蒸春饼的做法（蒸春饼的做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、蒸春饼的正宗做法
• 2、怎么蒸春饼又软又好吃
• 3、蒸春饼的做法
• 4、蒸春饼的做法和小窍门有哪些?
• 5、蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸
• 6、蒸春饼简单易学的做法

蒸春饼的正宗做法

1、蒸春饼的正宗做法如下： 和面与醒面 首先将面粉倒入盆中，然后一点点地加入热水，同时用筷子不停地搅拌，直至面粉呈絮状。 接着将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面十五分钟，让面团更加柔软有弹性。 分割面团与擀饼 将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约40到50克。

2、蒸春饼的正宗做法如下： 和面与醒面 准备材料：将面粉倒入盆中。 加入热水：热水要一点点地往盆里加，同时用筷子不停地搅拌，直至面粉成絮状。 揉成面团：将面絮揉成光滑的面团。 醒面：揉好的面团醒十五分钟，使面团更加柔软易操作。

3、蒸春饼的正宗做法如下： 准备材料： 需要准备面粉、植物油、水、盐等材料。 将所有材料搅拌均匀，揉出一个比较软且光滑的面团。 面团静置： 将揉好的面团放置在盆子里，盖上湿布，静置大约30分钟。 擀制饼皮： 将面团分成小块，并擀成薄饼。

4、蒸春饼的正宗做法如下： 和面： 将面粉倒入盆中，使用热水一点点地加入，同时用筷子不停搅拌，直至面粉呈现絮状。 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发15分钟。 分割面团： 将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约40到50克。 擀饼并抹油： 把小剂子切口朝上按扁，用擀面杖两面擀薄。

5、将春饼放在蒸锅中间，盖上锅盖，大火蒸4-5分钟即可。这样制作出来的春饼不仅口感柔软，而且层次分明，非常适合搭配各种菜肴一起食用。此外，在制作春饼的过程中，也可以根据个人口味加入一些调料或者馅料，如葱花、芝麻等，增添风味。总之，制作春饼不仅是一项传统技艺的传承，更是一种享受美食的乐趣。

怎么蒸春饼又软又好吃

涂抹油脂：在擀好的面皮上涂抹油脂可以增加春饼的层次感和口感。同时也能让春饼在蒸制后更加柔软。如炒豆芽、炒韭菜、炸酱等。也可以将春饼切成丝状，与其他食材一起凉拌或炒制。春饼的保存：如果一次制作的春饼过多，可以将剩余的春饼晾干后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室保存。食用前取出解冻即可。

要蒸出又软又好吃的春饼，需要选用合适的面粉，掌握正确的和面、擀皮、包馅和蒸制技巧。建议使用低筋面粉或中筋面粉，因为这两种面粉的蛋白质含量较低，能够使春饼更加柔软。高筋面粉由于其蛋白质含量高，会使春饼过于筋道，不够柔软。和面技巧 水温：使用温水和面是关键。

将擀好的春饼放入蒸锅中，注意春饼之间要留有一定的空隙，防止粘连。大火烧开后，转中火蒸10-15分钟。蒸的时间不宜过长，否则春饼会失去弹性，变得过于软烂。蒸好后，关火焖2-3分钟，让春饼在锅中自然冷却，这样可以使春饼更加柔软。烹饪技巧 水温控制：水温对春饼的口感有很大影响。

将叠加好的面皮放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。具体的时间可以根据蒸锅的大小和火力适当调整。蒸好后，不要急于打开锅盖，让春饼在锅中焖2 - 3分钟，这样可以使春饼更加柔软。出锅分离 打开锅盖，取出蒸好的春饼，趁热将它们一张张揭开。因为刷了油，所以很容易就能分开。

蒸春饼的做法

1、家常蒸春饼的做法如下：准备材料：面粉400克精盐4克80度热水适量温水2530度左右适量玉米油10克和面与醒面：将面粉和精盐混合均匀，倒入80度热水，搅拌成絮状。再倒入一半温水，继续搅拌，直至面团不硬不软。加入玉米油，揉成光滑面团。裹上保鲜膜，醒面松弛40分钟。

2、将擀好的春饼放入蒸锅中，注意春饼之间要留有一定的空隙，防止粘连。大火烧开后，转中火蒸10-15分钟。蒸的时间不宜过长，否则春饼会失去弹性，变得过于软烂。蒸好后，关火焖2-3分钟，让春饼在锅中自然冷却，这样可以使春饼更加柔软。烹饪技巧 水温控制：水温对春饼的口感有很大影响。

3、蒸春饼的做法，实现一张一张慢慢揭开的效果，可以按照以下步骤进行：准备面团 和面与醒面：首先，用开水烫面，待面稍凉后揉成光滑的面团。这个过程中，开水的温度能使面团更加柔软且有弹性。揉好后，让面团醒发30分钟，以便面团更好地松弛和发酵。

