大骨头汤的做法（骨头大骨头汤的做法）

本文目录一览：

• 1、大骨头汤做法
• 2、原味大骨头汤做法和配方
• 3、病人大骨头汤的做法
• 4、炖大骨头汤的做法
• 5、大骨头汤怎么做好吃又简单
• 6、大骨头汤的做法家常

大骨头汤做法

猪骨500克 生姜3片、葱结1个做法：猪骨焯水后与薏米、芡实、姜葱同煲40分钟；加入木瓜再炖20分钟，加盐和少许胡椒粉提味。冬瓜薏米排骨汤功效：利尿消肿、清热解暑，适合湿热浮肿人群。

炖大骨头汤的两种家常做法如下：做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。

具体做法： 准备食材：大棒骨剁成两段，用清水洗净；备好料酒、姜片、葱段。 焯水去杂质：大棒骨冷水入锅焯去血末，焯水后捞出，用冷水反复冲洗干净杂质。 炖煮大骨头汤：锅中加入冷水，放入大骨头、葱段、姜片，大火烧开后淋入料酒，滴入白醋。

将猪大骨头用清水冲洗干净，去除表面残留的血水和杂质。因为骨头在屠宰、运输等过程中会沾染一些脏东西，仔细清洗能保证汤的清澈。浸泡骨头 把清洗干净的骨头放入一个大盆中，加入足量的清水，浸泡30分钟 - 1小时。这一步可以使骨头中的血水进一步渗出，减少汤的腥味。

家常大骨头汤做法简单又营养，汤色奶白浓郁，特别适合秋冬进补。

原味大骨头汤做法和配方

原味大骨头汤的做法和配方如下：材料： 白萝卜1个 猪筒子骨2根 生姜适量 盐适量 花椒数粒 料酒适量 醋几滴 香油适量 鸡精适量 葱花适量 做法： 准备材料：白萝卜去皮后切成滚刀块备用；筒子骨敲成段，用冷水洗净。 焯水：将筒子骨放入开水中，加入少许盐和料酒，焯煮12分钟，撇去水面浮沫，捞出筒子骨待用。

原味大骨头汤的做法和配方如下：材料准备 主料：白萝卜1个、猪筒子骨2根辅料：生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量制作步骤 材料处理：白萝卜去皮，切成滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水仔细清洗干净，去除表面的血水和杂质。

材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

原味大骨头汤的做法和配方如下：做法： 准备材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。 处理白萝卜：将白萝卜去皮，切成滚刀块备用。 处理筒子骨：将筒子骨敲成段，用冷水洗净。

取一个煲汤用的煲，加入2/3的清水，放在炉子上用旺火烧开。将焯好水的筒子骨和切好的白萝卜倒入煲中，加入拍过的生姜（用刀侧面拍几下即可），数粒花椒，以及几滴醋（为了促使骨头内的钙质更容易融入汤中）。大火烧开后，转为文火继续炖煮约1个半小时。

病人大骨头汤的做法

步骤： 将牛骨或猪骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约2-3小时。这样可以使骨头中的骨髓和营养成分释放出来。 将煮好的骨头捞出，去掉表面浮沫和杂质。同时保留清汤备用。 在另一个锅中，加入一些油，热油后加入洋葱、姜、大蒜翻炒1-2分钟，加入萝卜、胡萝卜等蔬菜继续翻炒几分钟。

做法：将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，将骨头缝中的血沫、杂质清除。

给骨折病人熬骨头汤的做法如下： 选择骨头： 选择富含骨髓和胶原蛋白的大骨，如牛骨或猪骨，这些骨头含有丰富的钙质，有助于骨折愈合所需的胶原蛋白和其他微量元素。 请肉贩将骨头锯成小段，以便炖煮时更好地释放营养。 炖煮过程： 使用砂锅或瓦煲等保温性能好的器具，加入适量的水，覆盖骨头。

