可以加入切好的蒜和青椒，增加菜肴的香味。 加入扁豆干：当青椒与蒜的香味爆出来后，放入切好的扁豆干继续翻炒，使扁豆干与猪肉、青椒、蒜充分混合。

2、将晒干的扁豆用温水泡开，建议泡的时间长一些，以便更好地吸收水分。泡发后的扁豆口感更佳，可以用来烧肉，这样做出来的肉质更鲜美，扁豆也能充分吸收肉的香味，味道更丰富。将泡好的扁豆与五花肉一同放入锅中，加入适量的水和调料。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软，扁豆也熟透。

3、扁豆炖猪肉好吃的做法如下：准备食材：将五花肉切成适口的块状。扁豆摘洗干净，去除筋络。姜切片，大蒜切末或切片，大葱切段备用。炒制五花肉：锅中倒入适量食用油，油温四成热时放入五花肉块，煸炒至部分油脂析出，肉块呈微黄色。这一步可以使猪肉更加香醇，减少油腻感。

4、晒干的扁豆可以通过制作扁豆干炒肉来做得非常好吃。以下是具体的做法和步骤：准备食材 扁豆干：适量，斜刀切成丁，以便更好地入味。猪肉：适量，清洗干净后切片，猪肉的肥瘦比例可以根据个人口味调整。蒜：适量，切片或剁碎，用于提香。青椒：适量，切丝或切块，增加菜肴的色彩和口感。

5、将扁豆子加入一大碗温水中浸泡约2小时，然后拿出，洗净并沥干水分。 将葱、姜和蒜切末备用。 取一锅放入足够的水，加入少许盐和料酒，烧开后放入扁豆子，煮至熟软但不烂糊，捞出沥水备用。 取一炒锅热油，放入葱、姜和蒜末炒香。 加入扁豆子，翻炒均匀。

扁豆角对什么炒好吃

1、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋等。扁豆角与蛋类一起食用，可以制作出美味的扁豆角炒蛋，口感鲜嫩，营养丰富。 其他蔬菜：如木耳、香菇等。这些蔬菜与扁豆角一起炒制，可以增加膳食纤维的摄入，有利于肠道健康。此外，扁豆角的味道清淡，不会与其他蔬菜的味道产生冲突。

2、我们食用酱焖肉片扁豆角是可以很好的补充身体蛋白质、维生素，也是可以促进肠胃蠕动，很好的增强食欲，但是要注意扁豆角一定是在煮熟后才是能够食用，否则是会引起食物中毒的状况。

3、豆角炒肉丝（鲜香嫩滑）材料：扁豆角200克、瘦肉100克、姜丝少许、生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1小勺 做法： 瘦肉切丝，用生抽、淀粉腌10分钟；豆角切斜刀丝（更易熟）。 热锅冷油，先滑炒肉丝至变色盛出。 余油爆香姜丝，下豆角中火翻炒至变软（可加少量水焖1分钟）。

扁豆炖猪肉怎么做好吃

1、准备食材：将五花肉切成适口的块状。扁豆摘洗干净，去除筋络。姜切片，大蒜切末或切片，大葱切段备用。炒制五花肉：锅中倒入适量食用油，油温四成热时放入五花肉块，煸炒至部分油脂析出，肉块呈微黄色。这一步可以使猪肉更加香醇，减少油腻感。调味与炖煮：加入切好的葱、姜、蒜以及八角、桂皮等香料，炒出香味。

2、猪肉炖扁豆的做法如下： 准备食材： 五花肉150克 扁豆250克 姜2克、大蒜2瓣、大葱10克 调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、盐1克、冰糖2克、八角1个 处理食材： 将五花肉切成块。 扁豆去除筋部，洗净备用。 大蒜、大葱和姜分别切片。

3、焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，去除血水和腥味，捞出备用。炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉煸炒至表面微焦，出油。加调味：加入姜片、蒜瓣继续炒香，然后加入生抽、老抽、料酒和少许白糖，炒匀上色。

4、向锅中加水，水量需没过所有食材。调至中小火，炖煮五花肉约20分钟，直至肉质酥软。加入扁豆：将扁豆倒入锅中，与五花肉一同炖煮。继续炖煮6分钟，使扁豆熟透且入味。调味出锅：加入适量盐，翻炒均匀。炒匀后即可关火，盛出装盘。按照以上步骤，你就可以做出一道美味的猪肉炖扁豆了。

5、制作步骤： 准备食材：将扁豆干斜刀切成丁，以便更好地入味；同时清洗猪肉，准备切片。 爆炒猪肉：将切好的猪肉片放入热油中爆炒，直至变色。此时可以加入切好的蒜和青椒，增加菜肴的香味。

