羊排汤的做法（白萝卜羊排汤的做法）

本文目录一览：

• 1、家常羊排骨汤的做法
• 2、羊排炖汤的正确做法
• 3、砂锅羊排的做法羊排汤的做法

家常羊排骨汤的做法

1、步骤： 将羊排骨洗净后剁成小块，将姜切成片。大葱切段，大蒜切末，黄豆芽洗净备用。香菇清洗干净，切片。胡萝卜削皮，切成小块。 将炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜片，葱段和蒜末一起炒香，然后放入羊排骨煎至两面金黄。 将煎好的羊排骨放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

2、锅中加入足量的冷水，放入浸泡过的羊排骨，再加入几片姜片和1勺料酒。冷水下锅可以使羊排骨的血水充分渗出，随着水温的升高，血水会慢慢浮出水面，这样能更好地去除羊排骨的膻味。大火将水烧开，撇去浮沫。浮沫主要是羊排骨中的血水和杂质，撇去后可使羊排骨更加干净。

3、步骤： 将羊排骨放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净备用。 热锅加入一些油，烧热后加入姜片和葱段煸炒至香味散发出来。 加入焯水过的羊排骨，翻煎一会儿，让骨头表面微微变色。 倒入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。 加入足够的清水，水量可以稍微多一些，防止煮干。

4、煮羊排骨的正确做法为：羊排绰一下水，用温水冲洗一下。捞入煮锅中，姜片放入，花椒放十几粒也行。大火煮一个小时。汤白肉熟。汤可以调成羊肉汤泡馍。大功告成。

羊排炖汤的正确做法

大火煮开后，快速撇掉血沫，继续煮三分钟。焯水时要冷水入锅，并及时撇净血沫，以确保羊排的清洁与去腥。炖煮技巧与调料选择 翻炒与开水炖煮：焯水后的羊排沥干水分，生姜切片，大葱切段。炒锅洗净烧干后，加少许油，放入羊排翻炒至微微变色。随后将羊排转进砂锅，并倒入足量开水，开大火煮。

羊排预处理：将羊排切段，清洗干净后放入开水中焯水去味，去除血水和杂质，确保汤底纯净。 炖煮基础汤：将处理好的羊排放入炖锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，保持汤的清澈。 香料加入：接着加入姜片、葱段、桂皮和少许花椒提味。若想去除膻味，可以适量加入柠檬片或橘子皮。

羊排炖汤的正确做法主要包括准备食材、焯水处理、炖煮和调味四个步骤。首先，准备好所需食材，包括羊排、配菜如胡萝卜、土豆等，以及必要的调味料如盐、胡椒粉等。确保选购的羊排新鲜无异味，配菜也要选用新鲜的蔬菜，以保证炖出的汤品味道鲜美。接下来是焯水处理。

锅内加水，待水开后放入羊肉块，用中火煮去血水，以去除腥味。捞起羊肉块，用冷水冲洗干净，待用。炖煮汤品：在汤碗或炖盅内放入处理好的羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞。加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒等调味料。注入适量清水，水量需没过所有食材。

羊排炖汤的正确做法如下：工具／原料：羊排300克、山药1根、胡萝卜1根、枸杞1小把、葱段4段、姜片3片、料酒15克、盐5克。羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段。

砂锅羊排的做法羊排汤的做法

砂锅羊排及羊排汤的做法如下：砂锅羊排的做法：准备材料：羊排适量（根据个人需求选择分量）盐适量葱、姜、蒜各适量，切片干辣椒2-3个（根据个人口味调整）黄酱1-2勺（增加风味）酱油2勺花生油或其他食用油适量香菜适量，切碎（用于点缀）处理羊排：将羊排洗净，斩成适口大小的块，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

炖煮羊排：加入适量水，将羊排放入，大火烧开后转小火慢炖至羊排熟烂，汤汁浓稠。 出锅装盘：将炖好的羊排和汤汁倒入砂锅中，表面撒上香菜即可上桌。羊排汤的做法： 准备材料：羊排、清水、盐、葱、姜、料酒、香菜。 处理食材：将羊排洗净，斩成适口大小；葱切段，姜切片备用。

砂锅慢炖：将锅中的羊排和汤汁一起倒入砂锅中，大火烧开后转小火慢炖，直至羊排熟透且汤汁浓稠。 调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花或香菜即可出锅。羊排汤的做法： 准备材料：羊排、盐、葱、姜、料酒、清水等。