糖醋排骨的做法大全（糖醋排骨怎么做的好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、糖醋排骨做法笔记
• 2、糖醋排骨的简单做法
• 3、用图来表示如何制作糖醋排骨
• 4、糖醋排骨的最佳做法

糖醋排骨做法笔记

1、排骨煎或炸至两面金黄。锅中留底油，加2勺番茄酱+3勺白糖+小半碗水煮沸，放入排骨中小火煮10分钟，收汁后加1勺醋提酸。流派3：裹粉油炸+糖醋芡（酥脆版）腌好的排骨裹生粉（或蛋液+淀粉），炸两次：第一次定型，第二次复炸至酥脆。调糖醋汁：料酒+生抽+香醋+白糖+水淀粉（比例可1：2：3：4）。

2、百度上红烧肉菜谱：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克。有姜没有？糖醋排骨：主料猪肋条骨、熟芝麻、生姜、冰糖或白糖、香醋。有姜没有？清炖羊肉：主料肥羊肉；酱油；食盐；花椒；葱段；姜；茴香。

3、糖醋排骨 1将猪排骨洗净，切成4厘米长的段，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干，再下入五成热的油中炸至熟透，捞出沥油备用。2锅中留少许底油烧热，先下入葱段、姜片、八角炒香，再烹入黄酒，加入白醋、白糖、酱油、精盐，然后放入排骨，添入适量清水，小火烧至收汁，再撒上白芝麻，即可出锅装盘。

4、它的代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头等。轰动大陆界。

5、)寓言型而同是高考优秀作文的《糖醋排骨有点酸》运用的是双线结构的另一种形式。文章把“情感亲疏与认知”的主题通过一件小事来表现。 “我”珍藏的古钱币失踪了，却断定是刚认识的朋友所为而与之断交，却丝毫不怀疑自己的母亲。这本是去年作文中最常用的题材，又俗又滥。

糖醋排骨的简单做法

1、糖醋排骨的简单做法如下：准备食材 主料：肋排两条调料：白砂糖1汤勺、香醋两汤勺、料酒1汤勺（分两次使用）、生姜1小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量处理食材 排骨处理：猪肋排洗净后宰成小块。腌制排骨：将排骨加入生抽、料酒（半汤勺）和切好的姜片，腌制至少30分钟，使排骨入味。

2、糖醋排骨的简单做法如下： 准备材料： 肋排500克 香葱1棵 生姜1块 大蒜2瓣 淀粉适量 食用油适量 酱油、香醋、精盐、白糖、味精适量 处理排骨： 将小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以保留用于其他用途，如煮面条。 捞出排骨，用冷水冲洗干净，控干水分备用。

3、正宗山东糖醋排骨做法：先将排骨切段焯水去腥。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。调一碗糖醋汁，比例大概是糖2份、醋3份、生抽1份、料酒1份、少许盐和淀粉，加适量水搅拌均匀。把调好的糖醋汁倒入锅中，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，期间适时翻动，让排骨均匀入味。

用图来表示如何制作糖醋排骨

1、预处理排骨图示：排骨切小段（3-4cm）冷水浸泡去血水。文字：方法A：冷水下锅加姜片、料酒焯水至断生（如图1）。 方法B：直接加盐、料酒、生粉腌制1小时（适合炸制版，如图3）。 煎/炸排骨图示：排骨两面金黄（平底锅煎或油炸）。文字：煎制：少油中小火煎至焦香（如图1）。

2、仔排 500g 冰糖① 约15~20g 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 冰糖② 45g 白醋 4汤匙 老抽 1茶匙 八角 1粒 香叶 2小片 小香葱 1结 生姜 3片 糖醋排骨的做法 排骨洗净，请点击输入图片描述 锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。

3、，排骨砌小块，洗干净沥干水分。2，锅里放油，待油烧热后倒入排骨，小火慢慢的翻炒，避免烧黑。3，将排骨炸到金黄时，到入半碗水，不用盖住排骨，转大火。4，然后加入适量的白糖，翻炒均匀。5，然后再加醋，醋是糖的一半，盖上锅盖闷5分钟。

4、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

5、第一步：把排骨洗干净后放入冷水锅中煮，加入适量姜片，等排骨煮到变白后捞出来，沥干水分。第二步：拿一个干净的锅，开火，往锅里倒入两勺油，放入姜片爆香，倒入排骨，使用小火煸炒。煸炒至排骨表面金黄，加入15g料酒、30g生抽、30g冰糖、60g白醋，翻炒至冰糖融化。

糖醋排骨的最佳做法

1、糖醋排骨的最佳做法如下：准备阶段 焯水排骨：将买回来的排骨凉水下锅进行焯水，这个过程中要将血沫撇清。焯水后的汤可以保留，用来煮面条等，因为营养大部分都在汤中。腌制排骨 调料腌制：用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和二汤匙香醋（注意不是白醋）对排骨进行腌渍，时间约20分钟。

2、取剁碎成段的排骨，一般45厘米一段口感最佳，用凉水冲洗一会儿以去除血水。煮排骨：电饭锅加入适量的水，放入生姜，加热至水开始冒烟。倒入清洗好的排骨，煮至排骨五分熟。将排骨和生姜一起取出，放置于容器内备用。同时，倒掉电饭锅内的水。

3、准备材料 主料：排骨适量，选择肉质鲜嫩、带有一定肥瘦比例的排骨为佳。辅料：醋、糖、酱油、油、地瓜粉适量。其中，醋和糖的比例可以根据个人口味调整，一般建议糖略多于醋，以达到酸甜适中的口感。腌制排骨 清洗与沥干：将排骨洗净后，用厨房纸巾或干净的布擦干水分，确保排骨表面无多余水分。

4、清水 半碗 做法 焯水去腥 排骨冷水下锅，加姜片或料酒，煮至沸腾后捞出，冲洗干净。 煎炒排骨 锅放少许油，中火将排骨煎至两面微黄（这样更香）。 调糖醋汁 生抽+老抽+醋+糖+清水，搅匀后倒入锅中，翻匀让排骨裹上酱汁。 焖煮收汁 加盖小火焖15分钟，中途翻动防粘锅。