煎鱼的做法（罗非鱼煎鱼的做法）

本文目录一览：

• 1、煎鱼简单详细步骤煎鱼的做法步骤
• 2、爆煎鱼的家常做法
• 3、安徽煎鱼的做法
• 4、香煎小黄鱼的做法

煎鱼简单详细步骤煎鱼的做法步骤

1、g鱼、适量油、适量盐、适量面粉、适量花椒面、1个鸡蛋。把鱼用水冲一下，化冻备用。斜切厚片，鸡蛋加水加盐打散。加入适量面粉或是淀粉，搅匀。放入花椒面搅匀。把鱼块沾面糊放入烧热的油锅里。两面煎金黄，出锅。

2、在鱼身两侧划几道刀口，方便入味。用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，这一步非常重要，避免煎鱼时溅油。 腌制鱼：在鱼身上均匀抹上少许盐，撒上胡椒粉。加入姜片、葱段和料酒，腌制15-20分钟去腥增香。 准备煎鱼：腌制好的鱼取出，再次用厨房纸巾吸干表面水分（避免煎鱼时溅油）。

3、煎鱼的做法主要包括以下两种：香煎鱼块：准备材料：鲢鱼、洋葱、青红尖椒、鸡蛋、油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、淀粉、橙皮等调味料。腌制：将鲢鱼清洗干净，正反面撒上盐和胡椒粉，腌制十分钟左右。准备配料：青尖椒、红尖椒、洋葱、橙皮切碎备用。

4、煎鱼：平底锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入刀鱼，中小火慢慢煎至两面金黄。煎鱼时要注意火候，避免煎糊。炒调料：在煎鱼的同时，另起一锅，加入适量的油，油热后放入姜片、蒜末和葱段，炒出香味。调味：在炒好的调料中加入适量的生抽、老抽（可选）、糖和适量的水，调成调味汁。

5、香煎鱼是一道非常经典的家常菜，做法简单，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩。

爆煎鱼的家常做法

1、爆煎鱼的家常做法如下：准备食材：选材：选择小鲫鱼，这样的鱼更容易入味。处理鱼：将鲫鱼开膛去鳞，然后沥干水分，确保鱼身干燥，以防煎鱼时溅油。腌制：调料准备：将葱姜切末，与花椒拌匀。腌制过程：将调好的葱姜花椒塞进鱼肚子里，然后在鱼表面均匀抹上一层盐。腌制时间约为2小时，以便鱼充分吸收调料的香味。

2、爆煎鱼的家常做法如下：准备食材：选择鱼类：尽量选择小的鲫鱼，这样更容易入味。处理鱼类：将鲫鱼开膛去鳞，确保处理干净后沥干水分。腌制鱼类：准备腌料：将葱姜切末，与花椒拌匀。腌制过程：将拌好的葱姜花椒装进鱼肚子里，然后在鱼的表面用手抹上盐，腌制2小时左右，以便入味。

3、鲫鱼尽量选小的，容易入味，开膛去鳞，沥干水分。葱姜切末与花椒拌匀，装进鱼肚子里，鱼表面用手抹上盐，腌制2小时左右。腌制好的鱼表面沾玉米面，准备入锅煎。平底锅内少许油，覆盖锅底即可，油温六成热时下锅炸，一面金黄色后反面煎，两面金黄色时出锅。

4、爆煎鱼的家常做法如下： 准备食材 选择鱼类：尽量选用小鲫鱼，因其容易入味。 处理鱼类：将鲫鱼开膛去鳞，确保处理干净后沥干水分。 腌制入味 调料准备：将葱姜切末，与花椒拌匀。 腌制：将拌匀的葱姜花椒装进鱼肚子里，然后在鱼表面用手均匀地抹上盐，腌制2小时左右，让鱼充分吸收调料的味道。

5、家常煎鱼最简单做法如下：首先准备好食材，包括鱼、食用油、盐、生姜等；接着将鱼处理干净，用盐腌制一段时间；然后在热锅中加油，爆香生姜；最后将鱼放入锅中，两面煎至金黄即可。要做家常煎鱼，首先需要准备基本的食材。通常，我们会选择新鲜的鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合煎制。

