当前位置:首页 > 美食大全 > 正文

牛肉的做法大全家常(西红炖牛肉的做法大全家常)

摘要: 本文目录一览: 1、靠谱的土豆烧牛肉家常做法 2、家常牛肉做法(家常牛肉做法大全图解 ...

本文目录一览:

靠谱的土豆烧牛肉家常做法

1、炖煮牛肉 加入开水没过牛肉,大火烧开后转小火慢炖60-90分钟(或用高压锅压20分钟),至牛肉能用筷子轻松插入。加入土豆 另起锅将土豆块煎至表面微黄(可选,增加香味),倒入牛肉锅中,加盐调味,继续炖15-20分钟至土豆软糯。收汁出锅 转大火稍收汁,保留适量汤汁拌饭更佳,撒上葱花即可。

2、牛肉切大块,放入锅中,加冷水没过肉。煮开撇去浮沫,捞出过水。土豆、胡萝卜去皮,切滚刀块,洋葱切块。起油锅,油热,放入牛肉,煸炒均匀。放入老抽、料酒、白醋后,放入洋葱,撒糖翻炒,再放入葱姜,翻炒均匀。放入高压锅,倒入5升热水,中小火压20分钟。

3、第1步、准备所需要的材料,牛肉提前取出解冻,然后用厨房纸巾吸取表面的血水。第2步、在牛排表面撒少许盐抹匀,再撒上黑胡椒粉,最后抹上一层橄榄油腌10分钟。第3步、准备配菜,土豆去皮切成块,平底锅加油烧热,放入土豆小火煎至两面金黄色。

4、首先先把土豆洗干净,再去皮,也可以不去。放在小锅里,加水,再放一勺盐,煮到八分熟捞出。西兰花用开水烫五分钟,然后倒掉热水,冷水浸泡5分钟降温。这样西兰花颜色会比较漂亮,也很清脆爽口。然后把洋葱洗干净,再用刀切好,放在一旁待用。

5、材料:牛肉500克,土豆150克,咖喱5克,食油10克,酱油15克、盐5克,葱、姜各1克。做法:将牛肉自横断面切成块或丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成块。

家常牛肉做法(家常牛肉做法大全图解)

牛肉切2厘米见方的块,冷水浸泡1-2小时(中途换水)去除血水。冷水下锅,加葱姜、料酒焯水,大火煮沸后撇净浮沫,捞出牛肉沥干,原汤滤净备用。炒糖色 热锅冷油,放冰糖小火炒至融化,不断搅拌至呈琥珀色(冒大泡时立即下牛肉,避免炒苦)。

锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的牛肉片滑炒至变色盛出。锅中留少许底油,放入姜丝、蒜末爆香,然后加入青椒块翻炒至断生。倒入炒过的牛肉片,翻炒均匀,再倒入调好的酱汁,继续翻炒至青椒和牛肉都裹上酱汁即可出锅。淀粉可以在牛肉表面形成一层保护膜,防止牛肉在炒制过程中流失水分而变老。

清炒牛肉 材料准备:牛肉(推荐牛臀尖肉)、黄瓜条、小香葱、大蒜、生姜片、红辣椒、圆辣椒、盐、酱油、香油、食用油、生抽酱油。制作步骤:牛肉洗净切片,用盐、生抽酱油、酱油、香油、食用油腌制十多分钟。辣椒洗净切片,红辣椒切小圈,小香葱只留葱根切段,大蒜拍扁,生姜切片备用。

家常酱牛肉的详细做法 选材与预处理 牛肉选择:首选牛腱子肉或牛臀尖,肉质紧实有筋纹,口感更佳。若肉块过大可对半切开(参考网易2024年配方)。浸泡去血水:将牛肉洗净后,用冷水浸泡至少30分钟(豆果美食2021年建议),中途换水1-2次,彻底去除血水减少腥味。

家常菜谱大全炖牛肉(家常炖牛肉的做法大全)

1、步骤:牛肉切块冷水泡20~30分钟后冷水冲洗。洗过的生牛肉块冷水下锅,中火烧开,水开后关火,用热开水冲洗牛肉。牛肉、热开水、八角、葱、姜、蒜、面酱、老抽、生抽、盐一起放入锅中。高压锅选择炖牛肉模式,或普通锅大火烧20分钟后改小火90分钟,中间不能打开锅盖,最后收汁。

2、将牛肉洗净,切成大小均匀的方块(建议边长2 - 3厘米),放入清水中浸泡1 - 2小时,期间换水2 - 3次,泡出牛肉中的血水,这样可以减少牛肉的腥味。

3、高压锅炖牛肉的家常做法如下:基础做法 准备食材:牛肉350g,选择新鲜的雪花牛肉,清洗干净后切成小块。土豆和胡萝卜各1个,去皮清洗后切成滚刀块。牛油一小块,也切成小块,用于增加香味。调料包括盐2勺、老抽1汤匙、生抽2汤匙、大葱2根(打成结)、八角2个、花椒20粒、生姜1小块(切片)。

牛肉小零食的做法大全(小牛肉的家常做法)

1、家常烤牛肉粒 食材:牛肉粒300克、洋葱半个、杏鲍菇(小)3个、大蒜3瓣、生抽、蚝油、糖、食用油适量、黑胡椒粉少许。步骤:清洗牛肉粒,用厨房纸吸干表面血水。加入适量生抽、蚝油、黑胡椒和食用油腌制20分钟。杏鲍菇和洋葱切块,大蒜切片。热锅加油,下洋葱和大蒜翻炒出香味,加入杏鲍菇翻炒至变色微焦盛出备用。

2、基础清水煮牛肉 食材:新鲜牛肉块。做法:将新鲜牛肉块洗净,去除多余脂肪和筋膜。将牛肉块放入锅中,加入足够量的清水,确保牛肉完全浸没。用大火煮沸后,撇去浮沫,转小火慢炖,直至牛肉熟透且口感适中。捞出牛肉,放凉后切成适当大小的块或条,即可作为狗狗的零食。

3、牛肉放入砂锅,加入开水没过牛肉,放入剩下的葱段、姜片、料酒、酱油、老抽、豆瓣酱、白糖、辣椒段、八角、小茴香、陈皮。大火炖一会后转小火炖5小时,肉烂后放盐调味,用筷子扎一下肉,软烂即可出锅。烧烤风味小牛肉 食材:适量牛肉,料酒,生抽,淀粉,圆葱半个,烧烤料,老抽,盐,香菜。

4、方法一:香辣洋葱牛肉粒 准备食材:牛肉粒300克、洋葱100克、姜1小块、蒜3瓣、辣椒面1勺、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、鸡精1克、食用油100毫升。制作步骤:洋葱切丁:洋葱对剖取半个,洗净切成2厘米左右见方的丁。姜蒜切片:姜、蒜去皮切成片。

5、以下是牛肉小酥肉的家常做法:所需食材 主料 牛肉(建议选用里脊或牛柳)300 - 400克,这部分牛肉肉质鲜嫩,口感较好。辅料 鸡蛋1 - 2个,根据牛肉的量来调整,鸡蛋主要起到黏合作用,使炸粉能更好地附着在牛肉上。

6、“牛脆脆”通常指的是一种以牛肉为主要原料制作的酥脆小零食或小吃,具体做法可能因地区或家庭习惯有所不同。