羊排汤的做法（海带羊排汤的做法）

本文目录一览：

• 1、羊排汤怎么炖好喝(羊排汤的做法)
• 2、羊排汤的做法(推荐两种美味的羊排汤做法)
• 3、羊排萝卜汤的做法
• 4、羊排汤的做法大全家常
• 5、羊排汤的做法

羊排汤怎么炖好喝(羊排汤的做法)

1、羊排选择：优选宁夏滩羊或内蒙古羔羊排，肋排部位肥瘦均匀（500g左右），骨髓饱满。 浸泡去血水：羊排冷水浸泡2小时（水中加1勺花椒+半杯料酒），每半小时换水至无明显血水。 预焯水技巧：冷水下锅，加3片姜、1根葱（打结）、1勺黄酒，大火煮沸后撇净浮沫（此时不盖锅盖，让膻味挥发）。

2、羊排汤的两种美味做法如下：黑豆萝卜羊排汤 原料：羊小排、黑豆、红枣、大白萝卜、葱、姜、小茴香、花椒、盐、料酒。 做法： 准备食材：黑豆提前用水泡发；羊排洗净切小块，用水浸泡并多次换水；萝卜切滚刀块。 焯羊排：锅中放凉水，加入羊排和料酒一勺，焯水后捞出用热水冲洗干净。

3、步骤： 羊排洗净焯水，粉丝泡发；香菜青蒜切碎分别放入小碟。 炖锅内加水，放入羊排、葱、姜，调入料酒。 草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中。 大火烧开后改小火炖2小时。 锅中加粉丝，调入盐与鸡精，一滚后起锅，与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌。

4、黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。

5、隔水炖煮：将所有食材放入炖盅，加足量清水，隔水慢炖3小时，出锅前加盐调味。特点：汤色清亮，姜和当归驱寒暖胃，适合体寒人群。

6、夏季炖制好喝的羊排汤，可以遵循以下步骤：准备食材 主料：羊排200g，确保新鲜，肉质鲜嫩。调料：食盐2g，用于调味；八角2粒，增添香气；桂皮5个，提供独特的辛香味；香叶6片，增加汤的清香；肉蔻适量（可选），用于去腥增香。

羊排汤的做法(推荐两种美味的羊排汤做法)

羊排汤的两种美味做法如下：黑豆萝卜羊排汤 原料：羊小排、黑豆、红枣、大白萝卜、葱、姜、小茴香、花椒、盐、料酒。 做法： 准备食材：黑豆提前用水泡发；羊排洗净切小块，用水浸泡并多次换水；萝卜切滚刀块。 焯羊排：锅中放凉水，加入羊排和料酒一勺，焯水后捞出用热水冲洗干净。

把准备好的黑豆用水泡几个小时，羊排洗干净后切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。

羊排高汤的制作方法如下：准备食材：将除羊排以外的所有原料（如蔬菜、香料等，具体根据个人口味选择）洗净，用清水略泡以去除杂质。生姜洗净切片，葱洗净切段备用。处理羊排：将羊排洗净后，剁成小块，以便更好地炖煮入味。在沸水中汆去羊排的血水，这一步可以去除羊排的腥味，使汤色更加清澈。

选材处理（去膻关键） 羊排选择：优选宁夏滩羊或内蒙古羔羊排，肋排部位肥瘦均匀（500g左右），骨髓饱满。 浸泡去血水：羊排冷水浸泡2小时（水中加1勺花椒+半杯料酒），每半小时换水至无明显血水。

羊排汤的炖制方法如下：准备原料 羊排500克 萝卜1根 调料：姜、葱、花椒、大料、香菜、盐、鸡精 处理原料 萝卜洗净后切成滚刀块备用。 羊排断成段，放入清水中浸泡十分钟以去除血水。羊排飞水处理 锅内放水，烧开后放入几颗花椒和大料。

羊排萝卜汤的做法

1、锅中放入清水，水沸后放入羊排。炖煮羊排：将洋葱块、准备好的大料、香葱、大枣和生姜等辅料放入锅中。焖炖40分钟，使羊排充分吸收辅料的香味。加入白萝卜：将切好的白萝卜块放入锅中。倒入适量的料酒，并加入少许盐调味。继续焖炖一刻钟，直至白萝卜熟透。盛出享用：关火后，将羊排萝卜汤盛出。

2、羊排炖萝卜的正宗做法如下： 准备食材： 羊肉300克 白萝卜适量 绿豆少量 生姜少许 处理羊肉： 将羊肉在水中洗净，剁成小块，以便更好地入味和炖煮。 焯水去腥： 烧一锅水，待水沸腾后，将羊肉块放入热水中煮一下，去除血水和腥味。 处理萝卜： 将白萝卜削去皮，切成均匀的小块，备用。

