酸辣粉的做法家庭步骤（酸辣粉的做法教程）

本文目录一览：

• 1、酸辣粉家庭版做法
• 2、酸辣粉的做法家庭步骤
• 3、家庭酸辣粉的简单做法
• 4、家庭简易酸辣粉的做法

酸辣粉家庭版做法

1、干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟），筷子能夹断即可。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。3 煮粉&青菜 锅中水烧开，放入泡软的粉条煮1分钟，顺便烫青菜10秒，一起捞入调好汤底的碗中。

2、肉末浇头（可选）：猪肉末100克 + 姜末 + 料酒 + 生抽 汤底调料 生抽2勺、香醋3勺（酸度可调）辣椒油3勺（根据口味增减）花椒粉1/2勺、胡椒粉1/4勺 盐、白糖各1小勺、鸡精少许 高汤或开水500ml（可替换）灵魂红油做法（简易版） 碗中放粗辣椒面2勺+细辣椒粉1勺+白芝麻1勺。

3、热油 2勺 做法步骤： 处理粉条 红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。 调酸辣汤底 碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加 生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。

4、家庭版酸辣粉的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！准备粉条：虽然家里做可能没法完全按照专业做法来制作粉条，但你可以选择现成的红薯粉条哦。把它们煮熟后，捞出来过一下凉水，这样粉条会更劲道。调制调料：这可是酸辣粉的灵魂！把葱末、姜末、蒜泥准备好，再加点豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末来提味。

5、家庭版酸辣粉的做法如下：准备食材 主料：红薯粉适量 辅料：青菜几颗、花生米适量、香菜、小葱、蒜、小米辣、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、米醋、盐、糖、鸡精、香油、高汤或骨头汤 制作步骤 红薯粉处理：将红薯粉提前用温水泡软备用。如果是干粉条，需要提前泡发至软。

酸辣粉的做法家庭步骤

1、家庭版酸辣粉的制作步骤如下：准备材料 红薯粉条：适量，选择品质好的红薯粉条，用温水泡软备用。温水泡制可以使粉条更加柔软，易于煮熟。调制料汁 蒜末：适量，切碎后放入碗中。辣椒粉：根据个人口味添加，增加辣味。十三香：少许，用于提香。热油：浇在蒜末、辣椒粉和十三香上，爆香增味。

2、鸡精/味精少许（可选）做法步骤 处理粉条 红薯粉用温水泡软（约20分钟），剪短方便食用。沸水煮2-3分钟至透明，捞出过冷水更Q弹。 炒肉臊（可选）热锅冷油，下肉末炒散，加少许料酒、生抽、老抽调味，炒至酥香盛出。

3、首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然后加入青菜，青菜不用煮太久，烫熟即可。把刚才调好的料汁用开水冲开。

4、家庭版酸辣粉的制作步骤如下：准备材料：红薯粉条：用温水泡软备用。制作调料汁：在碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香。浇上热油爆香，使调料充分释放出香味。倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，搅拌均匀备用。煮粉条和青菜：锅中加水煮沸，放入泡好的红薯粉条，煮至发软。

5、做法步骤： 处理粉条 红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。 调酸辣汤底 碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加 生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。

6、家庭酸辣粉的做法如下：准备食材 酸菜：适量，改刀切小，以便更好地入味。粉条：适量，用开水泡软，使其更容易煮熟。葱：一根，半根切末用于爆香，剩下的半根切片，作为最后的点缀。姜：适量，切末，用于爆香。花生米：适量，用于增加口感和香味。干辣椒面和芝麻：适量，用于炒香，增添风味。

家庭酸辣粉的简单做法

干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟），筷子能夹断即可。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。3 煮粉&青菜 锅中水烧开，放入泡软的粉条煮1分钟，顺便烫青菜10秒，一起捞入调好汤底的碗中。

简单家庭酸辣粉的做法如下：方法一： 准备红薯粉丝：将红薯粉丝用冷水泡至发软。 煮粉丝：锅里加适量水，烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分。 调制调料：将酱油、醋、辣椒油、豆瓣酱等调料放入碗中。

肉末/火腿丁 做法步骤 处理粉条 红薯粉条用温水泡软（约15分钟），或直接煮至透明无硬芯（水开煮5-8分钟），捞出过凉水备用（更Q弹）。 调酸辣汤底 碗中放入：蒜末、葱花、香菜、1勺生抽、5勺香醋、1勺辣椒油、少许花椒油、半勺糖、少许盐和鸡精。

家庭简易酸辣粉的做法

肉末/火腿丁 做法步骤 处理粉条 红薯粉条用温水泡软（约15分钟），或直接煮至透明无硬芯（水开煮5-8分钟），捞出过凉水备用（更Q弹）。 调酸辣汤底 碗中放入：蒜末、葱花、香菜、1勺生抽、5勺香醋、1勺辣椒油、少许花椒油、半勺糖、少许盐和鸡精。加入半碗煮粉的热汤（或开水），搅匀尝味，调整酸辣咸度。

正宗重庆酸辣粉的做法如下：准备食材 红薯粉100克五香花生米30克涪陵榨菜20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵花椒适量干辣椒2个准备调料 食用油30克香油1小匙高汤18大匙保宁醋1小匙花椒粉1/3小匙辣椒粉1/2小匙精盐1/2小匙味精1/2小匙制作步骤 红薯粉处理：将红薯粉洗净，用清水泡发至软。

简易酸辣粉的家常做法如下：准备食材 主要食材包括粉丝、小葱、蒜、芹菜叶。这些食材都需要适量准备，根据个人口味和食量进行调整。调味料有醋、盐、花椒粉、酱油、香油、食用油、辣椒面和芝麻。这些调味料同样根据个人口味适量准备。食材处理 将芹菜叶和葱洗净，粉丝提前泡水软化。

处理粉条 红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。 调酸辣汤底 碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加 生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。

家庭酸辣粉的简单做法如下：准备主料和辅料 主料：红薯粉适量，需提前用水泡软。 辅料：花生豆适量、油菜适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、醋适量、辣椒油或辣椒粉适量、香菜适量、鸡精适量。炒制花生 炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。