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法如下：所需材料 面条：新鲜面条或干面条均可。 扁豆：适量，以新鲜扁豆为佳。 猪肉：瘦肉为主，切成薄片。 调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油等。烹饪步骤 准备食材：扁豆洗净切段，猪肉切片，葱、姜、蒜切末备用。

材料准备 扁豆：适量，两头去筋，折成寸段，用水洗净。五花肉：50克，切成薄片。葱姜蒜：各适量，均切成沫。面条：适量，根据食用人数调整。调味料：色拉油15克，料酒15克，清水500克，盐10克，生抽10克，蚝油15克，老抽10克，白糖10克，鸡粉10克。

扁豆焖面的做法：准备食材：豆角一斤、肉、细面条一斤。油、酱油、盐、鸡精适量。豆角洗净切段；肉切片并用少量盐、酱油腌制几分钟；细面条切短。炒制：下油，油量和普通的豆角炒肉一样。油热后，放入腌过的肉。待肉变色后，加入豆角，并放入酱油、盐、鸡精，翻炒豆角和肉至五六成熟。

处理食材 扁豆撕去老筋，掰成3-4厘米段；五花肉切薄片（冷冻后更好切）；面条抖散避免粘连。 煸炒肉片 热锅凉油，下五花肉片中小火煸炒至出油、微焦黄，加葱姜炒香。 炒扁豆 倒入扁豆，大火翻炒至翠绿，加生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀后加开水至刚没过食材（约400ml）。

扁豆焖面的做法：主料：.豆角一斤、肉、细面条一斤。佐料：油，酱油，盐，鸡精。

扁豆焖面的正宗做法如下：所需食材： 干扁豆250克 面条500克 肉末100克 蒜末、生姜末适量 香菜适量 盐、食用油、料酒、生抽、老抽适量 制作步骤：处理扁豆：将干扁豆洗净，泡发4~5小时至膨胀。炖扁豆：锅中加水烧开，加入泡发好的扁豆，大火煮沸后去除浮沫。

扁豆怎样做好吃?

1、晒干的扁豆可以做扁豆干炒肉，这是一道非常美味的菜肴。以下是具体的做法：所需原料： 扁豆干适量 猪肉适量 蒜适量 青椒适量 酱油适量 辣椒粉适量 制作步骤： 准备食材：将扁豆干斜刀切成丁，以便更好地入味；同时清洗猪肉，准备切片。 爆炒猪肉：将切好的猪肉片放入热油中爆炒，直至变色。

2、将晒干的扁豆用温水泡开，建议泡的时间长一些，以便更好地吸收水分。泡发后的扁豆口感更佳，可以用来烧肉，这样做出来的肉质更鲜美，扁豆也能充分吸收肉的香味，味道更丰富。将泡好的扁豆与五花肉一同放入锅中，加入适量的水和调料。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软，扁豆也熟透。

3、晒干的扁豆可以通过制作扁豆干炒肉来做得非常好吃。以下是具体的做法和步骤：准备食材 扁豆干：适量，斜刀切成丁，以便更好地入味。猪肉：适量，清洗干净后切片，猪肉的肥瘦比例可以根据个人口味调整。蒜：适量，切片或剁碎，用于提香。青椒：适量，切丝或切块，增加菜肴的色彩和口感。

扁豆子怎么做好吃

将扁豆子加入一大碗温水中浸泡约2小时，然后拿出，洗净并沥干水分。 将葱、姜和蒜切末备用。 取一锅放入足够的水，加入少许盐和料酒，烧开后放入扁豆子，煮至熟软但不烂糊，捞出沥水备用。 取一炒锅热油，放入葱、姜和蒜末炒香。 加入扁豆子，翻炒均匀。

煮熟、炒熟、泡发等吃法。煮熟：将扁豆籽放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟。煮熟的扁豆籽可以用来制作汤、炖菜或者做成扁豆泥。煮熟后的扁豆籽具有柔软的口感和丰富的营养，适合用于各种菜肴。炒熟：将扁豆籽放入热锅中，加入适量的油，翻炒至金黄色。

烹饪步骤：首先，将扁豆掐头去尾去掉边筋，清洗干净后斜切成细长丝。然后，肉馅准备好。接着，炒锅中倒适量油，将肉馅入锅中煸炒变色，全少许料酒去腥。之后，将扁豆丝入锅中翻炒变色。然后，倒入适量酱油、热水，混合均匀后，盖盖子，中小火焖熟。