3、清炖羊排萝卜汤的做法如下：准备材料 主料：羊排适量，白萝卜适量。辅料：桂皮适量，香叶适量，姜适量，香菜适量，大葱适量，八角适量。调料：盐适量，料酒2大勺（用于去腥增香）。处理食材 羊排处理：将羊排洗净后切块。萝卜切块：白萝卜去皮后，切成滚刀块备用，以便更好地吸收汤汁。

羊排汤的做法大全家常

将羊排骨洗净后剁成小块，将姜切成片。大葱切段，大蒜切末，黄豆芽洗净备用。香菇清洗干净，切片。胡萝卜削皮，切成小块。 将炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜片，葱段和蒜末一起炒香，然后放入羊排骨煎至两面金黄。 将煎好的羊排骨放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。转小火继续煮炖约1个小时。

做法一：羊排炖土豆汤 材料：- 羊排500克 - 土豆2个 - 胡萝卜1根 - 洋葱1个 - 姜片3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 食用油适量 - 水适量 步骤： 羊排洗净切块，用开水煮一下，去血水和腥味备用。 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片，煸炒出姜香。

羊排入冷水锅中烧开，去浮沫，然后用冷水清洗干净。玉米切块，姜切片，葱打结。萝卜去皮切滚刀状。除萝卜外，将焯过的羊排和其他辅料放入砂锅中。加适量的水烧开，转中小火煲40分钟左右。取出葱结，放入萝卜，再次煮20分钟左右，撒点盐、胡椒粉即可。

当归生姜羊肉汤（药膳滋补版）食材：羊肉500克（建议用羊排骨）当归10克 生姜1大块（切片）红枣5-6颗（去核）盐适量 做法：预处理羊肉：羊肉切块后冷水下锅焯水，捞出备用。干煸去腥：干锅不放油，将姜片煎至两面金黄，加入羊肉爆炒至无血水、香气溢出。

清炖羊排汤的家常做法如下：所需材料 羊排 白萝卜 姜片 葱段 料酒 盐 香菜 胡椒粉 做法步骤 准备羊排：选取新鲜羊排，洗净后斩成小段，用冷水浸泡30分钟以去除血水。 烫羊排：将羊排放入沸水中焯水，去除多余的脏物和血水，捞出沥干备用。

特色羊排做法： 羊排切段，清水浸泡后焯水去浮沫。 加入香料如八角、花椒、桂皮等，中小火炖煮。 放入胡萝卜继续炖煮，关火前加盐调味。 盛出后撒上香菜叶，清炖羊排汤制作完成。这款汤品不仅滋味鲜美，更是冬季滋补的佳品。

羊排汤的做法

羊排汤的炖制方法如下：准备原料 羊排500克 萝卜1根 调料：姜、葱、花椒、大料、香菜、盐、鸡精 处理原料 萝卜洗净后切成滚刀块备用。 羊排断成段，放入清水中浸泡十分钟以去除血水。羊排飞水处理 锅内放水，烧开后放入几颗花椒和大料。

炒制增香：焯水后的羊排用少量羊油煸炒至微黄，加入3片生姜、半颗洋葱（切块）炒香。 开水冲汤：一次性加足沸水（约2L），大火滚煮10分钟至汤色奶白，此时加香料包。 火候控制：转小火慢炖5小时（保持汤面微微冒泡状态），用筷子能轻松穿透羊肉时捞出香料包。

黑豆萝卜羊排汤 原料：羊小排、黑豆、红枣、大白萝卜、葱、姜、小茴香、花椒、盐、料酒。 做法： 准备食材：黑豆提前用水泡发；羊排洗净切小块，用水浸泡并多次换水；萝卜切滚刀块。 焯羊排：锅中放凉水，加入羊排和料酒一勺，焯水后捞出用热水冲洗干净。

羊排预处理：将羊排切段，清洗干净后放入开水中焯水去味，去除血水和杂质，确保汤底纯净。 炖煮基础汤：将处理好的羊排放入炖锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，保持汤的清澈。 香料加入：接着加入姜片、葱段、桂皮和少许花椒提味。若想去除膻味，可以适量加入柠檬片或橘子皮。

做法：预处理羊肉：羊肉切块后冷水下锅焯水，捞出备用。干煸去腥：干锅不放油，将姜片煎至两面金黄，加入羊肉爆炒至无血水、香气溢出。隔水炖煮：将所有食材放入炖盅，加足量清水，隔水慢炖3小时，出锅前加盐调味。特点：汤色清亮，姜和当归驱寒暖胃，适合体寒人群。

家常羊排骨汤的做法：材料：- 羊排骨500克 - 生姜3片 - 大葱1根 - 大蒜5瓣 - 黄豆芽200克 - 胡萝卜1根 - 香菇4朵 - 盐适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤： 将羊排骨洗净后剁成小块，将姜切成片。大葱切段，大蒜切末，黄豆芽洗净备用。香菇清洗干净，切片。胡萝卜削皮，切成小块。