黄鳝汤的做法（排骨黄鳝汤的做法）

本文目录一览：

• 1、黄鳝煮汤的做法
• 2、产妇黄鳝汤的做法
• 3、黄鳝汤的功效与做法

黄鳝煮汤的做法

1、黄鳝用清水洗净，切段备用。 猪肚用开水煮沸，撇去浮沫后，捞起切成薄片备用。 烧一锅水，加入姜片、葱段和料酒，放入黄鳝和猪肚片，汆水去腥。捞出备用。 另取一锅水，将姜片和葱段放入煮沸，再放入汆好的黄鳝和猪肚片，煮开后再转小火炖煮30分钟至汤汁浑浓。

2、准备黄鳝刺6根，姜数片，料酒适量，盐适量。 将黄鳝刺清洗干净，撕掉血筋，泡水去除血水，多次更换水，直至水清澈。 将处理好的黄鳝刺泡入黄酒中，浸泡半小时。 热锅加油，放入姜片，再将泡过黄酒的黄鳝刺放入锅中煎至微微焦黄。 倒入热水，放入锅中炖煮半小时，加盐调味即可。

3、具体做法： 准备黄鳝、山药、枸杞等食材，将黄鳝宰杀后去除内脏洗净，剁成段并焯水待用；山药切片，枸杞洗净。 锅中倒油烧热，爆香葱段、姜片，放入鳝段，加料酒烹至鳝肉软烂。 加入适量水煮开，再放入山药片和枸杞，煮至山药熟软。 最后加盐、味精、白糖、鸡精调味即可。

4、准备好黄鳝、蒲公英、姜片、葱段等食材。 将黄鳝处理干净，切成段状备用。 蒲公英洗净备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 放入黄鳝煸炒至变色。 加入适量清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。 加入蒲公英，继续炖煮10分钟。

产妇黄鳝汤的做法

1、烧汤：将炒好的黄鳝倒入锅中，加入适量的清水，放入姜片、枸杞和红枣煮沸。 煮汤：将煮沸后的黄鳝汤改至中小火，煮约30分钟，直到黄鳝熟软，同时汤汁浓郁。 调味：最后加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味可以适当调整。 盛盘：关火后，将汤倒入碗中，黄鳝和汤汁一同倒入。产妇黄鳝汤热腾腾的端上桌，可以起到补气血、滋养身体的作用。

2、步骤： 将黄鳝放入清水中，泡约30分钟，用刷子刮洗干净，去除黏液。然后斩成段状备用。 将当归洗净，切成小段。红枣去核，枸杞略洗净备用。 将炖盅放入锅中，加入足够的水，将水烧开。 烧开后，将黄鳝、当归、红枣、黄耆和枸杞放入炖盅中。

3、步骤： 将黄鳝洗净，剪去须和鳞，用刀背轻轻拍打鳝身，帮助肉质更容易入味。 生姜切成片备用。 在锅中加入适量的清水，放入生姜片，煮沸后加入黄鳝。 加入适量的料酒，煮沸后用漏网捞出黄鳝，去掉水中的杂质，备用。

黄鳝汤的功效与做法

煮沸清水，放入所有准备好的材料。大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时。下盐调味后即可食用。鳝鱼汤的功效主要包括：补气血：特别适合产妇坐月子时食疗补气血。强筋骨：有助于增强身体的力量和耐力。滋补肝肾：对肝肾功能有一定的滋养作用。降血糖：对血糖水平有一定的调节作用，适合糖尿病患者适量食用。

加入山药片、枸杞和适量盐，继续炖煮10分钟即可； 最后撒上枸杞叶即可食用。黄鳝汤的功效： 补肾壮阳：黄鳝具有滋补肾脏的作用，可改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精、阳痿等问题。

黄鳝可以与以下食材一起煮汤： 山药 山药与黄鳝搭配煮汤，不仅口感鲜美，而且山药的健脾益胃功效与黄鳝的滋补作用相辅相成，适合脾胃虚弱的人群食用。 枸杞 枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，与黄鳝一同煮汤，可以增强汤品的滋补效果，适合肝肾阴虚者食用。

鳝鱼豆腐汤具有补气养血，祛风通络等多种保健功效，特别是对于身体虚弱，产后的女性更要经常食用。其黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂可促进血液循环，对调节血糖，降血脂均有着很不错的保健功效。做法，黄鳝100克，豆腐150克。调味料：姜10克，葱15克，盐5克，味精2克，料酒6毫升。

黄鳝炖汤：营养丰富且功效多 黄鳝，因其营养丰富，常被烹制成美味的炖汤。这道汤不仅口感鲜美，更蕴含着多种健康益处。首先，其制作过程包括选择新鲜黄鳝，清洗处理，再与猪骨、猪肚、瑶柱等食材一同慢炖，既能去除腥味，又能充分释放营养。