4、又软又好吃的春饼做法：用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐一小撮、色拉油适量。滚烫的开水加入面粉中，用一根筷子搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量，大概能分成12个。

5、蒸春饼的做法：【主料】：面粉50克(冷水)步骤：面粉，小盆里凉水和面，大盆里开水和面。两总面绪混合一块揉搓成面团，醒面40分钟。面板上涂一层油以防粘。

6、春饼的家常蒸制做法如下：准备材料 小麦面粉200g 自发绿豆芽、粉丝、木耳 哈尔滨红肠 芝麻盐、甜面酱、大葱丝 油 和面与醒面 和面：用开水烫面，待晾凉后揉成光滑的面团。 醒面：将面团醒发30分钟，以便面团更加柔软易擀。制作饼胚 将醒好的面团切出一条，搓成长圆形，揪成合适的剂子。

蒸春饼的做法和小窍门有哪些?

蒸春饼的做法：【主料】：面粉50克(冷水)步骤：面粉，小盆里凉水和面，大盆里开水和面。两总面绪混合一块揉搓成面团，醒面40分钟。面板上涂一层油以防粘。

将擀好的春饼放入蒸锅中，注意春饼之间要留有一定的空隙，防止粘连。大火烧开后，转中火蒸10-15分钟。蒸的时间不宜过长，否则春饼会失去弹性，变得过于软烂。蒸好后，关火焖2-3分钟，让春饼在锅中自然冷却，这样可以使春饼更加柔软。烹饪技巧 水温控制：水温对春饼的口感有很大影响。

开大火蒸熟，根据春饼的大小和厚度，蒸制时间约为10-15分钟。蒸好后不要立即打开锅盖，让春饼在锅中焖几分钟，这样可以使春饼更加松软。烹饪技巧 水温控制：用温水和面，既有利于面团的柔软，也有助于面团的筋性，使成品更加松软有嚼劲。

每个剂子尽量擀薄，多放扑面以防粘连。蒸制饼皮：锅中水烧开后转小火，将擀好的饼皮依次放在蒸屉上，每张饼皮之间要留有空隙。大火蒸5分钟后取出，一张张慢慢揭开。小窍门：开水烫面：用开水烫面可以使面团更加柔软，制作出的春饼口感更佳。

蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸

1、蒸春饼时，建议用开水下锅蒸。具体原因如下： 开水蒸的好处：快速定型：开水下锅可以让春饼皮快速受热，形成薄而均匀的饼皮，避免因受热不均而破裂。节省时间：开水蒸的时间更短，能保持春饼的柔软和韧性。防止粘连：高温蒸汽可以迅速使饼皮表面形成一层薄膜，减少粘连的可能性。

2、春饼建议使用冷水蒸。通常由面粉制成，具有一定的韧性和弹性。它的质地相对较硬，需要通过蒸制来使其变软，便于食用。春饼在制作过程中，经过了擀制、成型等工序，其内部的结构比较紧密。

3、用凉水做春饼好。因为开水会把面粉直接汤熟，但是用凉开水是可以的。用料 面粉（中筋或高筋）200g、凉水100g、食用油适量。春饼 —薄如纸的做法 面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量，醒好后分成大小均匀的剂子。

蒸春饼简单易学的做法

1、蒸春饼的简单易学做法如下：所需材料： 面粉500g 沸水250g 温水100g 植物油20g 葱花适量 盐适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 制作步骤： 和面：将面粉放入盆中，先加入沸水，用筷子快速搅拌均匀，使面粉成絮状。再加入温水，继续搅拌，然后用手揉成光滑的面团。盖上盖子醒面大约半个小时。

2、蒸春饼的方法多种多样，以下是一种常见的做法：面团制作 材料准备：面粉500克、温水230-240克（根据面粉吸水性适当调整）、植物油适量。和面过程：将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状，再揉成光滑的面团。

3、醒发好的面坯放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15-20分钟（具体时间根据面坯的大小和厚度适当调整）。蒸好后不要立即揭开锅盖，先焖5分钟左右，以免春饼回缩。出锅与存储 打开锅盖，待春饼稍微冷却后，就可以出锅了。可以将春饼放在盘子里，用湿布覆盖，以防止风干变硬。

4、蒸春饼的正宗做法如下： 准备材料： 需要准备面粉、植物油、水、盐等材料。 将所有材料搅拌均匀，揉出一个比较软且光滑的面团。 面团静置： 将揉好的面团放置在盆子里，盖上湿布，静置大约30分钟。 擀制饼皮： 将面团分成小块，并擀成薄饼。

5、将擀好的春饼放入蒸锅中，注意春饼之间要留有一定的空隙，防止粘连。大火烧开后，转中火蒸10-15分钟。蒸的时间不宜过长，否则春饼会失去弹性，变得过于软烂。蒸好后，关火焖2-3分钟，让春饼在锅中自然冷却，这样可以使春饼更加柔软。烹饪技巧 水温控制：水温对春饼的口感有很大影响。