罐头的做法（萄葡罐头的做法）

本文目录一览：

• 1、自制罐头家常做法
• 2、自制桃罐头的详细做法
• 3、樱桃罐头的做法什么?
• 4、水果罐头封罐机

自制罐头家常做法

家庭自制黄桃罐头的方法并不复杂。首先准备好新鲜黄桃、冰糖、水等材料。将黄桃洗净去皮去核，切成适当大小的块状。接着把切好的黄桃块放入锅中，加入适量清水，水量以没过黄桃为宜。再放入适量冰糖，根据个人口味调整用量。然后大火烧开后转小火慢炖，炖煮一段时间，让黄桃充分吸收糖分变得软糯。

自制梨罐头的详细制作方法基础家庭版（简易做法）准备材料：新鲜梨2个（建议选肉质细、甜度高的品种如雪花梨）白糖或冰糖适量（根据口味调整，通常每500克梨需50-100克糖）可选配料：山楂片、柠檬汁（冷藏后风味更佳）步骤：处理梨：梨去皮后切小块，去果核。

详细步骤 处理桃子清洗：桃子用清水冲洗，加一小撮盐轻搓表面，去除绒毛和杂质，再次冲净。去皮：用削皮刀削去桃皮（若喜欢带皮口感可保留，但去皮更接近市售罐头质地）。去核切块：对半切开，去核后切成均匀块状（约2-3厘米大小），立即泡入淡盐水（清水+1小勺盐）中防止氧化变黑。

家庭自制梨罐头美味做法详解基础经典版（清甜原味）食材准备 新鲜梨2个（建议选雪梨或鸭梨，肉质细密）白糖/冰糖适量（每500克梨约配50克糖，可调整）清水适量 制作步骤 预处理梨子：水烧开后同步操作，将梨去皮去核，切成2cm见方的小块，防止氧化变黑。

自制桃罐头的详细做法

1、以下是家庭自制黄桃罐头的详细方法，步骤简单易操作，成品酸甜可口，适合保存：材料准备黄桃：5-6个（选择硬一点的，方便去皮）冰糖：150-200克（根据口味调整）清水：约500ml 柠檬汁（可选）：1小勺（防氧化、增风味）盐：1小勺（浸泡用）制作步骤 处理黄桃清洗：黄桃用清水洗净，表面绒毛可轻刷掉。

2、材料准备油桃：5-6个（选择硬质、无伤的果实）冰糖或白糖：100-150克（根据口味调整）清水：约500ml 柠檬汁：1小勺（可选，防氧化增酸）消毒玻璃罐：1-2个（耐高温带密封圈）制作步骤 处理油桃油桃用盐水浸泡5分钟，搓洗去毛，冲洗干净。

3、详细步骤 处理桃子清洗：桃子用清水冲洗，加一小撮盐轻搓表面，去除绒毛和杂质，再次冲净。去皮：用削皮刀削去桃皮（若喜欢带皮口感可保留，但去皮更接近市售罐头质地）。去核切块：对半切开，去核后切成均匀块状（约2-3厘米大小），立即泡入淡盐水（清水+1小勺盐）中防止氧化变黑。

4、自制桃罐头的详细做法如下：准备工具和材料 工具：削皮刀、盆、切菜刀、锅、罐头瓶、标签纸及笔。材料：新鲜桃子、冰糖。桃子处理 清洗：用清水将桃子洗净，确保表面无杂质。削皮：使用削皮刀将桃子的皮削干净，这一步要确保桃子表面无残留皮屑。

5、先准备好削皮刀、盆、切菜刀、锅，罐头瓶等，用清水将桃洗干净，然后用削皮刀削皮，一定要把皮削干净。用切菜刀把削好皮的桃子切成小块的，根据自己的需要，可以大一点，也可以小一点，然后放在清水里面。

6、家庭自制正宗黄油桃罐头的步骤如下：准备材料：黄桃：准备4个中等大小的黄桃，大约600g左右。冰糖：准备100g左右的冰糖，根据个人口味可适当增减，但糖太少不易保存且口感不佳。处理黄桃：去皮洗净：将黄桃去皮并洗净。切块：将黄桃切成小块状。

樱桃罐头的做法什么?

撇去浮沫，关火稍晾凉（保持果肉形状）。 装罐密封热灌装：趁热将樱桃和糖水装入消毒过的玻璃罐，糖水需完全覆盖樱桃，顶部留1厘米空隙。排气密封：用筷子轻搅排除气泡，立即拧紧瓶盖，倒扣放置（形成真空密封）。 杀菌保存沸水杀菌：将密封的罐头放入沸水中煮10-15分钟（水深需没过瓶盖）。

将樱桃倒入糖水中，轻轻搅拌，中火煮5-8分钟（时间过长会变软烂）。撇去浮沫，保持果肉完整。 装罐 趁热将樱桃和糖水装入消毒过的玻璃罐（用沸水煮罐子10分钟或烤箱烘干）。留1-2厘米顶部空间，用干净勺子排除气泡，擦拭瓶口。 密封与杀菌 立即拧紧瓶盖，倒置10分钟形成真空密封。

准备一个干净无水的罐头瓶子，把煮好的樱桃趁热装入瓶子中。锅里再装入清水，烧开，把装樱桃的罐头瓶子放入其中，煮5—7分钟，把盖子盖紧，这样樱桃罐头就做好了。

水果罐头封罐机

如 1952 年改进红烧肉罐头工艺节约原料；1955 年试制成功半自动铡刀和挖核工具，完成糖水桃罐头出口任务；1956 年制成半自动去皮机，保证糖水梨罐头出口；1957 年解决青岛早采梨制作罐头的难题；1958 年制成全国第一台“双头封罐机”，还改进番茄酱生产工艺。

按照自动化程度可分为半自动旋盖机和全自动旋盖机。

l0．封罐：趁热在封罐机上封罐，不能漏气。11．杀菌：将晶玉小黑罐枇杷罐头放在沸水中煮15分钟。12．冷却：分段冷却。13．擦罐、入库、验收、贴标签：擦干水分，在常温库里放5天后敲罐检验，合格者贴标签出库。