夏天菜谱（夏天菜谱大全适合孩子吃的）
- 运动健康
- 2025-07-25 07:12:21
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夏天吃的家常菜做法
1、做法：鸡腿肉切丁腌制，与丝瓜、杏鲍菇快炒，勾薄芡。凉拌与炖补凉拌木耳黄瓜（可搭配其他时蔬）特点：脆爽解腻，适合佐餐或配粥。做法：木耳焯熟，黄瓜拍碎，加蒜末、醋、香油拌匀。核桃虫草花炖乌鸡 食材：乌鸡、核桃、虫草花 特点：核桃养心补脑，乌鸡滋阴，适合体虚者夏季温补。
2、凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳（干）10g、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺 做法： 木耳泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；黄瓜拍扁切段。 混合黄瓜、木耳，加蒜末、香菜、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，冷藏10分钟更爽口。特点：酸辣脆嫩，解腻开胃。
3、夏天推荐的家常菜有以下几种： 虾米炒苦瓜 材料：苦瓜一根，虾米少许。 做法：苦瓜洗净对半切开，挖去内瓤后切成薄片；虾米洗净滤干。锅中油热后放入虾米翻炒均匀，再加入苦瓜翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。这道菜既清爽又营养，适合夏天食用。
夏天必吃的10种美食_适合夏天吃的菜的菜谱是什么
夏天必吃的10种美食及其菜谱如下： 冷面 菜谱：面条、黄瓜、鸡胸脯肉等食材，煮熟面条后用香油拌匀冷却，加入花生酱、香醋等调料，再放上熟鸡丝、鸡蛋丝、黄瓜丝等配料。
谐音：闽南语虾与夏同音，象征迎接夏天。 立夏羹（湖南耒阳）特色：米浆混合野菜（如马齿苋）煮成糊羹，酸香开胃。功能：当地认为可防暑热腹泻，又称立夏糊。 脚骨笋（宁波）选材：野生黄泥笋，形如脚骨，与咸肉同煮。习俗：需吃双数笋段，寓意双脚有力，涉夏不倦。
武都搅团 特色：玉米面或荞麦面熬制的稠糊状食物，口感绵软，搭配酸菜汤或辣椒油食用，是当地人的乡愁美食。推荐吃法：配武都酸菜或油泼辣子，酸辣开胃。 洋芋搅团 特色：土豆蒸熟后捶打成团，外酥里糯，常配酸菜、蒜泥、辣椒。必试原因：武都高山土豆淀粉足，口感更筋道。
夏天必吃的10种美食包括：龙虾：夏季是龙虾的盛产期，肉质鲜美，适合烧烤或清蒸，是夏季聚餐的热门选择。凉皮：清凉爽口，适合夏季消暑，搭配辣椒油等调料，口感丰富。红糖冰粉：一种传统的夏日甜品，冰粉滑嫩，红糖香甜，是夏日解暑的好选择。绿豆汤：具有清热解毒的功效，是夏季家庭常备的消暑饮品。
夏天可以做哪些家常菜
1、口蘑炒牛肉口蘑鲜嫩，牛肉切片快炒，低脂高蛋白，适合控制体重的人群。消暑特色菜苦瓜酿肉：苦瓜去瓤塞入肉糜蒸熟，苦中带鲜，清热降火。凉拌秋葵：秋葵焯水后冰镇，蘸酱油或芥末，黏滑口感助消化。小贴士：夏季烹饪建议多用蒜、姜、醋等调味，既能杀菌又可增进食欲；食材选择上注重当季蔬果（如黄瓜、苦瓜、芦笋），避免重油重辣。
2、苦瓜炒牛肉特点：苦瓜清热解毒，牛肉补气养血，适合夏天容易上火、心烦气躁的人。做法：苦瓜切片焯水去苦味，牛肉逆纹切片后用淀粉和生抽腌制。先炒牛肉至变色盛出，再炒苦瓜，最后混合调味即可。 鱼香白菜木耳特点：酸甜开胃，白菜和木耳清爽脆嫩，适合夏季食欲不振时食用。
3、夏天天气炎热，适合吃一些清爽开胃、营养均衡的家常菜。以下是几类适合夏季的菜品推荐，结合汤、凉拌、荤素搭配，既解暑又下饭：清爽汤类白菜豆腐汤 食材：娃娃菜、鸡蛋、嫩豆腐、枸杞 特点：豆腐嫩滑，汤汁浓白清甜，搭配煎蛋提香，低脂又饱腹。
