芹菜炒肉的做法（洋葱芹菜炒肉的做法）
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- 2025-07-30 12:28:24
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芹菜炒肉丝做法
1、将炒锅置于中火加热，倒入适量食油，烧至六成热时，推入肉丝进行煸炒。煸炒至肉丝泛白，拨至锅边。在锅中央放入适量甜面酱，烧熟后与肉丝混炒均匀。加入适量酱油，继续翻炒至肉丝上色均匀。倒入处理好的芹菜段，颠翻炒锅，使芹菜与肉丝充分混合均匀。待芹菜断生且色泽鲜亮时，即可起锅装盘，上桌享用。注意事项： 炒制过程中火候不宜过大，以免肉丝和芹菜炒焦。
2、芹菜炒肉丝的做法如下：所需材料： 净芹菜300克 瘦猪肉150克 植物油75克 酱油15克 精盐3克 味精1克 葱花、姜末各适量 制作步骤： 准备食材： 将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段。 猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。炒制过程：炒勺上火，放油烧热。放入肉丝煸炒，直至肉丝变色。
3、炒芹菜炒肉丝的方法如下：准备食材 主料：猪肉150克，芹菜250克。 调料：植物油50克，甜面酱20克，酱油30克。食材处理 将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成细丝状。 芹菜摘去叶子，削去根部，洗净后切成段。焯水芹菜 将芹菜段放入沸水中氽一下，时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感。
4、制作步骤： 准备材料：将芹菜洗净切成段，瘦肉切成丝，姜和蒜剁成末备用。 预处理芹菜：烧一锅开水，将芹菜放入水中焯水烫一下，然后捞出沥干备用。这可以去除芹菜的涩味，同时保持其翠绿色泽。 炒肉：锅中倒入适量油，加热后加入姜末和蒜末炒香，再加入切好的肉丝翻炒至肉变色。
芹菜炒肉的做法
1、处理食材 芹菜撕去老筋（避免口感粗糙），斜刀切段（更易入味），焯水10秒捞出过凉水（保持翠绿脆嫩）。猪肉逆纹理切薄片，用生抽+料酒+淀粉+蛋清抓匀，最后加1勺油封住水分（锁嫩防粘）。 快火爆炒 热锅凉油（油稍多），下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。留底油爆香蒜末、姜丝，倒入芹菜大火翻炒1分钟至断生。
2、烂肉芹菜的做法如下：准备食材 主要食材：新鲜的芹菜适量，猪肉（建议选用带有一定肥肉的猪肉，这样炒出来的肉末更香）适量。辅料：生姜一块，辣椒酱适量（根据个人口味调整），生抽、淀粉、盐、鸡精各适量。
3、锅中倒入适量清水，大火烧开后加入一勺盐，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干并用清水冲洗干净备用。炒制：锅中倒入花生油烧热，放入花椒小火炸出香味后捞出。放入葱姜丝爆出香味。加入切好的猪肉条，大火翻炒至变色。加入生抽调色，再加入适量的盐，继续大火翻炒。加入提前焯水的芹菜，大火翻炒片刻。
4、焯水法：芹菜沸水下锅，加几滴油和盐，焯10秒捞出过凉（保持脆绿）。盐腌法：芹菜用盐腌5分钟，挤掉水分（去涩更脆）。3 快炒技巧 热锅凉油：油烧至冒烟后倒出，重新加冷油（防粘）。先滑肉：中火将肉片快速炒至变色，盛出备用。
芹菜炒肉怎么做好吃
处理食材 芹菜撕去老筋（避免口感粗糙），斜刀切段（更易入味），焯水10秒捞出过凉水（保持翠绿脆嫩）。猪肉逆纹理切薄片，用生抽+料酒+淀粉+蛋清抓匀，最后加1勺油封住水分（锁嫩防粘）。 快火爆炒 热锅凉油（油稍多），下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。留底油爆香蒜末、姜丝，倒入芹菜大火翻炒1分钟至断生。
要做出好吃的炒芹菜炒肉，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主料：芹菜2或3棵，选择新鲜的芹菜，口感更佳；瘦肉2两，建议选择猪里脊肉，肉质细嫩。 辅料：新鲜的红辣椒2个，用于提味增色；大蒜和姜适量，用于爆香。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
烂肉芹菜怎么做
烂肉芹菜的做法如下：准备食材 主要食材：新鲜的芹菜适量，猪肉（建议选用带有一定肥肉的猪肉，这样炒出来的肉末更香）适量。辅料：生姜一块，辣椒酱适量（根据个人口味调整），生抽、淀粉、盐、鸡精各适量。
川菜烂肉芹菜的做法 准备食材：猪肉末、芹菜、葱、姜、蒜。 将芹菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入猪肉末煸炒至变色。 加入芹菜翻炒均匀。 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
烂肉芹菜的制作方法如下：准备食材 主要食材：芹菜、猪肉（建议选用带有一定肥肉的猪肉，这样炒出来的肉更香）辅料：生抽、淀粉、姜、辣椒酱（可选）、盐、鸡精、食用油食材处理 芹菜处理：将芹菜洗净，切成细末。
