红烧海参的做法（烩海参的做法）

本文目录一览：

• 1、红烧海参的家常做法
• 2、红烧海参怎么做好吃又简单呢?
• 3、红烧海参做法
• 4、红烧海参的做法

红烧海参的家常做法

红烧海参的家常做法如下：准备食材 主要食材：海参。配菜：青椒、胡萝卜。调料：蒜头、小葱、芹菜叶（用于装饰）、酱油、白米醋、料酒、白糖、盐、清水。处理食材 海参处理：将冰冻海参用饮用水解冻并泡发，然后改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中备用。

红烧海参的家常做法如下：准备食材 取8只干海参，用水泡发至软。 泡发好的海参摘洗干净，改刀切成宽条。 准备好葱姜蒜和胡萝卜，分别改刀切好备用。调制调料汁 在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、蚝油、酱油、料酒和水淀粉，调成红烧汁备用。

准备好所有食材：海参、青椒、胡萝卜、蒜头、小葱、芹菜。冰冻海参用饮用水解冻并泡发。将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。起油锅。葱蒜末放入爆香。

红烧海参的家常做法如下：准备材料- 干海参：8只，需提前用水泡发。- 葱姜蒜：适量，切好备用。- 胡萝卜：适量，切丝备用。- 调料：盐、白糖、蚝油、酱油、料酒、水淀粉，调成汁备用。处理海参- 将泡发好的海参摘洗干净，然后改刀切成宽条。

用水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠，更易于裹在海参上。淋上少许花椒油或香油增香，翻炒均匀即可出锅。【小贴士】泡发海参时，要使用冷水浸泡，中间换水几次，直至海参完全泡发开，变软。焯水时不宜时间过长，以免海参过于缩水，影响口感。红烧过程中要注意火候，避免烧焦。

红烧海参是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以鲜美的海参为主料，通过红烧的烹饪手法，使得海参口感滑嫩，味道鲜美。

红烧海参怎么做好吃又简单呢?

海参泡发：将干海参放入无油无盐的容器中，加入足量纯净水浸泡48小时，期间需换水2-3次，直至海参完全涨发且无硬芯。泡发好的海参剖开腹部，去除内脏和沙嘴，清洗干净后切成适当大小的块状备用。

红烧海参想要做得既好吃又简单，关键在于选用新鲜的海参，搭配经典的红烧调味料，同时注意火候控制和烹饪时间。首先，选购海参时需注意其新鲜度，因为新鲜的海参肉质更加鲜美，且容易吸收调味料。将海参清理干净后，用温水泡发至软，这样烹饪时更易入味。

泡发好的海参250g、肉末150g、花菇3个。海参切薄片备用。用蚝油生粉勾芡汁备用。锅内下少量的油，下蒜片和葱头爆香。下切好的花菇翻炒出味，再下肉末翻炒至变色。下海参片轻轻翻炒一会，然后下适量的盐，下生抽提鲜增色；再倒入芡汁，慢慢翻动。加入葱段和香菜点缀。再翻炒一下就可以出锅了。

红烧海参做法

海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。

把处理好的海参放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让海参充分吸收调料的味道。此时可以看到海参逐渐变色，变得更加诱人。加入适量清水，没过海参即可。盖上锅盖，用小火焖煮10 - 15分钟，使海参更加入味，同时也能让海参的口感更加软糯。在焖煮过程中，可以适当翻动海参，确保受热均匀。

红烧海参的做法主要有以下几种：第一种：红烧原味海参 泡发海参：将海参用凉开水浸泡23小时，泡发至软化。 爆香调料：锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。 翻炒海参：加入海参翻炒几分钟，加适量盐和生抽。 加入调料和水：倒入适量清水，加入料酒和冰糖。

红烧海参的家常做法如下：准备食材 主要食材：海参。配菜：青椒、胡萝卜。调料：蒜头、小葱、芹菜叶（用于装饰）、酱油、白米醋、料酒、白糖、盐、清水。处理食材 海参处理：将冰冻海参用饮用水解冻并泡发，然后改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中备用。

以下是简易版红烧海参的做法：所需食材和调料 食材 水发海参：3 - 5根（根据用餐人数调整）。海参是这道菜的主要食材，其富含蛋白质、多种维生素和微量元素。在选购干海参时，要注意选择参刺完整、参体饱满的，水发海参则是经过泡发处理后的海参，操作起来更方便。葱：2 - 3根，选用大葱为佳。

红烧海参的正宗做法如下：准备食材 鲜海参500g 青椒30g 胡萝卜30g 葱10g 蒜5g 食盐10g 白糖10g 芹菜1根 米醋20ml 酱油20ml 料酒10ml 植物油30ml 饮用水1000ml 处理食材 将海参处理清洗干净，切成半指宽的细丝，浸泡在饮用水中备用。 青椒、胡萝卜切丝，葱、蒜切末，芹菜取叶备用。

红烧海参的做法

海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。

红烧海参的做法主要有以下几种：第一种：红烧原味海参 泡发海参：将海参用凉开水浸泡23小时，泡发至软化。 爆香调料：锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。 翻炒海参：加入海参翻炒几分钟，加适量盐和生抽。 加入调料和水：倒入适量清水，加入料酒和冰糖。

把处理好的海参放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让海参充分吸收调料的味道。此时可以看到海参逐渐变色，变得更加诱人。加入适量清水，没过海参即可。盖上锅盖，用小火焖煮10 - 15分钟，使海参更加入味，同时也能让海参的口感更加软糯。在焖煮过程中，可以适当翻动海参，确保受热均匀。

海参泡发：将干海参放入无油无盐的容器中，加入足量纯净水浸泡48小时，期间需换水2-3次，直至海参完全涨发且无硬芯。泡发好的海参剖开腹部，去除内脏和沙嘴，清洗干净后切成适当大小的块状备用。

红烧海参的家常做法如下：准备食材 主要食材：海参。配菜：青椒、胡萝卜。调料：蒜头、小葱、芹菜叶（用于装饰）、酱油、白米醋、料酒、白糖、盐、清水。处理食材 海参处理：将冰冻海参用饮用水解冻并泡发，然后改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中备用。

以下是简易版红烧海参的做法：所需食材和调料 食材 水发海参：3 - 5根（根据用餐人数调整）。海参是这道菜的主要食材，其富含蛋白质、多种维生素和微量元素。在选购干海参时，要注意选择参刺完整、参体饱满的，水发海参则是经过泡发处理后的海参，操作起来更方便。葱：2 - 3根，选用大葱为佳。