胡辣汤的做法（胡辣汤的做法和配料）

本文目录一览：

• 1、在超市买的散装胡辣汤,请问怎么做啊,谢谢
• 2、济南胡辣汤的做法
• 3、山东菏泽胡辣汤的做法
• 4、胡辣汤的做法

在超市买的散装胡辣汤,请问怎么做啊,谢谢

1、先用温水将胡辣汤粉化成糊状，然后再倒入适量滚水中，慢慢熬煮一会儿即可，类似藕粉的制作方法。在家制作胡辣汤的步骤如下：所需材料：豆皮、包菜、土豆、蘑菇、胡辣汤粉。步骤一：先用水煮所有食材六分钟。步骤二：用冷水将胡辣汤粉溶解。步骤三：六分钟后，待菜煮熟，倒入胡辣汤糊，搅拌一分钟。步骤四：完成。

2、、最后倒入水淀粉拌匀，如下图所示。1搅拌均匀后关火盛出，这样胡辣汤就已经做好了。

3、吃的时候加上陈醋，香油即可。煲汤小贴士： 正宗的是用牛肉或羊肉加上十几味料熬制的，但自家做我选择了清水。 喝胡辣汤总是能看见汤汁很浓稠主要原因是用面团洗出的粉浆形成的。 调料中的胡椒粉是最为关键，只有多多加料才能和外面卖的胡辣汤接近，颜色也能更接近棕色。

4、香油等适量。制作过程 在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

济南胡辣汤的做法

1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

2、济南胡辣汤的制作方法如下：所需材料： 花生米 豆腐皮 海带丝 面筋 胡椒粉 淀粉 盐 葱花 制作步骤： 烧水煮姜：锅中加入适量的水，并放入姜片进行煮制，以增添汤底的香味。 加入食材煮制：待水开后，依次加入花生米、豆腐皮、海带丝和面筋，煮约五分钟，使食材充分吸收水分并煮熟。

3、首先，在锅中加入适量的水，并放入几片姜，开始煮制。待水开后，将准备好的花生米、豆腐皮、海带丝和面筋放入水中，煮约五分钟，让食材充分熟透。接下来，在一个碗中调入适量的淀粉，并慢慢倒入锅中，同时加入适量的盐和胡椒粉调味。不断搅拌，使汤汁变得浓稠且均匀。

4、胡辣汤的做法极其繁杂。不仅有做为汤引的陈年药料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛），还要加入新配置的草药。凌晨二三点钟便起来，分工制做粉条，鲜肉丁，面筋。一切准备妥当。便上大锅熬汤。先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水。

5、山东济南美味学院所传授的胡辣汤技术投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开设项目，也可流动经营。最低投资几百元就可以实现创业做老板的梦想。在这里学习胡辣汤技术，有专业师傅手把手一对一的教学指导，保证全套的技术和配方都能快速学会并掌握。

6、山东济宁小吃胡辣汤做法： 主料：面粉200g、水 适量、豆腐皮/豆腐丝 适量、海带丝 若干、花生少许。 调料：盐、黑胡椒、醋。 制作方法： 将面粉加水揉成面团，面团不用揉的太细致，粗揉一下再醒个五到十分钟即可。 准备一大碗水，把面放进去洗，一直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。

山东菏泽胡辣汤的做法

加入适量的盐、酱油搅拌均匀。 倒入煮猪骨的汤，大火煮开，转中小火煮15分钟。1 加入剁碎的猪肉，再煮5分钟。1 最后撒入味精和鸡精搅拌均匀，出锅。最后，一碗香气浓郁、口感辣味十足的山东菏泽胡辣汤就做好啦！根据个人口味可加入一些大葱、香菜等其他蔬菜来提升口感和香气。享用时可搭配米饭、馒头等主食食用。

菏泽胡辣汤是一道以牛肉和辣椒为主要材料的菏泽传统名菜。

作法：大火烧沸水以后添加花生仁、水面筋、黑木耳、海带煮10min上下。将胡辣汤粉添加冷水拌和成稀面粘稠，随后导进锅内，边倒边拌和，慢慢的料汁会显得较为浓稠，然后添加红薯粉条、豆油皮、熟牛肉大火烧开。

在菏泽，传统胡辣汤的制作中，面筋的清洗方式极为讲究，必须通过手洗来完成。手洗面筋能够赋予其独特的口感，使其更加劲道，从而保证了胡辣汤最为传统的味道。我家世代传承胡辣汤的制作技艺，奶奶总是习惯提前一晚进行手洗面筋的工序。

通过手洗面筋，可以确保胡辣汤保持最为传统的味道，满足食客对地道美食的追求。具体手洗过程：手洗面筋的过程包括将面粉调和成面团、反复揉搓面团以洗出淀粉、直至水变得清澈等步骤，这一过程需要耐心和细致的操作。因此，对于追求传统味道和口感的菏泽胡辣汤来说，手洗面筋是必不可少的环节。

胡辣汤（曹县版）不同点：相比河南胡辣汤，曹县版本胡椒味更温和，添加本地粉皮、豆腐丝，早餐必点。 羊肉垛 做法：煮熟的羊肉压成肉砖，切片后纹理分明，嚼劲十足，蘸椒盐或蒜汁。起源：源自回族传统肉食工艺，冷藏后风味更佳。

胡辣汤的做法

加入适量的盐、酱油搅拌均匀。 倒入煮猪骨的汤，大火煮开，转中小火煮15分钟。1 加入剁碎的猪肉，再煮5分钟。1 最后撒入味精和鸡精搅拌均匀，出锅。最后，一碗香气浓郁、口感辣味十足的山东菏泽胡辣汤就做好啦！根据个人口味可加入一些大葱、香菜等其他蔬菜来提升口感和香气。享用时可搭配米饭、馒头等主食食用。

做法鸡骨头洗干净，绰水后，放进汤锅，添半锅水，放料酒、生姜片煮20分钟，捞出骨头晾凉。把肉丝啊，筋啊，都拆下来！骨头么，当然是毫不留情滴——扔就一个字！！鸡蛋一个打散，水淀粉提前用冷水调好。

胡辣汤的做法如下：准备食材 主料：豆腐1块，鸡蛋1个，金针菇60克，火腿肠60克，香菇6朵，豌豆30克，泡发木耳30克，黄瓜3片。辅料：姜1块，香葱3根，甘汁园玉米淀粉15克，猪油10克。调料：盐3克，生抽1勺，香醋1勺，老抽1克，胡椒粉适量（根据个人口味调整）。

简化版：可直接用现成面筋和水淀粉，省去洗面步骤。 辣度调整：胡椒和辣椒比例根据口味增减，正宗河南胡辣汤以胡椒的辛辣为主。 配搭：搭配油条、包子或烧饼食用更佳。 素食版：去掉肉和荤高汤，用香菇、海带提鲜。