烹饪前的食材准备是关键。首先，将新鲜的芹菜和姜细细切末，为菜品增添一抹清新。接着，在芹菜末上轻轻撒上少许盐，稍作腌制，以激发其独特风味。随后，将精选的肉类细细斩碎，加入适量的生抽和淀粉，充分拌匀后静置片刻，让肉质更加鲜嫩。烹饪过程同样讲究技巧。
烂肉焖芹菜的做法选瘦多肥少猪肉剁细撒上少许盐和黄酒。2．芹菜去掉老枯叶和根茎，洗净切成3厘米长段，撒入少量精盐抖匀，使用时沥干水分。将精盐、白酱油、味精、豆豉汁(先用温水浸抖)对成滋汁。
川菜烂肉芹菜的做法如下： 准备食材： 猪肉末：适量，作为菜品的主要肉类成分。 芹菜：适量，洗净后切成小段，为菜品提供清新的口感和营养。 葱、姜、蒜：分别切末，用于爆香，增添菜品风味。 处理食材： 将芹菜洗净后切成小段，确保芹菜段长度适中，便于烹饪和食用。 葱、姜、蒜切末，备用。
肉炒芹菜的做法
1、准备食材：将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成细丝状。芹菜摘去叶子，削去根部，洗净后切成段。处理芹菜：将芹菜段放入沸水中氽烫一下，时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感和鲜艳颜色。随即取出芹菜段，浸放在流动的冷水中过凉，以防止余热继续加热导致芹菜变软。捞起芹菜段，沥去多余水分，待用。
2、处理食材 芹菜撕去老筋（避免口感粗糙），斜刀切段（更易入味），焯水10秒捞出过凉水（保持翠绿脆嫩）。猪肉逆纹理切薄片，用生抽+料酒+淀粉+蛋清抓匀，最后加1勺油封住水分（锁嫩防粘）。 快火爆炒 热锅凉油（油稍多），下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。
3、锅中倒入适量清水，大火烧开后加入一勺盐，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干并用清水冲洗干净备用。炒制：锅中倒入花生油烧热，放入花椒小火炸出香味后捞出。放入葱姜丝爆出香味。加入切好的猪肉条，大火翻炒至变色。加入生抽调色，再加入适量的盐，继续大火翻炒。加入提前焯水的芹菜，大火翻炒片刻。
4、烂肉芹菜的做法如下：准备食材 主要食材：新鲜的芹菜适量，猪肉（建议选用带有一定肥肉的猪肉，这样炒出来的肉末更香）适量。辅料：生姜一块，辣椒酱适量（根据个人口味调整），生抽、淀粉、盐、鸡精各适量。
5、肉炒芹菜的做法如下：准备食材 芹菜：2或3棵，摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段。 瘦肉：2两，切成小片。 红辣椒：新鲜2个，去籽切成小片。 调料：大蒜、姜、盐、味精、酱油、油。
6、 芹菜预处理 焯水法：芹菜沸水下锅，加几滴油和盐，焯10秒捞出过凉（保持脆绿）。盐腌法：芹菜用盐腌5分钟，挤掉水分（去涩更脆）。3 快炒技巧 热锅凉油：油烧至冒烟后倒出，重新加冷油（防粘）。先滑肉：中火将肉片快速炒至变色，盛出备用。
家常芹菜炒肉的做法
1、处理食材 芹菜撕去老筋（避免口感粗糙），斜刀切段（更易入味），焯水10秒捞出过凉水（保持翠绿脆嫩）。猪肉逆纹理切薄片，用生抽+料酒+淀粉+蛋清抓匀，最后加1勺油封住水分（锁嫩防粘）。 快火爆炒 热锅凉油（油稍多），下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。留底油爆香蒜末、姜丝，倒入芹菜大火翻炒1分钟至断生。
2、芹菜摘去老叶，洗净后斜刀切段（粗茎可撕去老筋），焯水30秒捞出沥干（可选，可保持脆嫩并缩短炒制时间）。爆香调料 热锅冷油，放入蒜末、姜片、葱段小火煸炒出香味。炒肉片 转大火，倒入腌好的肉片快速翻炒至变色（约2分钟），盛出备用。
3、芹菜炒猪肉的烧制过程如下：准备食材：将猪肉彻底清洗并切成细丝，用精盐和5克湿淀粉腌制，使猪肉丝更加嫩滑。将芹菜心切成长度为3厘米的小段，准备焯水。焯水芹菜：将切好的芹菜段放入沸水中焯水，去除涩味，保持其脆嫩口感。炒制猪肉丝：将炒锅置于旺火上，倒入适量色拉油。
4、家常芹菜炒肉的做法如下：准备食材 肉类处理：取适量生肉，洗净后放在菜板上。先将肉切成薄片，然后再切成肉丝。切好的肉丝放置一旁备用。芹菜处理：选用新鲜的芹菜，洗净后去掉叶子，只保留芹菜杆。将芹菜杆切成段，注意要切得薄厚均匀，以便炒制时更容易熟透。辅料准备：取适量葱，去皮洗净后切好。
5、烂肉芹菜的做法如下：准备食材 主要食材：新鲜的芹菜适量，猪肉（建议选用带有一定肥肉的猪肉，这样炒出来的肉末更香）适量。辅料：生姜一块，辣椒酱适量（根据个人口味调整），生抽、淀粉、盐、鸡精各适量。
6、芹菜炒肉丝的做法如下：准备食材：将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成细丝状。芹菜摘去叶子，削去根部，洗净后切成段。处理芹菜：将芹菜段放入沸水中氽烫一下，时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感和鲜艳颜色。随即取出芹菜段，浸放在流动的冷水中过凉，以防止余热继续加热导致芹菜变软。