山药做法（家庭版蓝莓山药做法）

本文目录一览：

• 1、山药的做法
• 2、山药炒鸡蛋的家常做法
• 3、山药的做法有哪些
• 4、山药有哪些美味的做法?
• 5、紫山药煲汤的做法大全
• 6、山药简单又好吃的做法

山药的做法

清炒山药做法：山药去皮切条或片，用清水浸泡防止氧化。热锅冷油，加入蒜末、小米辣爆香，放入山药快速翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，最后撒白芝麻增香。特点：口感爽脆，适合保留山药的原始风味。 山药排骨汤做法：山药切段，与排骨冷水下锅，加姜片焯水去腥。转入砂锅，加入枸杞、红枣、玉米段，文火慢炖5小时。

排骨焯水去血沫，山药切滚刀块； 排骨与姜片炖1小时至软烂； 加入山药再煮15分钟，撒枸杞调味。铁棍山药特色做法蒸山药 铁棍山药切段蒸20分钟，蘸白糖或蜂蜜食用，原汁原味。红烧山药 山药煎至微黄，加酱油、糖、清水烧至收汁，撒葱花。

山药的做法有以下几种：豆豉排骨蒸山药 材料：排骨、铁棍山药、香辣豆豉酱。步骤：排骨加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀，再加入适量的香辣豆豉酱腌制十分钟。山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟。将山药放入碗底，豆豉排骨放在山药上面。放入蒸锅中，大火上汽后转为小火蒸10分钟左右即可。

山药的做法多种多样，以下是几种常见的做法：山药炖汤 将山药去皮，切成块状或片状，与排骨、鸡肉、猪蹄等肉类食材一同炖煮。 炖煮时，建议先炖肉类，待肉快熟时再加入山药，以保证山药的口感和营养。 这种做法能充分发挥山药滋补的功效，增强汤的鲜美口感。

山药炒鸡蛋的家常做法

1、处理山药：山药去皮洗净，切成薄片或菱形片，浸泡在清水中防止氧化变黑。准备鸡蛋：鸡蛋打散，加少许盐调味，热锅凉油炒至凝固后盛出备用。炒制：锅中重新放油，爆香葱花，下山药片翻炒至断生（可加少许水防止粘锅）。调味：加入炒好的鸡蛋，淋入生抽和盐，翻炒均匀即可。

2、烹饪步骤： 准备山药：将山药去皮，洗净后切成片或者丝，放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以去除山药的黏液，使其口感更佳。 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。 炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

3、一，【山药炒鸡蛋】淮山药半根削去外皮，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑，青椒一个去籽，切成菱形片，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳，焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。

4、炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋成块状，盛出备用。炒山药：锅中留底油，加入切好的葱姜末爆香，然后加入山药片（或丝），快速翻炒至山药变得半透明，边缘略微焦黄。

山药的做法有哪些

清炒山药做法：山药去皮切条或片，用清水浸泡防止氧化。热锅冷油，加入蒜末、小米辣爆香，放入山药快速翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，最后撒白芝麻增香。特点：口感爽脆，适合保留山药的原始风味。 山药排骨汤做法：山药切段，与排骨冷水下锅，加姜片焯水去腥。转入砂锅，加入枸杞、红枣、玉米段，文火慢炖5小时。

山药的做法有以下几种：豆豉排骨蒸山药 材料：排骨、铁棍山药、香辣豆豉酱。步骤：排骨加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀，再加入适量的香辣豆豉酱腌制十分钟。山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟。将山药放入碗底，豆豉排骨放在山药上面。放入蒸锅中，大火上汽后转为小火蒸10分钟左右即可。

冰糖山药罐头材料：山药、冰糖、清水做法：山药去皮切0.3厘米厚片，泡盐水防氧化。清水煮沸后加冰糖（比例1：5），融化后放入山药片，中火煮5分钟至半透明。关火晾凉，装入消毒玻璃瓶，冷藏保存。口感清甜，适合夏季消暑。

山药的简易做法主要有以下两种：水蒸拌糖山药 准备步骤：首先，对山药进行火烤处理，以去除其根毛和表皮的杂质。火烤后，用清水洗净山药表面的脏物。注意，此时无需削皮，直接将山药切成约十厘米长的段。蒸制过程：将切好的山药段放入蒸锅中，加水进行蒸制。大约蒸制20分钟后，取出山药段。

山药的家常做法丰富多样，既能清炒也能炖汤，以下是几种经典的家常做法及详细步骤：清炒山药基础版清炒 用料：山药、蒜蓉、姜片、青红椒、盐、食用油。步骤：山药去皮切薄片，浸泡盐水防氧化； 热锅冷油，爆香蒜蓉、姜片； 加入山药片和辣椒大火快炒，淋少许水焖1分钟； 加盐调味即可。

山药有哪些美味的做法?

