炒金针菇的做法（花甲炒金针菇的做法）

本文目录一览：

• 1、炒金针菇怎么做
• 2、酱炒金针菇怎么做?
• 3、金针菇怎么炒着吃
• 4、怎样炒金针菇才好吃
• 5、素炒金针菇的做法怎么做好吃

炒金针菇怎么做

下金针菇：将沥干水分的金针菇下入锅中，大火快速翻炒，使金针菇均匀受热。调味：根据个人口味加入适量食盐、生抽调味，如喜欢颜色稍深可加入少量老抽。加入少量白糖提鲜，继续翻炒均匀。收汁出锅：待金针菇变软且略微出水时，可根据个人喜好调整汤汁的多少。

金针菇炒制美味的方法是制作油菜金针菇，具体步骤如下：准备食材 主料：油菜300克，金针菇70克，油豆腐30克。油菜要新鲜脆嫩，金针菇应挑选颜色洁白、无杂质的品种，油豆腐则选择质地较硬、不易碎的。处理食材 将油豆腐洗净，沥干水分备用。

切根清洗：将金针菇放在案板上，用切菜刀切掉根部，然后拆成一根一根的。放入洗菜盆里仔细清洗干净，特别是根部容易藏有杂质，一定要清理干净。切段备用：把洗干净的金针菇从中间切成两段，这样更方便小孩子和老人食用。

准备食材 金针菇：选择新鲜、无腐烂的金针菇。肉沫：适量，根据个人口味选择猪肉、牛肉等。调料：盐、酱油、生粉、花生油。处理金针菇 切根清洗：将金针菇放在案板上，用切菜刀切掉根部，然后拆成一根一根的。放入洗菜盆里清洗干净，注意根部可能藏有杂质，需仔细清理。

酱炒金针菇怎么做?

做法一：经典豆瓣酱炒金针菇食材准备：金针菇400克，切除根部后洗净沥干；生姜、蒜头、辣椒切末备用。炒制：热锅凉油，油热后放入姜末、蒜末和辣椒爆香。加豆瓣酱：加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油和香味。炒金针菇：放入金针菇，大火快速翻炒至变软。调味：加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

酱炒金针菇 准备食材： 金针菇一把、胡萝卜半根、尖椒半个、蒜 2-3瓣、耗油半勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、淀粉1勺、白糖半勺、清水1勺。

制作步骤： 清洗金针菇： 将金针菇的根部切除，最好多切除一些，然后用清水清洗干净，备用。准备配料：将葱姜蒜、小米椒用清水清洗干净后剁碎，备用。爆香配料：热锅凉油，将剁碎的葱姜蒜、小米椒放入锅中爆香。加入酱料翻炒：在爆香的配料中加入蒜蓉辣椒酱，继续翻炒均匀。

金针菇 酱油 豆瓣酱 醋 糖 姜 蒜 干辣椒 酱炒金针菇的做法 生姜，蒜头切末，干辣椒切段 在小碗中加入酱油，豆瓣酱，醋，糖和两大勺高汤或开水调成酱料 热锅，下油，下姜末、蒜末、干辣椒段爆香 倒入酱料，下金针菇，翻炒几下，盖上锅盖闷一会，然后继续翻炒几下即可起锅。

准备食材 主食材：金针菇250克，绿豆粉丝1把。 配料：豆豉10克，香辣酱1茶匙，小葱10克，大蒜5瓣，食用油1茶匙。 泡软粉丝 将绿豆粉丝用热水泡软，备用。 处理金针菇 金针菇去老根，洗净并撕开。 将撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟，捞出控干水份。

准备酱料：根据个人口味，选择合适的酱料，如豆瓣酱、甜面酱、豆豉酱等。准备好酱料后，可以根据需要加入蒜末、姜末、葱花等调味品，增加风味。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（约150℃），加入酱料炒香。注意火候要控制好，避免酱料炒糊。

金针菇怎么炒着吃

金针菇炒鸡蛋的做法： 准备食材：金针菇一把，鸡蛋3个。 处理食材：金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下；鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。 炒鸡蛋：油锅烧热，倒入蛋液，小火慢煎到蛋液底部凝固，翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

加入金针菇：将撕好的金针菇下入锅中，加入适量的盐，翻炒至金针菇变软。金针菇的烹饪时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。出锅装盘：待金针菇变软后，加入葱花翻炒均匀，即可盛出装盘。葱花的加入能为菜肴增添一抹绿色，提升视觉效果。

