大骨头汤的做法（韩国大骨头汤的做法）

本文目录一览：

• 1、大骨头汤的做法家常
• 2、面馆骨头汤的熬制方法
• 3、炖大骨头汤的做法
• 4、熬大骨头汤的家常做法
• 5、病人大骨头汤的做法
• 6、大骨头汤做法

大骨头汤的做法家常

1、牛骨和牛肉洗净，焯水后沥干，牛肉切粒；黄豆洗净；番茄和竹笋切滚刀块。将姜片、牛骨、牛肉粒放入砂锅，加清水，大火煮沸后转中火煲1小时。加入番茄、竹笋、黄豆，继续煲至黄豆熟透、汤变浓稠。最后加盐和香油调味即可。 番茄玉米牛骨汤材料：牛大骨、番茄、玉米、盐、胡椒粉。做法：牛大骨焯水后熬成高汤。

2、处理骨头 大骨洗净，冷水浸泡30分钟去血水（可加少许料酒去腥）。冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开焯水5分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。 炖汤 骨头放入砂锅/汤锅，加足量热水（没过骨头3-5cm），放姜片、葱段，大火烧开。

3、做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。

4、冷水入砂锅，加葱姜大火烧开，撇浮沫后转小火；水沸时加少许醋（促进钙磷溶解），炖2-3小时至骨酥汤清，出锅前加盐。特点：汤色清亮，富含钙质和胶原蛋白，适合日常滋补或作高汤基底。健脾养血猪骨汤食材：猪胫骨500克、红枣10颗（去核）、枸杞15克、莲子30克（保留莲心）。

面馆骨头汤的熬制方法

1、用大火烧开，去除浮沫，这一步是为了去除骨头中的血水和杂质。转小火慢慢加温炖煮，保持汤面微开，避免大火翻滚破坏汤色和香味。在水烧开后适量加醋（如白醋或米醋），醋能帮助骨头中的钙质和胶原蛋白更好地溶解到汤中，同时增加汤的风味。完成熬制 炖煮2到3小时后，骨头汤即可熬制完成。

2、开面馆熬骨头汤的方法如下：原料准备： 扇子骨500克 直通骨1000克 尾脊骨500克 碎骨500克 葱结1小团 生姜1小块 酒50克 清水5公斤 熬汤步骤： 清洗骨头：将骨头放入温热水中，用抹布逐根清洗干净，特别是骨头缝里的血沫和杂质，必须彻底去除，以保证汤的清澈。

3、面馆骨头汤的熬制方法主要包括以下步骤： 准备食材 主料：猪筒子骨、鸡架、鸭架等，根据需求选择，确保新鲜干净。 辅料：生姜、大葱、花椒、八角、桂皮、香叶、枸杞、大枣等，用于增香去腥。 调料：食盐、醋等，用于调味。 食材处理 将猪骨、鸡架、鸭架等主料清洗干净，去除表面的杂质和血水。

4、猪骨头汤底的熬制方法 原料猪大骨 鸡架 辅料八角 葱姜 步骤 1猪骨和鸡架洗净，入锅焯水，去除血腥 2，猪骨和鸡架重新入锅，加入八角，葱姜，大火熬20分钟，转中火熬20分钟，转小火熬制80分钟，共俩小时，把鸡架骨头调料捞出。

炖大骨头汤的做法

1、做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。 炒制：起锅烧油，下入冰糖小火炒制香油色，放入大骨头翻炒至上色。

2、炖大骨头汤的做法如下：材料： 大骨头500克 葱适量 姜适量 盐适量 步骤： 焯水：将大骨头放入冷水中，烧开后撇去浮沫，捞出洗净待用。这一步可以去除骨头中的血水和杂质，使汤色更加清澈。 煎制：锅中放油，加入姜片，放入焯好的骨头，煎至金黄色。

3、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来。焯水后捞出骨头，倒掉血水，以去除杂质和腥味。准备炖汤材料：在高压锅里加入足够的冷水。放入老姜片、焯过水的棒子骨，以及适量胡椒粉。关键步骤：加入几滴白醋，有助于骨头中的钙、磷溶解到汤内。

4、具体做法： 准备食材：大棒骨剁成两段，用清水洗净；备好料酒、姜片、葱段。 焯水去杂质：大棒骨冷水入锅焯去血末，焯水后捞出，用冷水反复冲洗干净杂质。 炖煮大骨头汤：锅中加入冷水，放入大骨头、葱段、姜片，大火烧开后淋入料酒，滴入白醋。

5、高压锅炖大骨汤是一种可以快速炖煮大骨汤的方法。下面是具体的做法：材料：- 大骨头：约1公斤 - 姜片：适量 - 大葱段：适量 - 料酒：适量 - 清水：适量 - 盐：适量 步骤： 大骨头洗净后放入高压锅中，加入适量的清水，水量要稍高于大骨头。 加入适量的姜片和大葱段，这样可以去腥增香。