夏天的菜谱做法大全
凉拌藕片特点：清脆爽口，酸辣开胃，适合解暑。做法：莲藕去皮切片，焯水后过冰水保持脆感； 调酱汁：蒜末、小米辣、生抽、香醋、花椒油、白糖、蚝油、盐拌匀； 淋在藕片上，撒香菜和芝麻即可。 秋葵虾滑特点：高蛋白低脂，口感滑嫩，搭配秋葵的清爽更显夏日风味。
夏天推荐的菜谱如下： 椒香盐水虾 材料：鲜虾、小葱、海盐、花椒、糖、料酒、水。 做法：将虾洗净并挑出虾线，加入花椒、海盐、糖、料酒、冷水和小葱腌制，然后放入微波炉蒸制5分钟，撒上葱花即可。 香辣红酒鸡腿 材料：鸡腿、生抽、烤肉料、红酒、黑胡椒粉、孜然粉。
白灼虾 做法：鲜虾洗净，水中加姜片、料酒煮沸，焯烫至变色捞出。蘸料可用生抽+柠檬汁+蒜末，低脂高蛋白，保留虾的鲜甜。冬瓜排骨汤 做法：排骨焯水后与冬瓜块同炖，加姜片去腥，出锅前撒盐。冬瓜利尿消肿，搭配排骨补钙，适合夏季消暑。
冬瓜大米粥食材：大米、冬瓜、肉糜、葱花、香油、白胡椒粉、盐做法：大米煮至软烂，加入冬瓜丁和肉糜煮熟，最后撒葱花、淋香油调味。口感清爽，适合早餐或病后调理。 清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、姜片、葱丝、蒸鱼豉油做法：鱼身划刀，铺姜片蒸10分钟，倒掉多余水分，淋豉油并撒葱丝，浇热油激香。
夏天推荐吃的菜谱及其做法如下： 酸豆角炒肉末 材料：酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g。做法：开水焯一下酸豆角并洗净切粒，准备红青辣椒。热锅下油炒熟腌好的肉末，再起锅炒香红青椒，倒入酸豆角粒翻炒，最后加入炒熟的肉末，用蚝油糖调味即可。
夏天凉拌菜的家常做法
夏日家常凉拌菜推荐与做法 凉拌手撕鸡食材：鸡腿4个、柠檬、花生、小米椒、香菜、香葱、大蒜做法：鸡腿冷水下锅，加葱姜、料酒煮30分钟，捞出泡冰水使肉质紧致。撕成鸡丝，加小米椒圈、蒜末、香菜段，挤入柠檬汁，撒花生碎，淋生抽、香醋、香油拌匀。特点：低脂高蛋白，酸辣开胃，适合搭配米饭或单吃。
凉拌茄子用料：茄子2根、麻酱1勺、生抽2勺、香醋1勺、蒜末3瓣、花椒粉少许、盐/糖各半勺、香菜适量步骤：蒸茄子：茄子切长条，上锅蒸10分钟至软烂，取出晾凉后撕成细条。调酱汁：麻酱加少量温水调开，加入生抽、香醋、蒜末、花椒粉、盐和糖拌匀。
做法：茄子蒸熟放凉，手撕成条，加蒜泥、生抽、醋、蚝油、白糖和香油拌匀，撒葱花提香。 凉拌平菇鲜嫩酸辣：平菇焯熟挤干水分，加香菜、辣椒油、花椒油、盐和糖拌匀，口感类似嫩肉，下饭一绝。
老虎菜特色：辛辣爽脆，激发食欲材料：尖椒4-5个、大葱1棵、香菜2棵、花生米半碗、香油、盐、白糖、生抽少许。做法：花生米凉油小火炒熟晾凉；尖椒、大葱切丝，香菜切段。所有食材混合，加香油、盐、糖、生抽拌匀。亮点：花生米的香脆搭配辣椒的辛辣，开胃效果一流。
做法：莴笋切丝，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、生抽、糖、盐，拌匀即可。特点：莴笋脆嫩，清淡解暑。小贴士：调味灵活：根据个人口味调整酸、辣、咸、甜的比例。食材新鲜：夏季食材易变质，选择新鲜的蔬菜和调料。冷藏食用：凉拌菜可以提前做好冷藏，食用时更加清凉爽口。
凉拌菜的家常做法主要包括以下两种：腐竹木耳黄瓜凉拌菜 主料准备：腐竹、木耳、黄瓜适量。制作步骤：浸泡与焯水：将腐竹和木耳提前浸泡好，焯水后捞出过凉水。调味：加入半勺生抽、一勺醋、适量蒜末和辣椒粉，浇上热油。加入蔬菜：放入拍好的黄瓜和香菜，加入适量的盐和鸡精。