八宝饭做法（水果八宝饭的做法）

本文目录一览：

• 1、八宝饭的做法最正宗的做法
• 2、陕西八宝饭最正宗的做法
• 3、上海八宝饭的正宗做法
• 4、正宗八宝饭的做法
• 5、电饭锅做八宝饭最简单做法
• 6、8种简单八宝饭配方

八宝饭的做法最正宗的做法

先铺一层糯米饭（约碗1/3处），压实；中间填入豆沙馅（约100克），再覆盖糯米饭至碗口齐平，用力压紧（倒扣不散的关键）。 复蒸定型 将碗倒扣于盘中，轻拍碗底脱模，形成“聚宝盆”造型。整体上笼再蒸15分钟，使糖油融合渗透。 点睛调味 出锅后可淋蜂蜜或桂花蜜，传统做法还会浇薄藕粉芡汁，增添晶莹光泽。

装碗整形：取合适的大碗，碗内刷猪油，将红枣、莲子、枸杞、腊肠片等按自己的想法在碗底摆成合适的图案，加入炒好的八宝饭，层层踏实。蒸制出锅：摆盘用剩余的材料一起放上去，一次加足够的水，水开后中大火蒸制20-30分钟，稍稍放凉，用一个碟子盖住碗口，倒扣轻敲，即可脱模。

八宝饭最正宗的做法如下：材料准备：糯米250克大枣、大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量等。糯米用清水泡至少三小时以上。泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。

宁夏八宝饭最正宗的做法如下： 准备糯米： 将糯米用水浸泡至少4小时，如果时间紧张最少也要2小时，以确保糯米充分吸水变软。 蒸糯米： 泡好的糯米沥干水份，然后倒入烧开的蒸锅里隔水蒸1520分钟左右，直至糯米熟透。

陕西八宝饭最正宗的做法

糯米处理：一定要蒸而非煮，保持颗粒分明又软糯。 猪油提香：传统做法用猪油，若不喜欢可用植物油替代。 脱模技巧：碗内抹油且趁热倒扣，避免粘连。 甜度调整：陕西八宝饭偏甜，可减少糖量或搭配淡茶解腻。文化小贴士 陕西八宝饭常用于节庆宴席，象征“团圆美满”。配料中的“八宝”无固定组合，但需颜色丰富，代表五谷丰登、生活甜蜜。

煮糯米。将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上蒸20-30分钟，至糯米熟透。蒸好的糯米取出，趁热拌入猪油和白糖，搅拌均匀。摆盘。取一个大碗或盘子，先在底部铺上一层煮熟的红枣、莲子、桂圆等食材，然后将拌好的糯米铺在上面，再撒上杏仁、葡萄干和核桃仁。再次蒸煮。

浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，放入清水中浸泡4小时以上，最好过夜，以使米粒更容易蒸熟，口感更佳。处理配料：红枣、莲子等配料用温水泡软，切成小块备用。蒸制糯米：在碗底部铺上一层糯米，然后加入一层配料，如此反复，直到碗满。最后用蒸布覆盖，防止水蒸气滴入。

正宗八宝饭的做法如下：准备材料 糯米：适量（根据所需份量决定，如2斤糯米可做5碗八宝饭）。果干：如红枣、葡萄干、蜜枣等，根据个人口味选择并适量准备。松仁豆沙馅：适量，提前制作好。白糖：适量，用于调味。熟葵花籽油：适量，用于拌糯米饭防止粘连。蒸布：一块，用于垫在蒸格上防止糯米粘连。

八宝饭最正宗的做法主要包括以下步骤：糯米准备：选材：选用250克糯米。浸泡：提前一晚将糯米泡水，确保其易于蒸熟且更易消化。蒸制糯米：搭配：将糯米和剥好的10颗新鲜莲子一同放入电饭煲。蒸制：以低温慢蒸40分钟，使糯米和莲子充分熟透。

上海八宝饭的正宗做法

1、正宗制作步骤 蒸糯米 泡好的糯米沥干，平铺蒸笼布上，大火蒸30分钟至熟透。趁热拌入猪油和白糖（比例约1：1），搅拌至米粒油润发亮。 碗底装饰 取深碗，内壁均匀抹一层猪油（防粘且增香）。将果脯坚果在碗底摆出花纹（如红枣居中，外围环绕核桃、葡萄干等），造型需美观。

2、上海八宝饭的正宗做法如下：准备材料：主要材料：糯米、红豆沙、猪油、白糖。配料：红枣、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等果干和坚果。处理糯米：将糯米淘洗干净，浸泡至适当时间。蒸熟糯米，至其呈现出半透明状，口感软糯。准备配料：红枣去核，果干洗净泡软。其他坚果和果干备用。

3、正宗八宝饭的做法如下：准备材料 糯米：适量（根据所需份量决定，如2斤糯米可做5碗八宝饭）。果干：如红枣、葡萄干、蜜枣等，根据个人口味选择并适量准备。松仁豆沙馅：适量，提前制作好。白糖：适量，用于调味。熟葵花籽油：适量，用于拌糯米饭防止粘连。蒸布：一块，用于垫在蒸格上防止糯米粘连。

4、八宝饭的正宗做法如下： 糯米处理： 将糯米浸泡4小时以上，确保糯米充分吸水膨胀，然后沥干水分备用。 蒸糯米饭： 将蒸笼布浸湿并挤去多余水分，均匀铺上糯米。 隔水大火蒸20分钟左右，直至糯米熟透。 拌糖： 取出蒸熟的糯米饭，趁热加入适量的白糖，搅拌均匀，使糯米饭带有甜味。

