大骨头汤的做法（番茄大骨头汤的做法）

本文目录一览：

• 1、原味大骨头汤做法和配方
• 2、大骨头汤做法
• 3、大骨头汤的做法家常

原味大骨头汤做法和配方

1、原味大骨头汤的做法和配方如下：材料： 白萝卜1个 猪筒子骨2根 生姜适量 盐适量 花椒数粒 料酒适量 醋几滴 香油适量 鸡精适量 葱花适量 做法： 准备材料：白萝卜去皮后切成滚刀块备用；筒子骨敲成段，用冷水洗净。 焯水：将筒子骨放入开水中，加入少许盐和料酒，焯煮12分钟，撇去水面浮沫，捞出筒子骨待用。

2、原味大骨头汤的做法和配方如下：材料准备 主料：白萝卜1个、猪筒子骨2根辅料：生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量制作步骤 材料处理：白萝卜去皮，切成滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水仔细清洗干净，去除表面的血水和杂质。

3、材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

4、原味大骨头汤的做法和配方如下：做法： 准备材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。 处理白萝卜：将白萝卜去皮，切成滚刀块备用。 处理筒子骨：将筒子骨敲成段，用冷水洗净。

5、取一个煲汤用的煲，加入2/3的清水，放在炉子上用旺火烧开。将焯好水的筒子骨和切好的白萝卜倒入煲中，加入拍过的生姜（用刀侧面拍几下即可），数粒花椒，以及几滴醋（为了促使骨头内的钙质更容易融入汤中）。大火烧开后，转为文火继续炖煮约1个半小时。

大骨头汤做法

1、猪骨滋补汤的经典做法与功效基础营养猪骨汤食材：扇子骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、葱结、生姜、料酒50克、清水5公斤。做法：骨头用温水洗净血沫杂质，直通骨劈开两片；冷水入砂锅，加葱姜大火烧开，撇浮沫后转小火；水沸时加少许醋（促进钙磷溶解），炖2-3小时至骨酥汤清，出锅前加盐。

2、炖大骨头汤的两种家常做法如下：做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。

3、猪骨500克 生姜3片、葱结1个做法：猪骨焯水后与薏米、芡实、姜葱同煲40分钟；加入木瓜再炖20分钟，加盐和少许胡椒粉提味。冬瓜薏米排骨汤功效：利尿消肿、清热解暑，适合湿热浮肿人群。

大骨头汤的做法家常

1、牛骨和牛肉洗净，焯水后沥干，牛肉切粒；黄豆洗净；番茄和竹笋切滚刀块。将姜片、牛骨、牛肉粒放入砂锅，加清水，大火煮沸后转中火煲1小时。加入番茄、竹笋、黄豆，继续煲至黄豆熟透、汤变浓稠。最后加盐和香油调味即可。 番茄玉米牛骨汤材料：牛大骨、番茄、玉米、盐、胡椒粉。做法：牛大骨焯水后熬成高汤。

2、处理骨头 大骨洗净，冷水浸泡30分钟去血水（可加少许料酒去腥）。冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开焯水5分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。 炖汤 骨头放入砂锅/汤锅，加足量热水（没过骨头3-5cm），放姜片、葱段，大火烧开。

3、做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。