在做法上，我们首先要将猪骨洗净，投入开水锅中烧开，撇去浮沫后转小火煮10分钟。然后，将骨头取出，用温热水和抹布将骨头清洗干净，特别是要清除骨头缝中的血沫和杂质。接下来，将直通骨劈断并劈开两片，以便更好地出尽骨髓。

制法如下：首先把大骨放在热水里焯一下，去除腥味和脏物。接着大锅里接满水，最好没过大骨，加葱、姜、大料，开炖至开锅后转小火，炖的时间越长越好，汤浓味美。炖好后先盛出一碗来放到冰箱里，用时把上面的一层油扔掉，下面的原汤可以给宝宝下面条或蒸鸡蛋膏用。

将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫；将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香 菜即可。特点：汤味鲜美，营养丰富。大骨棒顿酸菜 原料：新鲜大骨棒2-3根，酸菜一斤，葱，姜，大料。

炖大骨头汤的做法

1、做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。 炒制：起锅烧油，下入冰糖小火炒制香油色，放入大骨头翻炒至上色。

2、炖大骨头汤的做法如下：材料： 大骨头500克 葱适量 姜适量 盐适量 步骤： 焯水：将大骨头放入冷水中，烧开后撇去浮沫，捞出洗净待用。这一步可以去除骨头中的血水和杂质，使汤色更加清澈。 煎制：锅中放油，加入姜片，放入焯好的骨头，煎至金黄色。

3、具体做法： 准备食材：大棒骨剁成两段，用清水洗净；备好料酒、姜片、葱段。 焯水去杂质：大棒骨冷水入锅焯去血末，焯水后捞出，用冷水反复冲洗干净杂质。 炖煮大骨头汤：锅中加入冷水，放入大骨头、葱段、姜片，大火烧开后淋入料酒，滴入白醋。

大骨头汤怎么做好吃又简单

焯水去腥 大骨头冷水浸泡1小时，泡出血水。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净（重点：别用冷水，肉会变柴）。 炖汤关键 骨头放入砂锅/高压锅，加足量热水（一次性加够，避免中途加水），放姜片、葱结、1小勺白醋。大火煮10分钟让汤变白，转小火慢炖5小时（高压锅上汽后30分钟即可）。

炖牛大骨头汤的详细步骤与技巧选材与预处理选骨关键选择牛腿骨或牛脊骨，骨髓丰富的部位能让汤底更浓香。购买时请商家将骨头剁成小块，方便炖煮时释放营养。去腥处理 冷水浸泡：牛骨放入大盆中，加满冷水浸泡2-3小时，中途换水2-3次，充分去除血水。

清炖大骨头汤是一种非常滋补的佳肴，尤其适合冬季食用。所需的食材包括白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个。具体步骤如下：首先，将猪骨在开水中焯水，去除血水和杂质，然后用清水洗净备用。接下来，白萝卜去皮，切成大块。然后，将处理好的猪骨、白萝卜、姜片以及蜜枣一同放入锅中。

大骨头汤的做法家常

1、处理骨头 大骨洗净，冷水浸泡30分钟去血水（可加少许料酒去腥）。冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开焯水5分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。 炖汤 骨头放入砂锅/汤锅，加足量热水（没过骨头3-5cm），放姜片、葱段，大火烧开。关键点：保持大火沸腾10分钟，让油脂乳化，汤色会更奶白。

2、做法：牛骨和牛肉洗净，焯水后沥干，牛肉切粒；黄豆洗净；番茄和竹笋切滚刀块。将姜片、牛骨、牛肉粒放入砂锅，加清水，大火煮沸后转中火煲1小时。加入番茄、竹笋、黄豆，继续煲至黄豆熟透、汤变浓稠。最后加盐和香油调味即可。 番茄玉米牛骨汤材料：牛大骨、番茄、玉米、盐、胡椒粉。

3、做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。

4、猪骨500克 生姜3片、葱结1个做法：猪骨焯水后与薏米、芡实、姜葱同煲40分钟；加入木瓜再炖20分钟，加盐和少许胡椒粉提味。冬瓜薏米排骨汤功效：利尿消肿、清热解暑，适合湿热浮肿人群。