酸辣白菜的做法（爆炒白菜的家常做法）

本文目录一览：

• 1、白菜办什么好吃
• 2、朝鲜酸辣白菜的做法
• 3、生腌酸辣白菜的做法
• 4、酸辣白菜应该怎样做?

白菜办什么好吃

1、凉拌大白菜丝要拌得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：白菜：适量，选择新鲜的白菜心，口感更佳。虾米：适量，增加海鲜风味。调料：香油8g、盐3g、醋5g、味精2g、大蒜5g。处理食材：将白菜心洗净后，切成细丝，以便更好地入味。虾米洗净后备用，保持其鲜味。大蒜切碎成末，用于提升凉拌菜的香气。

2、猪肉+香菇 香菇5-6朵切末炒香后拌入肉馅，与小白菜搭配层次更丰富，鲜味加倍。素馅健康搭配什锦时蔬 食材组合：小白菜+香菇+木耳+胡萝卜+小葱。做法要点：胡萝卜丁用油炒软后混合其他蔬菜，加盐、五香粉、蚝油调味，香油增香。口感清爽脆嫩，适合夏季。

3、辣白菜拌菠菜 材料准备 白菜（主要是白菜帮部分）200克、菠菜200克、干辣椒3 - 4个、花椒1小把、盐1 - 5汤匙、白糖0.5 - 1汤匙、生抽1汤匙、醋1 - 5汤匙、蒜2 - 3瓣、香油1汤匙。制作步骤 白菜帮洗净，切成薄片。菠菜洗净，切成段。蒜切末备用。

朝鲜酸辣白菜的做法

1、朝鲜酸辣白菜的做法如下：材料准备 主料：大白菜1棵 辅料：辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果1个、梨1个、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量 腌制步骤 白菜处理： 将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。

2、朝鲜酸辣白菜的做法如下： 准备白菜： 将白菜收拾干净，如果白菜较大，可以将其切为两半。 用10%的盐水腌制白菜，腌制时间约为24小时。 准备辣椒面和其他配料： 将辣椒面和水按1：2的比例搅拌均匀，备用。 将萝卜的1/3部分切成丝，剩余的萝卜切成两三块。

3、朝鲜酸辣白菜的做法如下：准备材料 白菜处理：将白菜收拾干净，大的白菜可以切为两半。 盐水腌制：使用10%的盐水腌制白菜约24小时。制作泡菜调料 辣椒面糊：将辣椒面和水以1：2的比例搅拌均匀后备用。

4、朝鲜泡菜酸辣白菜的做法如下： 腌制白菜 将白菜切成小块，加入适量盐，腌制23小时，使其出水，以便更好地吸收后续的调味料。 准备调味料 将葱、姜、蒜切碎，与辣椒粉、鱼露、糖、苹果泥、梨泥、虾酱等调料混合在一起，根据个人口味调整各种调料的比例，制成独特的调味料。

5、糯米粉一定要用凉水调开在开火熬，开火不停搅拌一点不能停，否则会糊底。盐可以用大粒盐腌渍白菜，当然无碘盐更好。正宗朝鲜辣白菜的腌制方法详解 正宗朝鲜辣白菜的腌制方法详解 正宗朝鲜辣白菜 食材的需要 白菜、盐、蒜、姜、苹果、梨、味精、辣椒面。

生腌酸辣白菜的做法

1、生腌酸辣白菜的做法如下：准备材料 大白菜：适量，建议选用新鲜、紧实的大白菜。 盐：适量，用于腌制白菜，帮助白菜出水。 糯米粉：适量，用于制作酱料糊。 辣椒粉：适量，根据个人口味调整辣度。 糖：可选，根据个人口味决定是否添加。 蒜：适量，剥皮切碎。 姜：适量，去皮切碎。 鱼露：少许，增添风味。

2、生腌酸辣白菜的做法如下： 准备白菜： 将大白菜洗净，然后纵向切成四等份，确保每份都相对均匀。 腌制白菜： 用盐均匀地腌制白菜，确保每瓣菜叶，包括内部，都涂抹到盐，以便更好地去除白菜中的水分并增加风味。 准备酱料材料： 将苹果和雪梨去皮去核，切成块状。

3、生腌酸辣白菜的做法如下： 准备白菜 将大白菜洗净，然后纵向切成四等份，确保每份大小适中，便于腌制。 腌制白菜 用盐均匀涂抹在每一瓣菜叶上，包括菜叶的里面，确保盐能够渗透到白菜内部。腌制时间可以根据白菜的大小和硬度来调整，一般需要腌制几个小时，让白菜出水变软。

酸辣白菜应该怎样做?

1、腌制白菜： 将白菜嫩芯切细丝，加入1大勺盐，用手拌匀，腌制3小时，以去除白菜中的多余水分。 挤干水分： 腌制后，用手将白菜挤干水分，然后散放在另一个碗内备用。 制作花椒油： 热锅后，加入1大勺油，待油热后加入少许花椒。 待花椒变黑，香味出来后，弃去花椒，留油备用。

2、将大白菜洗净后切半。在白菜的里外均匀抹上2大勺盐，腌制至白菜梆子变软。用水冲洗干净大白菜，并攥干水分。萝卜丝处理：将白萝卜切成丝，加少许盐拌匀，腌制10分钟后攥干水分。调料准备：将韭菜切段，葱切丝，大蒜和姜捣碎成茸。

3、准备工作：将白菜洗净切成适当大小的块状，辣椒去籽切成细丝，蒜和姜切碎备用。 炒制白菜：将锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜和姜炒香，然后加入辣椒丝炒出香味。接着，将白菜块放入锅中翻炒，炒至白菜变软且出水，这样可以保持白菜的脆嫩口感。

4、东北的酸辣白菜制作方法：首先，准备好所需材料：大白菜、白萝卜、盐、韭菜、葱、大蒜、姜、鱼露和辣椒粉。将大白菜洗净后切成两半，以便更好地腌制。接下来，将2大勺盐均匀地涂抹在白菜的内外表面，腌制至白菜的梆子变软。这个步骤有助于白菜出水，并增加口感。

5、生腌酸辣白菜的做法如下： 准备白菜： 将大白菜洗净，然后纵向切成四等份，确保每份都相对均匀。 腌制白菜： 用盐均匀地腌制白菜，确保每瓣菜叶，包括内部，都涂抹到盐，以便更好地去除白菜中的水分并增加风味。 准备酱料材料： 将苹果和雪梨去皮去核，切成块状。

6、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。