鸡肉的做法大全家常菜（鸡肉的做法大全家常菜做法）

本文目录一览：

• 1、鸡肉的做法家常菜的做法
• 2、鸡肉做法大全家常菜
• 3、鸡肉做法家常菜
• 4、麻辣鸡丝的做法大全家常菜窍门
• 5、鸡肉做法大全家常菜谱窍门
• 6、鸡肉的做法大全家常菜

鸡肉的做法家常菜的做法

红烧鸡块（经典下饭菜）材料：鸡腿或鸡翅根500g、姜片、葱段、八角1颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡肉切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。热油爆香姜片、葱段、八角，倒入鸡块翻炒至微黄。加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，加热水没过鸡肉。

鸡肉洗净擦干，均匀抹上盐焗鸡粉（每500g肉用15g粉），腌制20分钟。 电饭煲底铺姜片和葱段，放入鸡肉，淋1勺油（不用加水）。 按煮饭键，跳闸后翻面再焖10分钟即可。

鸡肉的家常做法有以下三种： 黄焖鸡 做法：鸡肉加姜片、料酒焯水晾干备用。油热后小火炒化冰糖，倒入鸡肉翻炒上色，再加入料酒、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，翻炒均匀。接着加入泡好的香菇、土豆块和清水，再加一勺盐。小火炖15分钟后，放入青红椒炒至断生，收干汤汁即可。

做法： 鸡腿切块冷水焯烫去血沫，干香菇泡发切片，土豆切块。 热油爆香姜蒜，下鸡块煸炒至微黄，加料酒、生抽、老抽、冰糖炒匀。 加泡香菇的水没过鸡肉，放土豆、香菇，中小火焖15分钟。 收汁时加青红椒，撒胡椒粉即可。关键：泡香菇的水是提鲜关键，收汁留些汤汁拌饭更香。

做法： 鸡胸肉切丁，用料酒+淀粉腌10分钟；黄瓜切丁。 调酱汁：生抽+醋+糖+淀粉+水拌匀。 热油炒鸡丁至变色盛出，爆香干辣椒、花椒、蒜末，加黄瓜和鸡丁，倒入酱汁，最后加花生米。

清蒸类 清蒸鸡 做法：将鸡肉切成薄片，加入适量的盐、味精、料酒、姜片和葱段腌制10分钟。将腌制好的鸡片铺在盘子里，上面放上几片蘑菇和胡萝卜丝，隔水蒸10分钟即可。 清蒸鸡腿 做法：鸡腿去骨切块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。

鸡肉做法大全家常菜

1、红烧鸡块（经典下饭菜）材料：鸡腿或鸡翅根500g、姜片、葱段、八角1颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡肉切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。热油爆香姜片、葱段、八角，倒入鸡块翻炒至微黄。加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，加热水没过鸡肉。

2、黄焖鸡 食材：鸡腿3个、土豆1个、青红椒各1个、干香菇5朵、姜蒜、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒 做法： 鸡腿切块焯水，土豆切块，干香菇泡发。 热油炒冰糖至融化，下鸡块翻炒上色，加姜蒜、生抽、老抽、料酒。

3、. 炒鸡杂 做法：鸡肉、鸡肝、鸡心洗净切块，加入料酒、盐、生姜粉腌制20分钟。草菇切片备用。热油锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌渍好的鸡肉煸炒至金黄色，再加入草菇继续翻炒，加盐、味精翻炒均匀即可。

鸡肉做法家常菜

红烧鸡块（经典下饭菜）材料：鸡腿或鸡翅根500g、姜片、葱段、八角1颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡肉切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。热油爆香姜片、葱段、八角，倒入鸡块翻炒至微黄。加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，加热水没过鸡肉。

黄焖鸡 食材：鸡腿3个、土豆1个、青红椒各1个、干香菇5朵、姜蒜、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒 做法： 鸡腿切块焯水，土豆切块，干香菇泡发。 热油炒冰糖至融化，下鸡块翻炒上色，加姜蒜、生抽、老抽、料酒。

鸡肉的一种家常做法为宫保鸡丁。具体制作步骤如下：准备材料：鸡胸肉200g花生仁100g白糖7g、酱油10ml、水淀粉10ml、花椒3g、姜末3g、蒜茸3g、大葱20g、料酒5g、盐5g、干辣椒20g处理鸡胸肉：将鸡胸肉洗净擦干水分，切成5cm见方的小丁。调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。

麻辣鸡丝的做法大全家常菜窍门

1、家常麻辣鸡丝做法大全及关键窍门基础版做法煮鸡肉：鸡胸肉冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，煮熟后捞出放凉（或用冰水浸泡5分钟，肉质更紧实）。撕成细丝，可搭配香芹、黄瓜丝等配菜。调麻辣汁：核心调料：花椒油、辣椒油（或糊辣椒）、白芝麻、盐、味精、香醋、味极鲜酱油。