5、八宝饭作为一道传统的中式甜点，其正宗的做法讲究选材、浸泡、蒸制以及最后的装饰等多个步骤。以下是详细的制作过程：准备材料 糯米：500克（一般选用优质糯米，口感更佳）。红枣：适量（6-9颗）。莲子：适量（6-9颗）。桂圆：适量（6-9颗）。葡萄干：适量（6-9颗）。杏仁：适量（6-9颗）。

正宗八宝饭的做法

先铺一层糯米饭（约碗1/3处），压实；中间填入豆沙馅（约100克），再覆盖糯米饭至碗口齐平，用力压紧（倒扣不散的关键）。 复蒸定型 将碗倒扣于盘中，轻拍碗底脱模，形成“聚宝盆”造型。整体上笼再蒸15分钟，使糖油融合渗透。 点睛调味 出锅后可淋蜂蜜或桂花蜜，传统做法还会浇薄藕粉芡汁，增添晶莹光泽。

正宗八宝饭的做法如下：准备材料 糯米：适量（根据所需份量决定，如2斤糯米可做5碗八宝饭）。果干：如红枣、葡萄干、蜜枣等，根据个人口味选择并适量准备。松仁豆沙馅：适量，提前制作好。白糖：适量，用于调味。熟葵花籽油：适量，用于拌糯米饭防止粘连。蒸布：一块，用于垫在蒸格上防止糯米粘连。

饭店版的八宝饭做法通常更注重造型和风味层次，以下是结合传统与饭店特色的详细步骤：准备材料主料：糯米500克（提前浸泡4小时以上，至能捏碎）。果料：红枣、莲子、桂圆肉、薏米、葡萄干、核桃仁、蜜饯（如金桔饼、冬瓜糖）等，总量约150克（可根据喜好调整）。

正宗八宝饭的做法如下：准备食材 糯米400克 山楂50克 蜜枣50克 果脯50克 葡萄干40克 蒸制糯米 将糯米放入电饭锅中，蒸成米饭。处理配料 利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片。 将山楂从中间切开，再切成细条，然后均匀地摆在碗内备用。 把葡萄干用清水淘洗一遍，去除杂质。

电饭锅做八宝饭最简单做法

1、主料：糯米 200g（提前浸泡4小时或隔夜，缩短煮饭时间）。 八宝配料（任选5-6种即可）：红枣、葡萄干、枸杞、莲子、红豆沙、南瓜子、核桃、桂圆干等（可直接买超市混合坚果包替代）。 调味：猪油/黄油 1小勺（增香，可选）、白砂糖/红糖 2勺、清水适量。

2、使用电饭锅制作八宝饭的做法如下：材料准备：糯米大枣、莲子、花生、瓜子、红枣、桂圆、枸杞冰糖适量糯米处理：将糯米清洗干净，加入适量水浸泡6小时。浸泡后捞出糯米，控干水分。配料处理：把所有的果干、坚果类食材洗净沥干水分备用。煮饭：将洗好后的糯米倒入电饭锅中。添加适量水，保证能够覆盖住糯米即可。

3、将内胆放入电饭煲中，加入适量的清水，清水的量要没过糯米约1 - 2厘米。注意不要加太多水，否则会使八宝饭过于稀软。按下电饭煲的煮饭键，开始蒸制。蒸制时间一般为40 - 50分钟左右，具体时间可以根据电饭煲的功率和糯米的量适当调整。

4、准备食材：糯米、红枣、莲子、薏米等八宝材料，以及适量的水。 清洗食材：将糯米等八宝材料清洗干净。 烹饪步骤：将食材放入电饭锅内胆，加入适量水，按下“开始”键进行烹饪。

8种简单八宝饭配方

准备好所有配料，将蜜饯、菠萝切碎，银耳切碎，红枣泡发好后切半去核。糯米饭蒸好后倒入一个大盆中，趁热加入白糖、猪油，翻拌均匀。拿个小碗，碗中刷一层猪油，先摆上一层糯米饭，中间放入豆沙馅，再盖上一层糯米饭，压实。

八宝饭，故名要用到八种材料，但现在用料没有了最初时的讲究，各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。其味道甜美，是节日和待客佳品。

要做出好吃的八宝饭，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 主食材：糯米320克，清水520克，细砂糖45克，食用油8克。 配料：蜂蜜适量，红枣一颗，核桃一个，葡萄干适量，蔓越莓适量，青红丝适量，胡萝卜适量，猪油适量。 处理糯米： 将糯米搓洗干净，冲洗干净后控干水分。

自制八宝饭的做法步骤3将正好的糯米饭放入盆中。加入适量绵白糖、和熟猪油。 自制八宝饭的做法步骤4搅拌均匀。 自制八宝饭的做法步骤5取中号的碗，先后加入适量的红绿丝、冬瓜糖、南瓜子仁。 自制八宝饭的做法步骤6压入适量的糯米饭。 自制八宝饭的做法步骤7放入适量的红豆沙。

先蒸熟糯米饭，趁热拌入适量白糖和猪油。现成的豆沙里最好再放入糖桂花和猪油再炒拌一下。先用猪油擦碗的四周以便倒扣出来成型。在碗底分别摆放八种食料，再添加糯米，分别层次加入糯米和豆沙，最后再加入糯米揿实。我是用水果羹勾了薄芡浇在蒸好的八宝饭上。