绿豆糕的做法（不去皮的绿豆糕的做法）

本文目录一览：

• 1、纯正老式绿豆糕的做法
• 2、自制绿豆糕的做法-绿豆糕制作方法图解
• 3、绿豆糕的6种家常做法
• 4、老式绿豆糕的做法和配方
• 5、绿豆糕做法?

纯正老式绿豆糕的做法

食材：绿豆80克、蜂蜜20克、淡奶油30克、细砂糖10克。将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净。

纯正老式绿豆糕的做法如下：所需食材： 绿豆80克 蜂蜜20克 淡奶油30克 细砂糖10克 制作步骤： 浸泡绿豆：将绿豆洗净后，放在适量水中浸泡过夜，使绿豆胀发。 去皮：第二天，抓起一把绿豆，用双手轻搓，使绿豆皮脱落，然后过水冲洗。

浸泡绿豆：脱皮绿豆洗净，清水浸泡6小时以上（夏天冷藏浸泡防馊）。 蒸绿豆：沥干后铺在蒸笼布上，中火蒸40分钟至一捏即碎。 压泥过筛：趁热用擀面杖压碎，再过筛（或料理机加少量水打成泥）。 炒制：不粘锅小火融化黄油，倒入绿豆泥、糖、麦芽糖，不断翻炒至成团不粘铲。

纯正老式绿豆糕的做法如下：准备食材：80克绿豆、20克蜂蜜、30克淡奶油、10克细砂糖。浸泡绿豆：把绿豆洗干净，然后泡在适量的水里过夜，让它们好好喝饱水，变得胖胖的。去皮：第二天，绿豆们都胀得差不多了，有些皮都胀破了。

纯正老式绿豆糕的做法如下：所需食材：绿豆80克蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克制作步骤：浸泡绿豆：将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。这样可以使绿豆充分吸水胀发，便于后续去皮。去皮处理：第二天，绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。此时，可以抓起一把绿豆，用双手轻搓，利用摩擦力使绿豆皮脱落。

自制绿豆糕的做法-绿豆糕制作方法图解

1、自制绿豆糕的做法：做去皮绿豆需要提前一天浸泡。先将绿豆放入清水中，绿豆浸泡12小时以上，夏天到了泡8小时就差不多了。泡的时间越久，去皮越容易。将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。

2、处理绿豆 脱皮绿豆：洗净后浸泡4小时以上（夏天冷藏浸泡防发芽）。带皮绿豆：浸泡后搓掉豆皮（较费时，建议直接买脱皮绿豆）。 蒸熟绿豆 泡好的绿豆沥干，铺在蒸屉上，中火蒸40分钟至一捏就碎。替代法：用电饭煲加少量水煮熟（水量没过绿豆约0.5cm）。

3、将绿豆洗净，放入大碗中，加入足够的水浸泡至少4小时，直到绿豆膨胀变软。浸泡完成后，沥干水分。绿豆煮熟：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水（水面高出绿豆约2厘米），大火煮开后转小火慢煮。煮至绿豆完全熟透，可以用勺子轻松压碎，大约需要30-40分钟。

绿豆糕的6种家常做法

绿豆蒸熟压泥，加入抹茶粉拌匀。 炒制时加入黄油和麦芽糖，炒至光滑。 分割后揉成小球，用模具压出花纹。 低糖红豆沙夹心绿豆糕 材料：脱皮绿豆200g、红豆沙100g、椰子油30g、代糖20g 做法： 绿豆泥加椰子油和代糖炒至干爽。 取小块绿豆泥包入红豆沙馅，搓圆后压模。 冷藏后口感更绵密。

处理绿豆 脱皮绿豆：洗净后浸泡4小时以上（夏天冷藏浸泡防发芽）。带皮绿豆：浸泡后搓掉豆皮（较费时，建议直接买脱皮绿豆）。 蒸熟绿豆 泡好的绿豆沥干，铺在蒸屉上，中火蒸40分钟至一捏就碎。替代法：用电饭煲加少量水煮熟（水量没过绿豆约0.5cm）。

绿豆糕的做法 250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，泡24小时。将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。煮好后用勺子压拌成粉糊状，不粘锅烧热。全程中小火，倒入玉米油。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。

浸泡绿豆 脱皮绿豆淘洗3-4遍至水清，加清水浸泡4小时以上（夏天放冰箱冷藏防发芽）。 蒸煮绿豆 沥干水分，铺在蒸屉上戳几个孔，上汽后中火蒸40分钟，一捻即碎即可。 压泥过筛 趁热用擀面杖压碎，或用料理机加少许牛奶打成细泥（太干可少量加水）。

