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孜然牛肉做法（孜然炒牛肉的做法）

摘要： 本文目录一览： 1、孜然牛肉最正宗的做法 2、孜然牛肉怎么做好吃...

本文目录一览：

1、孜然牛肉最正宗的做法如下：所需材料：牛肉250克香葱2棵生姜1小块熟芝麻1小匙花椒适量孜然3小匙干辣椒8个所需调料：食用油500克香油1小匙红油1小匙高汤1小匙料酒2小匙辣椒粉2小匙五香粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精1/2小匙做法步骤：准备材料：葱、姜洗净后切成末。

2、步骤：葱、姜洗净后切成末；牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀。加高汤、料酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。

3、准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉快速翻炒，直到肉片变色，表面焦黄，出锅备用。

4、孜然牛肉的最正宗做法如下：腌制牛肉：将牛肉切成薄片。加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制15分钟，使牛肉更加入味且嫩滑。准备配料：将葱姜蒜切末备用。青椒、红椒切丝备用，用于增加色彩和口感。炒制牛肉：热锅凉油，先放入葱姜蒜末爆香，炒出香味。

5、孜然牛肉片的正宗家常做法如下：基本做法用料：牛肉200克，孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，大蒜半头，盐适量，蛋清1个，花生油适量。步骤：牛肉切片，用蛋清、盐、少许生抽拌匀腌制10分钟。大蒜对半切开。锅中放油，油热后放入大蒜和牛肉片一起翻炒。

孜然牛肉做法（孜然炒牛肉的做法）

1、孜然牛肉好吃的做法如下：准备原材料首先，确保你准备了新鲜的牛肉、胡萝卜、洋葱、青红椒、香菜、生姜等食材。这些食材的新鲜程度将直接影响到最终菜品的口感和风味。食材处理将胡萝卜和洋葱切成细丝，青红椒切成圈，香菜切成段。这样的切割方式不仅美观，还能让食材更好地融入味道。

2、制作美味孜然牛肉的步骤如下：准备食材：牛肉500克孜然5克白糖5克生抽5克五香粉5克葱5克料酒5克盐5克，以及其他调味料如鸡精、淀粉、食用油等。切制牛肉：将牛肉切成大一点的薄片，以便更好地入味和烹饪。

3、腌制牛肉主料：瘦牛肉500克，切成薄片。腌料：盐2小勺，胡椒粉1小勺，孜然粉2勺，料酒2勺，生抽2勺，少许老抽（用于上色），淀粉2勺。步骤：将牛肉片放入碗中，加入所有腌料，抓匀后腌制15-30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道并锁住水分。

1、孜然大片牛肉的做法如下：腌制牛肉主料：瘦牛肉500克，切成薄片。腌料：盐2小勺，胡椒粉1小勺，孜然粉2勺，料酒2勺，生抽2勺，少许老抽（用于上色），淀粉2勺。步骤：将牛肉片放入碗中，加入所有腌料，抓匀后腌制15-30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道并锁住水分。

2、四川孜然牛肉片的做法如下：腌制牛肉选材：选择牛里脊肉，这部分肉质细嫩，适合快速烹饪。切片：将牛肉切成薄片或细条，以便更好地入味和烹饪。调味腌制：加入适量的盐、生抽、蚝油、红薯淀粉、白胡椒粉，抓匀后加入适量花生油，再次抓匀腌制15-20分钟。

3、孜然牛肉片的做法：准备好牛肉，切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片煸炒至变色。加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、醋、清水，翻炒均匀。加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀，出锅前加入香菜即可。

4、腌制牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，同时加入少量苏打粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。苏打粉可以帮助牛肉变得更加嫩滑。煸炒牛肉：热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的牛肉片，快速煸炒至牛肉变色。这一步要注意火候，避免牛肉炒老。

5、孜然牛肉的正确做法如下：所需食材：牛肉、孜然、红辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱花等。首先将牛肉分成几块，再改刀将牛肉切成片。切牛肉的时候一定要注意，要看好牛肉的纹理，与纹理呈九十度垂直下刀，这样切出的牛肉才不会散而且炒出来的牛肉更加细嫩。

步骤：葱、姜洗净后切成末；牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀。加高汤、料酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。

做法一：材料准备：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个。调料包括食用油、香油、红油、高汤、料酒、辣椒粉、五香粉、精盐、白糖、味精等。制作步骤：葱、姜洗净切末；牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。

孜然牛肉的做法如下：准备食材牛肉250克香葱2棵，生姜1小块熟芝麻1小匙花椒适量孜然3小匙干辣椒8个食用油500克香油1小匙，红油1小匙高汤1小匙料酒2小匙辣椒粉2小匙五香粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精1/2小匙处理食材葱、姜洗净后切成末。

准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉快速翻炒，直到肉片变色，表面焦黄，出锅备用。