将金针菇的根部切除，然后用手撕成小朵，用清水冲洗干净后沥干水分备用。干辣椒剪成小段，去除辣椒籽（如不介意辣度，可保留辣椒籽）。烹饪步骤 炒制香料：锅中倒入适量食用油，油热后下入花椒，小火炸出香味后捞出花椒粒（也可根据个人喜好保留）。

首先，将金针菇的根部切掉，以去除杂质和老化的部分。然后，将金针菇清洗干净，并控干水分备用。这一步很重要，因为过多的水分会影响后续的炒制效果。准备配料：青红椒各取半个，洗净后切成细丝，以增加菜肴的色彩和口感。大蒜拍碎后切成蒜末，香葱切成葱花，用于提升菜肴的香气。

金针菇炒制美味的方法是制作油菜金针菇，具体步骤如下：准备食材 主料：油菜300克，金针菇70克，油豆腐30克。油菜要新鲜脆嫩，金针菇应挑选颜色洁白、无杂质的品种，油豆腐则选择质地较硬、不易碎的。处理食材 将油豆腐洗净，沥干水分备用。

材料：金针菇、西红柿、大葱、食用油、盐、香油。步骤：将金针菇去根部，洗净拆分；西红柿洗净切块；大葱切小段。热锅中加入少许食用油，油热后加入葱爆炒。倒入西红柿进行翻炒。加入金针菇，继续翻炒至熟。加入盐和香油调味，翻炒均匀即可。

怎样炒金针菇才好吃

步骤：将金针菇切成薄片，锅中加油后打入鸡蛋液，待鸡蛋稍微凝固后放入金针菇翻炒，中途加入少量盐和胡椒粉。特点：口感丰富，营养丰富，适合喜欢多样化口感的人。金针菇烧肉：步骤：将瘦肉切片，放入盐、生抽、料酒和生粉拌匀备用。去掉金针菇的根部后切小块，蒜末姜丝备用。

金针菇炒制美味的方法是制作油菜金针菇，具体步骤如下：准备食材 主料：油菜300克，金针菇70克，油豆腐30克。油菜要新鲜脆嫩，金针菇应挑选颜色洁白、无杂质的品种，油豆腐则选择质地较硬、不易碎的。处理食材 将油豆腐洗净，沥干水分备用。

首先，我们准备好所需的食材：金针菇250克、西红柿1个、植物油2汤匙、大蒜3瓣、食盐3克、小葱1棵。这些食材都是日常中常见的，且价格实惠，非常适合大众消费。接下来，我们进行食材的处理。金针菇去根后，用手轻轻撕开，这样既能保持金针菇的完整性，又能使其更加入味。

素炒金针菇的做法怎么做好吃

1、处理金针菇：切掉根部，撕成小束（别太细，炒后会缩水），清水冲洗后 挤干水分（重点！否则会出水影响口感）。 爆香调料：热锅冷油，中小火爆香蒜末/小米辣（爱吃辣可加），闻到香味后转大火。 快炒金针菇：倒入金针菇，快速翻炒1分钟至变软。加 生抽、蚝油、盐、糖，继续翻炒1分钟入味（全程大火锁住水分）。

2、以下是一份素炒金针菇好吃的做法：所需食材和调料 食材 金针菇：300 - 500克（根据用餐人数调整）。金针菇要选择菌盖较小、菌柄均匀且没有黑斑的，这样的金针菇比较新鲜。青椒：1 - 2个（主要是为了增加色彩和口感）。可以选择辣度适中的青椒，如螺丝椒，它的味道相对温和，又带有一定的清甜。

3、第一步：准备食材 金针菇去根洗净，撕成小束备用。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎。青红椒洗净，去籽后切成细丝或小块。第二步：烹饪前的准备 炒锅放在炉子上，开中火预热。在预热的锅中加入适量的食用油，等待油温升高。第三步：爆香蒜末 将切好的蒜片放入锅中，快速翻炒至金黄色，散发出香味。

4、步骤1：金针菇去掉根部洗净备用 步骤2：姜末，蒜末，小米椒（没有可以干辣椒代替）步骤3：一饭勺白糖，三勺醋，两勺酱油，两勺豆瓣酱（没有用甜面酱代替）调匀，豆瓣酱咸盐可以不放。步骤4：姜蒜末，辣椒凉油下锅爆香。步骤5：料汁倒进去烧开 步骤6：金针菇下锅大火炒两分钟关火。撒上香葱。