自制绿豆糕的家常做法如下：准备原料 绿豆：作为主要原料，需提前准备。 白糖：用于调味，根据个人口味适量添加。 玉米油：用于炒制绿豆泥，帮助成型。脱皮绿豆 将绿豆提前泡一晚上，然后用手反复揉搓，搓掉皮，得到脱皮绿豆。蒸制绿豆 将脱皮后的绿豆上锅蒸半个小时，直至绿豆熟透。

去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。过筛成细腻的绿豆泥。绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。加入白糖，小火不停翻炒。炒至绿豆泥抱团，关火。

老式绿豆糕的做法和配方

浸泡绿豆：脱皮绿豆洗净，清水浸泡6小时以上（夏天冷藏浸泡防馊）。 蒸绿豆：沥干后铺在蒸笼布上，中火蒸40分钟至一捏即碎。 压泥过筛：趁热用擀面杖压碎，再过筛（或料理机加少量水打成泥）。 炒制：不粘锅小火融化黄油，倒入绿豆泥、糖、麦芽糖，不断翻炒至成团不粘铲。

食材：绿豆80克、蜂蜜20克、淡奶油30克、细砂糖10克。将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净。

纯正老式绿豆糕的做法如下：所需食材： 绿豆80克 蜂蜜20克 淡奶油30克 细砂糖10克 制作步骤： 浸泡绿豆：将绿豆洗净后，放在适量水中浸泡过夜，使绿豆胀发。 去皮：第二天，抓起一把绿豆，用双手轻搓，使绿豆皮脱落，然后过水冲洗。

绿豆80克蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克制作步骤：浸泡绿豆：将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。这样可以使绿豆充分吸水胀发，便于后续去皮。去皮处理：第二天，绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。此时，可以抓起一把绿豆，用双手轻搓，利用摩擦力使绿豆皮脱落。

绿豆糕做法?

1、泡好的绿豆沥干，隔水蒸40分钟至一捏即碎，或用高压锅压15分钟。打成细粉：蒸熟的绿豆加少许水（约20ml）用料理机打成泥，若用绿豆粉可直接跳过此步。炒制成型：不粘锅小火加热，倒入绿豆泥和糖，分次加入油（如有），不断翻炒至成团不粘铲子。

2、浸泡绿豆：脱皮绿豆洗净，清水浸泡6小时以上（夏天冷藏浸泡防馊）。 蒸绿豆：沥干后铺在蒸笼布上，中火蒸40分钟至一捏即碎。 压泥过筛：趁热用擀面杖压碎，再过筛（或料理机加少量水打成泥）。 炒制：不粘锅小火融化黄油，倒入绿豆泥、糖、麦芽糖，不断翻炒至成团不粘铲。

3、泡好的绿豆沥干，铺在蒸屉上，中火蒸40分钟至一捏就碎。替代法：用电饭煲加少量水煮熟（水量没过绿豆约0.5cm）。 压制成泥 蒸熟的绿豆加少量牛奶或清水（约20ml），用搅拌机打成泥，或手动压碎过筛（更细腻但费劲）。 炒制绿豆泥 不粘锅小火融化黄油，倒入绿豆泥翻炒至油吸收。

4、处理绿豆：脱皮绿豆洗净，清水浸泡4小时以上（夏天冷藏避免发芽）。泡好的绿豆沥干，平铺在蒸布上，电饭煲蒸煮模式或蒸锅大火蒸40分钟，一捏即碎即可。 压制成泥：蒸好的绿豆趁热用擀面杖压碎，过筛更细腻（嫌麻烦可用料理机加少量牛奶打成泥，但需后续多炒干）。

5、纯正老式绿豆糕的做法如下：所需食材： 绿豆80克 蜂蜜20克 淡奶油30克 细砂糖10克 制作步骤： 浸泡绿豆：将绿豆洗净后，放在适量水中浸泡过夜，使绿豆胀发。 去皮：第二天，抓起一把绿豆，用双手轻搓，使绿豆皮脱落，然后过水冲洗。

6、自制绿豆糕的做法：做去皮绿豆需要提前一天浸泡。先将绿豆放入清水中，绿豆浸泡12小时以上，夏天到了泡8小时就差不多了。泡的时间越久，去皮越容易。将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。