山楂糕的做法（山楂糕的做法家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、黄小米山楂糕的做法
• 2、山楂糕怎么凝固比较好
• 3、做山楂糕用什么锅合适
• 4、小米山楂糕的做法

黄小米山楂糕的做法

1、黄小米山楂糕的做法如下： 食材准备： 小米40克 山楂条3块 红枣20克 玉米淀粉10克 红枣处理： 红枣用热水浸泡2小时，之后去掉外皮和枣核，切成小丁。 山楂处理： 山楂条切成小丁，鲜山楂、山楂干或山楂块均可。 煮小米粥： 小米洗净后，倒入锅中，加入68倍清水。

2、食材准备：小米40克、山楂条3块、红枣20克、玉米淀粉10克。红枣热水浸泡2小时。红枣去掉外皮，浸泡好的红枣，比较容易去皮。切除枣核，切成小丁，山楂条切成小丁，鲜山楂，山楂干，山楂块都可以的。小米洗净倒入锅中，继续加入6-8倍清水。加入准备好的山楂碎、红枣碎。

3、制作方法 原料选择：选用成熟度较低的鲜红果，以保留较多的果胶物质。除去杂质、洗净。沸水煮制：洗净的鲜红果倒在沸水中煮10～15分钟，然后放在打酱机内磨成红果酱。为了能常年生产山楂糕，可以将煮熟的山楂果捣烂，冷却，贮于水泥池或大缸内，表面用塑料薄膜及黄泥封严，以隔绝空气，防止变质。

4、做法：半个苹果去皮切丁，大颗枣2个或中型枣3个去核切丁，新鲜山楂4个去籽切块，四五颗冰糖；奶锅里放三分之二的凉水，倒入以上食材大火煮沸后转中小火煮25-30分钟即可！功效：健脾胃，消积食。山楂鸡内金粥 材料：山楂、鸡内金各30克，粳米100克 做法：将山楂、鸡内金加水500毫升煎煮。

5、做法：小米提前浸泡4h，捞起沥干。中火隔水蒸20min；栗子剪十字刀后，大火煮15min捞出，去壳后碾成茸；趁热将小米饭、栗茸、杂粮豆渣充分拌匀成米糕团备用；取一勺杂粮饭团(≈25g)，放在糕粉上滚一下，包入5g馅料，整成团状；最后在包好的艾窝窝上点缀山楂糕丁即可。

山楂糕怎么凝固比较好

1、选择山楂：如果大家想要做山楂糕，去买山楂的时候一定要选择新鲜的购买，新鲜的山楂，里面果胶比较丰富，这样会使山楂糕很容易凝固，做出来口感也会比较好。注意熬制过程：由于在熬山楂糕的时候，山楂糕比较粘稠，在熬制的时候一定要小火慢熬，用铲子不停的搅拌，让它受热均匀。

2、山楂糕不凝固的解决办法如下：重新加热并搅拌 如果山楂糕在制作过程中未能凝固，可以尝试将山楂打碎后再次加热。加热过程中，要不断搅拌，确保山楂糊均匀受热。加热至适当温度后，山楂中的果胶和其他成分会更容易形成稳定的凝胶结构，有助于山楂糕的凝固。

3、山楂糕凝固比较好的方法如下：选择新鲜山楂：新鲜的山楂果胶含量丰富，这是山楂糕自然凝固的关键。选择产地直发的山楂，品质更有保证。注意熬制过程：熬制山楂糕时，一定要小火慢熬，并不断搅拌，确保受热均匀。熬至山楂糕非常粘稠，刮板上的山楂糕不易掉落，这样的粘稠度才能使山楂糕更好地凝固。

4、山楂糕凝固比较好的方法有以下几点：选择新鲜山楂：新鲜的山楂果胶丰富，有助于山楂糕的自然凝固，同时口感也会更好。注意熬制过程：熬制山楂糕时，需小火慢熬，并不断搅拌，确保受热均匀，避免糊锅。控制熬制程度：山楂糕需熬至非常粘稠，刮板上的山楂糕不易掉落，这样的粘稠度才能保证凝固效果。

5、山楂糕不凝固的解决办法主要有以下几点：增加糖分：山楂糕不凝固可能是因为放入的糖太少。此时可以适量增加糖分，然后将其放入冰箱中冷藏一段时间，等待其凝固。添加凝固剂：可以加入适量布丁粉或QQ糖作为凝固剂。将这些凝固剂与山楂糕混合后，再次进行加热，晾凉冷却后即可使山楂糕凝固。

6、布丁粉：布丁粉中含有凝固剂，可以帮助山楂糕更好地凝固成型。QQ糖：QQ糖中含有明胶等凝固成分，也能有效增加山楂糕的凝固性。淀粉：淀粉在加热后会糊化，形成一定的粘性，从而帮助山楂糕凝固。白糖或冰糖：虽然白糖和冰糖本身不是凝固剂，但适当增加糖分可以提高山楂糕的粘稠度，有助于凝固。

做山楂糕用什么锅合适

建议用不粘锅，而且用的时候要小心，不要把锅给烧糊了，山楂泥中的水煮干一部分，就要把火调到最小，不要用质量很差的不粘锅，而且不能用铁锅，如果用铁锅，山楂中的酸性物质会和铁锅中的铁发生反应，让山楂糕变成黑色。所以需要特别提醒的是：熬煮山楂不要用铁锅，会影响山楂糕最终的色泽，最好选择不粘锅。

做山楂糕建议用不粘锅，而且不要用铁锅。以下是具体原因及注意事项：不粘锅是优选：做山楂糕时，不粘锅是合适的选择，因为山楂中的酸性物质可能会与铁锅中的铁发生反应，导致山楂糕变成黑色，影响最终的色泽和口感。不粘锅能够避免这一问题，使山楂糕保持鲜艳的颜色和良好的口感。

做山楂糕建议用不粘锅，而且不要用铁锅。以下是具体原因及注意事项：建议使用不粘锅：不粘锅能够避免山楂糕在熬制过程中粘锅，使得操作更为简便，也更容易清洗。但需要注意的是，要使用质量较好的不粘锅，并避免在熬制过程中将锅烧糊。当山楂泥中的水煮干一部分时，应及时将火调至最小。

做山楂糕建议使用质量好的不粘锅。以下是选择锅具的具体建议及相关注意事项：不粘锅：不粘锅能有效防止山楂泥粘锅，从而避免糊底，使山楂糕的制作过程更加顺利。同时，不粘锅也更容易清洗。

小米山楂糕的做法

1、小米山楂糕的做法如下：所需材料： 主料：山楂500克 调料：白糖100克、藕粉15克、小米粉15克、水250克 制作步骤：准备山楂：将山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。煮山楂：锅里放入250克的水，加入处理好的山楂，用小火煮20分钟，直至山楂软烂。

2、黄小米山楂糕的做法如下： 食材准备： 小米40克 山楂条3块 红枣20克 玉米淀粉10克 红枣处理： 红枣用热水浸泡2小时，之后去掉外皮和枣核，切成小丁。 山楂处理： 山楂条切成小丁，鲜山楂、山楂干或山楂块均可。 煮小米粥： 小米洗净后，倒入锅中，加入68倍清水。

3、小米山楂糕的做法来啦，超简单的哦，快来看看吧！准备材料：主角山楂500克，还有白糖100克、藕粉和小米粉各15克，别忘了250克的水哦。处理山楂：先把山楂洗干净，然后一分为二，把底部和山楂核去掉，这样山楂就准备好啦。