汤圆做法（醪糟汤圆的做法）

本文目录一览：

• 1、冰汤圆的制作方法全过程
• 2、甜汤圆的做法
• 3、肉汤圆的做法
• 4、无馅小汤圆的做法
• 5、汤圆的做法怎么做好吃

冰汤圆的制作方法全过程

经典椰奶冰汤圆食材准备 主料：速冻小汤圆150克（无馅或黑芝麻馅）汤底：椰浆200ml（可替换为牛奶、椰奶）配料：冰块1碗、水果块（芒果/草莓等）、坚果碎、芋圆、西米、红糖浆（可选）其他：柠檬汁2滴（防粘）步骤详解 煮汤圆 水沸后放入汤圆，煮至浮起后再煮1分钟，捞出立刻浸入冰水（加柠檬汁保持Q弹）。

预处理 提前煮好汤圆：水开后下汤圆，浮起后捞出过冷水（防粘），拌少许糖防粘。备好所有配料分装盒，冰桶保温（可加干冰）。 组装出品（以红糖冰汤圆为例）打底：碗底铺碎冰→浇2勺红糖水→加1勺酒酿。加料：放汤圆（约8-10颗）→撒山楂碎+花生碎+葡萄干→淋少许红糖水增色。

冰汤圆的制作方法如下：食材准备 汤圆粉：100克，用于制作汤圆。 冰：一碗，用于制作冰底，建议提前冷冻大块冰块，摆摊时现场用碎冰机打碎。 水果：西瓜、芒果、火龙果各适量，切成小块备用，可根据季节和顾客口味调整水果种类。 红糖水：适量，提前熬制好，用于调味。 醪糟：适量，增加风味。

第一步把汤圆粉加水揉成面团，水烧开把汤圆做成小圆球，放下去煮直飘起来，打捞起来放入冷开水备用。步骤2/4 第二部把准备的三样水果切成小块备用 步骤3/4 第三步把冰箱准备好的冰块用.碎冰机打碎.没有碎冰机也可以用破壁机打碎.准备好就备用。

汤圆制作 糯米粉+温水揉成光滑面团，搓成指甲盖大小的小圆子（小汤圆更易入味）。沸水下锅煮至浮起，捞出过冰水（增加Q弹口感）。 快速组装公式 ```冰沙打底（或碎冰）→ 浇2勺糖水 → 放汤圆 → 加配料 → 淋椰奶/炼乳（可选）```推荐使用透明碗装，层次感更吸引顾客。

甜汤圆的做法

1、以下是甜汤圆的一种常见做法：材料准备 糯米粉：200克。糯米粉是制作汤圆皮的主要原料，其黏性较大，能使汤圆在煮制后保持形状且口感软糯。温水：150 - 160毫升。水温以不烫手为宜，这样可以使糯米粉更好地吸收水分，形成柔软的面团。馅料（可选）黑芝麻馅：黑芝麻100克、白糖50克、猪油30克。

2、加入鸡蛋（可选）：如果在制作甜酒汤圆时想要加入鸡蛋，可以在甜酒下锅后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用勺子快速搅拌，形成蛋花。这样煮出的甜酒汤圆就会有漂亮的蛋花了。调味（可选）：品尝一下汤圆的甜度，如果觉得不够甜，可以适量加入一些糖，然后搅拌均匀，继续煮一会儿，让糖完全溶解。

3、准备材料 鸡蛋2个 汤圆一碗 甜酒半碗 水半碗 糖适量 煮汤圆 在一锅水中烧开后，放入汤圆开始煮，直到汤圆浮起，表示汤圆已经煮熟。制作甜酒鸡蛋汤 在另一锅中放入小半碗水，烧开后加入半碗甜酒。 待甜酒烧开后，将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入，一边倒一边用筷子搅拌，使鸡蛋形成蛋花。

4、准备食材：汤圆，枸杞，糖玫瑰，醪糟，红糖等 锅内倒入适量的水，大火烧开水，倒入汤圆，汤圆的量根据自己的喜好开放，我比较喜欢吃汤圆，但是因为汤圆比较甜，所以每次一碗也就是9个为准。汤圆煮的漂浮在锅中，加入醪糟，大火煮开，汤圆醪糟基本就好了，剩下的就是根据自己的口味进行调整了。

5、煮好的甜汤圆用漏勺捞出，放入碗中。可以加入适量的煮汤圆的水（即汤），让汤圆在汤中浸泡一下，这样口感会更好。最后可以根据个人喜好撒上一些桂花糖或者搭配水果块一起食用。可以在水中加入适量的凉水，同时用勺子轻轻地搅动，这样可以让汤圆分开。