安徽煎鱼的做法

安徽煎鱼的做法如下： 鱼的处理与腌制 清洗去腥：首先，将鱼清洗干净，特别注意去除鱼肚子里的两个腥筋，以减少鱼腥味。 腌制入味：在鱼身上均匀抹上盐，腌制12小时，使鱼肉更加入味。 准备面粉糊 调制面粉：准备适量面粉，加入少许盐和其他喜欢的调味料，搅拌均匀。

安徽煎鱼的做法如下： 准备鱼 清洗与腌制：将鱼洗净，去除鱼肚子里的腥筋，然后在鱼身上均匀抹上一层盐，腌制12小时，以便入味。 准备面粉 调制面糊：准备适量面粉，在面粉中加入少量盐和调料，搅拌均匀。

安徽煎鱼的做法如下： 鱼的处理与腌制- 将鱼清洗干净，特别注意去除鱼肚子里的两个腥筋。- 在鱼身上均匀抹上盐，腌制1-2小时，以便入味。 准备面粉糊- 准备适量面粉，加入少许盐和其他喜欢的调味料（如五香粉等），搅拌均匀。

把鱼洗干净，鱼肚子有两个腥筋去掉。然后把鱼身上抹上盐，腌制1-2小时。准备面粉，在面粉里放点盐，放点材料，搅拌均匀。然后把鱼用清水冲一下，然后撒上面粉。在热锅油油炸，面粉炸成金黄色即可。炒配菜：姜，大蒜，辣椒，青椒，青菜炒，然后放水。

香煎小黄鱼的做法

将小黄鱼清洗干净，沥干水分，然后平铺在碗中。撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥约20分钟。煎制小黄鱼：不粘平底锅烧热，倒入适量植物油。油热后放入腌制好的小黄鱼，开始煎制。在煎制过程中，撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，根据个人口味还可以撒点细盐或者椒盐来增咸。将鱼的两面煎至金黄色，确保鱼肉熟透。

准备用料：小黄鱼8条，盐3克，葱2根，姜4片，料酒一小勺，玉米淀粉2大勺。鱼提前处理好，去头去内脏，洗干净肚皮，沥干水份后，放盐，料酒，葱姜腌30分钟腌好后，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉。不粘锅烧油，烧热，中火煎透一面，再煎另一面。

香煎冰冻小黄鱼的做法如下： 清洗与去腥 冷冻小黄鱼解冻后，用水流仔细清洗，确保去除腮和鱼肠，以去除腥味。 腌制 将洗净的小黄鱼用米酒、盐和鸡精抹匀，腌制一至两个小时，让鱼肉充分吸收调料的味道。 拍粉 腌好后，将小黄鱼双面均匀拍上小麦面粉，注意要用力压紧，以免炸制时面粉脱落。

小黄鱼做得好吃又简单的家常做法是香煎小黄鱼。具体制作步骤如下： 准备食材： 小黄鱼若干条 食用油适量 盐适量 香葱段适量 生姜片适量 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 处理小黄鱼： 将冰冻小黄鱼解冻，去掉鱼肠，洗净待用。

香煎小黄鱼：准备食材：小黄鱼500克、植物油少许、鸡蛋1个、盐适量、料酒少许。做法：小黄鱼去肠洗净，用适量的盐、料酒腌渍30分钟左右。鸡蛋打散，小黄鱼放入蛋液中，两面沾满蛋液。不粘锅里放少许的油，油热后放入沾满蛋液的小黄鱼。小火煎至一面黄后翻面，煎至两面黄后起锅。

香煎小黄鱼简单又好吃的做法如下：准备小黄鱼：将小黄鱼去头、去内脏，冲洗干净。在鱼身划几道口子，以便入味。腌制小黄鱼：用少量盐抹遍小黄鱼全身，腌制半个小时，使其入味。准备辅料：姜切丝，豆豉切碎，葱花切段，备用。煎鱼：把锅烧热，用姜片擦遍锅底，以防止粘锅。