2、鸡胸肉冷水下锅。加入葱段，姜片儿，料酒去腥并煮熟。捞出备用。所有的配菜。切丝，装盘备用！把黄瓜切丝，洋葱切丝，金针菇洗净撕开，青椒洗净切丝，甜椒切丝。香菜切末，小葱切末。找一个干净的空碗。碗内加入两勺盐，四勺辣椒面儿。一勺芝麻，一勺孜然粉。加入适量的葱姜蒜末。

3、凉拌麻辣鸡丝的做法如下：首先，需要准备的主要食材有鸡胸肉、干辣椒、黄瓜、小葱、姜片等。调味料则包括料酒、蒜泥、熟芝麻、小米辣、孜然粉、五香粉、生抽、辣椒面、盐、花椒油、白糖和食用油等。具体制作步骤如下： 将鸡胸肉切成小块，这样更容易煮熟。

4、麻辣鸡丝也是一个常见的家常菜，而且很多人都爱吃麻辣鸡丝麻辣鸡丝的做法并不是特别复杂，首先我们准备好主料和辅料，准备300克的鸡胸肉，适量的食用盐，香油，生姜片，香葱，料酒，生抽，花椒油，辣椒油，陈醋和白砂糖。需要把鸡胸肉用清水清洗干净，可以多清洗几遍，然后放到盆子里面备用。

5、川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。

鸡肉做法大全家常菜谱窍门

咕咾肉鸡肉 食材：鸡肉一块，鸡蛋一个，番茄酱适量，面粉适量，料酒1勺，盐、白糖、淀粉适量。 制作窍门： 鸡肉用刀背拍松，切小块，更易入味。 加入盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，让鸡肉充分吸收调料。 鸡蛋搅拌后，与面粉、淀粉混合裹在鸡块上，炸至金黄，口感酥脆。

红烧鸡块（经典下饭菜）材料：鸡腿或鸡翅根500g、姜片、葱段、八角1颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡肉切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。热油爆香姜片、葱段、八角，倒入鸡块翻炒至微黄。加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，加热水没过鸡肉。

鸡肉做法大全家常菜谱窍门：咕咾肉鸡肉 食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。

咕咾鸡肉块 食材：鸡肉、鸡蛋、番茄酱、面粉、料酒、盐、白糖、淀粉。做法：将鸡肉切块，用盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，打上鸡蛋，裹上面粉炸至金黄。调制番茄酱汁，倒入炸好的鸡块，待汁液收浓后出锅。

鸡肉的做法大全家常菜

1、红烧鸡块（经典下饭菜）材料：鸡腿或鸡翅根500g、姜片、葱段、八角1颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡肉切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。热油爆香姜片、葱段、八角，倒入鸡块翻炒至微黄。加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，加热水没过鸡肉。

2、黄焖鸡 食材：鸡腿3个、土豆1个、青红椒各1个、干香菇5朵、姜蒜、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒 做法： 鸡腿切块焯水，土豆切块，干香菇泡发。 热油炒冰糖至融化，下鸡块翻炒上色，加姜蒜、生抽、老抽、料酒。

3、鸡肉的家常做法包括以下几种：黄焖鸡 做法：鸡肉加姜片、料酒焯水晾干后，用冰糖炒糖色，加入鸡肉翻炒上色。接着加入料酒、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱调味，加入泡好的香菇和土豆块，加水小火炖15分钟，最后放入青红椒炒至断生，收干汤汁即可。

4、以下是几种常见的鸡肉家常菜做法：清炖鸡 将鸡肉洗净切块，加清水煮开后撇去浮沫。 放入姜片、料酒、盐，中小火慢炖30分钟。 加入枸杞子、红枣煮10分钟即可。水煮鸡 将鸡肉切成片，用盐、料酒腌制15分钟。 锅里放足够的水烧开，放入葱姜蒜一起爆香。

5、. 炒鸡杂 做法：鸡肉、鸡肝、鸡心洗净切块，加入料酒、盐、生姜粉腌制20分钟。草菇切片备用。热油锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌渍好的鸡肉煸炒至金黄色，再加入草菇继续翻炒，加盐、味精翻炒均匀即可。

6、鸡肉家常菜的做法来啦，超简单又美味哦！准备材料：鸡胸肉200g、花生仁100g，还有白糖、酱油、水淀粉、花椒、姜末、蒜茸、大葱、料酒、盐和干辣椒这些调料。腌制鸡丁：把鸡胸肉洗净擦干，切成小丁丁，加点水淀粉和酱油拌一拌，腌它20分钟，让它入味。