肉汤圆的做法

肉汤圆的做法如下：准备材料 主料：糯米粉300克 辅料：肉150克、葱20克、盐适量、温水300克、油适量、生抽1汤匙 制作馅料 剁肉糜和葱末：把肉和葱剁成肉糜和葱末。 混合馅料：把肉糜和葱末混合，加入适量的油、盐和1汤匙的生抽。 搅拌上筋：朝一个方向绕圈搅拌肉糜直至上筋。

肉和荠菜汤圆的制作方法如下：准备材料 糯米粉550克荠菜500克大米粥500克猪肉末1000克香油2汤匙盐8克蚝油1汤匙鸡蛋1个黄酒2汤匙生抽1汤匙馅料制作 荠菜处理：将荠菜洗净后焯水，用冷水冲凉并沥干水分，然后剁成细末。

锅中加入适量的水，大火烧开。水开后放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底。再次煮开后，转中小火，煮至汤圆浮起，再继续煮2 - 3分钟，确保汤圆内部熟透。

无馅小汤圆的做法

准备糯米粉。加水。柔成面团。锅里加入水烧开。糯米面团柔成小团。水开后。下入小面团。小丸子下锅后来回摧动，防粘锅。煮至丸子漂浮。加入黑米酒酿。1搅拌均匀然后再煮几分钟。1煮几分钟。1加入白糖。1煮三分钟即可。1成品。

无馅小汤圆的做法如下： 准备食材： 面粉半斤 水2碗 砂糖适量 和面： 将面粉放入盆中，加入适量水，揉成光滑的面团。这一步不需要放发酵剂。 切小汤圆： 将揉好的面团搓成条状，然后用菜刀切成一个个小剂子，每个小剂子即为一个小汤圆。

无馅小汤圆的做法：（1）锅里放清水，加入红糖，一个橘子皮，生姜适量，都可以按自己口味调整，大火烧开，转中小火盖盖熬10分钟左右。（2）取碗温开水，加白糖化开，用糖水开始和面，面粉用量很少，大概巴掌大的一块面就能煮一大碗。（3）煮汤圆。

加入两碗水。 揉成面团。 烧开一锅水。 把糯米面团揉成小球。 当水开后，放入小丸子。 轻轻搅动，防止粘连。 煮至小丸子浮起。 加入两勺黑米酒酿。 搅拌均匀，继续煮几分钟。1 加入20克白糖。1 继续煮三分钟。1 即可享用。1 完成品是无馅小汤圆。

汤圆的做法怎么做好吃

1、取一个小面团，用手指轻轻按压成中间厚边缘薄的小圆片，放入适量芝麻馅料（约10 - 15克），然后用虎口慢慢收拢，再轻轻搓成圆形，一个汤圆就包好了。煮汤圆 锅中加入适量清水，水开后放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底。再次煮开后，加少量冷水（这一步叫做“点水”），继续煮至汤圆全部浮起，再煮2 - 3分钟即可出锅。

2、小汤圆好吃的煮法及做法如下：煮法 准备材料：汤圆10个，水适量。烧水下汤圆：锅中加入适量的水，待水烧开后开始下入汤圆。下锅后，用勺子顺着一个方向轻轻搅动汤圆，以防止其粘连。调整火候：水再次沸腾后，继续用勺子搅动汤圆，并将大火调成小火慢煮。

3、做法：将汤圆放在涂了一层薄油的蒸盘上，防止粘连。蒸锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10 - 15分钟左右，直到汤圆变得透明。可以根据个人喜好，在蒸好的汤圆上撒上椰蓉、糖粉等，增加口感和风味。煎汤圆 特点：煎汤圆外皮酥脆，内馅软糯，口感层次分明，有独特的焦香味道。

4、南瓜汤圆 用料：南瓜、汤圆、冰糖、红枣。 做法：将南瓜去皮去籽切块，与红枣一同加水煮沸，转小火煮5分钟后加入汤圆，大火煮开，再加入冰糖，转中火煮到汤圆浮起即可。南瓜的香甜与汤圆的软糯相结合，口感丰富。 美味油炸汤圆 材料：糯米粉、南瓜、芝麻等。

5、基础煮法： 步骤：烧开一锅水，将小汤圆下入锅中，煮至汤圆浮上水面即可捞出食用。 调味：根据个人口味，可以选择加糖或者加盐来调味。此外，什么都不加，保持原味也是一种不错的选择。 姜黄糖煮法： 材料：姜、黄糖。 步骤：先将姜和黄糖放入锅中，加水煮开后再放入小汤圆。