熬大骨头汤的家常做法

先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来。焯水后捞出骨头，倒掉血水，以去除杂质和腥味。准备炖汤材料：在高压锅里加入足够的冷水。放入老姜片、焯过水的棒子骨，以及适量胡椒粉。关键步骤：加入几滴白醋，有助于骨头中的钙、磷溶解到汤内。

熬大骨头汤的做法如下：焯水处理：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟。焯水的目的是将骨头里的血水煮出来，以去除腥味。焯水后捞出骨头，倒掉带有血沫的水。准备炖汤材料：在高压锅里加入冷水，水量需一次性加足。放入老姜片，增加汤的香味。放入焯过水的棒子骨。加入适量的胡椒粉，提升汤的口感。

先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

熬大骨头汤的家常做法如下：准备食材 主要食材：大骨头适量。 配菜：萝卜适量，海带适量，鲜香菇适量。 调味料：盐适量，葱姜适量，鸡精适量。处理食材 大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，然后冲洗干净。 海带提前泡发，清洗干净，并切成菱形片。新鲜香菇泡去泥沙，清洗干净。

熬大骨头汤的家常做法如下：准备食材：大骨头适量萝卜适量海带适量鲜香菇适量盐适量葱姜适量鸡精适量处理食材：大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，然后冲洗干净。海带提前泡发，清洗干净，切成菱形片。新鲜香菇泡去泥沙，清洗干净。萝卜洗干净，切成菱形片，厚度适中。

熬大骨头汤的做法如下：焯水处理：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，以煮出血水，然后捞出骨头，倒掉焯水。准备炖汤材料：在高压锅中加入冷水，放入老姜片、焯过水的棒子骨，并加入几滴白醋和少量胡椒粉。注意冷水要一次性加足。

病人大骨头汤的做法

步骤： 将牛骨或猪骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约2-3小时。这样可以使骨头中的骨髓和营养成分释放出来。 将煮好的骨头捞出，去掉表面浮沫和杂质。同时保留清汤备用。 在另一个锅中，加入一些油，热油后加入洋葱、姜、大蒜翻炒1-2分钟，加入萝卜、胡萝卜等蔬菜继续翻炒几分钟。

做法：将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，将骨头缝中的血沫、杂质清除。

给骨折病人熬骨头汤的做法如下： 选择骨头： 选择富含骨髓和胶原蛋白的大骨，如牛骨或猪骨，这些骨头含有丰富的钙质，有助于骨折愈合所需的胶原蛋白和其他微量元素。 请肉贩将骨头锯成小段，以便炖煮时更好地释放营养。 炖煮过程： 使用砂锅或瓦煲等保温性能好的器具，加入适量的水，覆盖骨头。

在做法上，我们首先要将猪骨洗净，投入开水锅中烧开，撇去浮沫后转小火煮10分钟。然后，将骨头取出，用温热水和抹布将骨头清洗干净，特别是要清除骨头缝中的血沫和杂质。接下来，将直通骨劈断并劈开两片，以便更好地出尽骨髓。

制法如下：首先把大骨放在热水里焯一下，去除腥味和脏物。接着大锅里接满水，最好没过大骨，加葱、姜、大料，开炖至开锅后转小火，炖的时间越长越好，汤浓味美。炖好后先盛出一碗来放到冰箱里，用时把上面的一层油扔掉，下面的原汤可以给宝宝下面条或蒸鸡蛋膏用。

将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫；将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香 菜即可。特点：汤味鲜美，营养丰富。大骨棒顿酸菜 原料：新鲜大骨棒2-3根，酸菜一斤，葱，姜，大料。

大骨头汤做法

猪骨滋补汤的经典做法与功效基础营养猪骨汤食材：扇子骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、葱结、生姜、料酒50克、清水5公斤。做法：骨头用温水洗净血沫杂质，直通骨劈开两片；冷水入砂锅，加葱姜大火烧开，撇浮沫后转小火；水沸时加少许醋（促进钙磷溶解），炖2-3小时至骨酥汤清，出锅前加盐。

炖大骨头汤的两种家常做法如下：做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。

猪骨500克 生姜3片、葱结1个做法：猪骨焯水后与薏米、芡实、姜葱同煲40分钟；加入木瓜再炖20分钟，加盐和少许胡椒粉提味。冬瓜薏米排骨汤功效：利尿消肿、清热解暑，适合湿热浮肿人群。

将猪大骨头用清水冲洗干净，去除表面残留的血水和杂质。因为骨头在屠宰、运输等过程中会沾染一些脏东西，仔细清洗能保证汤的清澈。浸泡骨头 把清洗干净的骨头放入一个大盆中，加入足量的清水，浸泡30分钟 - 1小时。这一步可以使骨头中的血水进一步渗出，减少汤的腥味。

熬大骨头汤的做法如下：焯水处理：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来。焯水后捞出骨头，倒掉血水，以去除杂质和腥味。准备炖汤材料：在高压锅里加入足够的冷水。放入老姜片、焯过水的棒子骨，以及适量胡椒粉。关键步骤：加入几滴白醋，有助于骨头中的钙、磷溶解到汤内。

家常大骨头汤做法简单又营养，汤色奶白浓郁，特别适合秋冬进补。