1、山药煲汤是一种非常滋补的做法。可以选择与排骨、鸡肉、牛肉或者海鲜等搭配煲汤。将山药与其他食材一起放入煲内，加水煮沸后转小火慢炖，根据个人口味添加调料。山药煲汤汤汁鲜美，营养成分丰富，适合全家享用。山药泥 山药泥是一种甜品，也是一种健康的小吃。将山药蒸熟后捣成泥状，可以加入牛奶、蜂蜜或者果酱等调味品，搅拌均匀即可食用。

2、清炖山药是一种简单又健康的做法。将山药去皮切块，与排骨或鸡肉一起放入炖锅中，加入适量的水和调味料，慢火炖煮至肉质酥烂，山药软糯。这种做法能充分保留山药的原味和营养。山药炒肉 将山药切成薄片或丝，与猪肉或牛肉一起炒。

3、山药的简易做法主要有以下两种：水蒸拌糖山药 准备步骤：首先，对山药进行火烤处理，以去除其根毛和表皮的杂质。火烤后，用清水洗净山药表面的脏物。注意，此时无需削皮，直接将山药切成约十厘米长的段。蒸制过程：将切好的山药段放入蒸锅中，加水进行蒸制。大约蒸制20分钟后，取出山药段。

4、山药的做法有以下几种：豆豉排骨蒸山药 材料：排骨、铁棍山药、香辣豆豉酱。步骤：排骨加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀，再加入适量的香辣豆豉酱腌制十分钟。山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟。将山药放入碗底，豆豉排骨放在山药上面。放入蒸锅中，大火上汽后转为小火蒸10分钟左右即可。

5、家常菜推荐 清炒山药片 做法：山药去皮切片，焯水1分钟（防氧化），热油爆香蒜末，加胡萝卜片、木耳翻炒，再放山药片，加盐、少许糖调味，勾薄芡出锅。特点：清脆爽口，适合快手菜。

紫山药煲汤的做法大全

1、准备山药：紫山药削皮切块（可先焯水去粘液）。炖煮：将排骨、山药、姜片放入锅中，加水至八分满，加1勺米酒。电锅炖煮：外锅加3杯水，按下开关，跳闸后加盐调味即可。小贴士：可用电压力锅选择“煲汤”模式更省时。

2、煲汤：将玉米、排骨、山药和生姜放入汤锅中，加入6至8碗清水。先用大火煮开后转小火，煲一个小时至紫山药软烂。 调味：最后放入少许食盐即可关火出锅。

3、将玉米、排骨、山药放入汤锅中，加入6至8碗的清水，先用大火把水煮开，再转小火，煲一个小时，紫山药软烂，汤水呈现美丽的淡紫色，再放入少许食盐就可以关火出锅了。

山药简单又好吃的做法

清炒山药 所需食材：山药、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。步骤：山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。青椒洗净切块，葱、姜、蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。加入山药片翻炒至断生。倒入青椒块继续翻炒。

山药的美味又简单做法有以下三种： 蓝莓山药 材料准备：蓝莓酱、山药。制作步骤：将山药洗净去皮，切成长条状。将山药条放入锅中，大火蒸熟。蒸熟后的山药用凉水冷却。将冷却后的山药条摆盘，淋上蓝莓酱即可。 山药乌鸡汤 材料准备：红枣、山药、乌鸡、盐、姜块。

清蒸山药（原汁原味）做法： 山药洗净切段（戴手套防手痒），冷水上锅蒸15-20分钟，筷子能轻松穿透即可。 直接蘸白糖、蜂蜜或炼乳吃，软糯香甜。特点： 最大保留营养，适合养生或减肥。 山药排骨汤（鲜香暖胃）做法： 排骨焯水后放入砂锅，加姜片、料酒和清水炖40分钟。

山药200g蒸熟压泥，混合红枣碎50g、糯米粉30g。 揉成团后分成小剂子，模具压出形状。 上锅蒸10分钟或小火煎至两面金黄（煎的更香但少油）。营养快手：山药炒木耳 特点：木耳富含膳食纤维，促进肠胃蠕动。做法： 山药切片泡盐水防氧化，木耳泡发焯水。

山药简单又好吃的煮法是炒山药片。具体做法如下：准备食材：山药1根，去皮清洗干净，切成菱形片，为防止山药接触氧化变色，可将山药泡在水里。黄色甜椒半个、青椒半个，分别清洗干净，切成小块。胡萝卜半根，洗净去皮切成片。食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣切片。

山药好吃又简单的做法如下：山药排骨汤 准备材料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。制作步骤：焯排骨：将排骨放入凉水中，烧开后焯一下以去除血水和杂质，然后用热水洗净排骨，去除表面的浮沫。