麻婆豆腐的做法家常（麻婆豆腐的家常做法美食杰）

本文目录一览：

• 1、麻婆豆腐的家常做法婆
• 2、麻婆豆腐的家常做法
• 3、麻婆豆腐家常的做法
• 4、家常麻婆豆腐做法
• 5、豆腐的家常做法麻婆豆腐

麻婆豆腐的家常做法婆

1、家常作法1： 准备材料：花椒、豆瓣酱、豆腐、肉馅、葱姜末、蒜末、黄酒、生抽、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉。 步骤： 将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用。 坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒。

2、麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐适量，猪肉糜适量。辅料：豆瓣酱、葱花、糖、生抽、花椒粉、蚝油、盐、油。处理食材 猪肉糜制作：将猪肉洗净，使用料理机将其打成细腻的肉糜。豆腐处理：将嫩豆腐切成均匀的小方块。

3、处理豆腐：豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥水备用。 炒肉末：热锅冷油，中小火下肉末快速炒散至变色，加少许料酒去腥，盛出备用。 炒香底料：锅中再加少许油，小火爆香姜蒜末，放郫县豆瓣酱和豆豉碎炒出红油（火别大，避免焦糊）。

4、调料：豆瓣酱15 - 20克、生抽10 - 15毫升、老抽5 - 10毫升、盐1 - 2小勺、白糖1小勺、淀粉10 - 15克、食用油适量。前期处理 豆腐处理：将嫩豆腐从盒中取出，切成小块，放入加了少许盐的开水中，焯烫2 - 3分钟，这样可以使豆腐更加紧实，不易破碎，然后捞出沥干水分备用。

5、麻婆豆腐的家常做法如下： 准备食材 豆腐：选择嫩豆腐，切成方形小块。 肉末：适量，一般使用猪肉末。 葱：切成葱花，用于最后提香。 豆瓣酱：是麻婆豆腐的重要调味料，提供独特的香辣味道。 焯水豆腐 锅中烧水，待水开后，将切好的豆腐块倒入锅中煮片刻。

6、麻婆豆腐是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、豆腐嫩滑为特色。

麻婆豆腐的家常做法

家常作法1： 准备材料：花椒、豆瓣酱、豆腐、肉馅、葱姜末、蒜末、黄酒、生抽、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉。 步骤： 将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用。 坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒。

麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐适量，猪肉糜适量。辅料：豆瓣酱、葱花、糖、生抽、花椒粉、蚝油、盐、油。处理食材 猪肉糜制作：将猪肉洗净，使用料理机将其打成细腻的肉糜。豆腐处理：将嫩豆腐切成均匀的小方块。

处理豆腐：豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥水备用。 炒肉末：热锅冷油，中小火下肉末快速炒散至变色，加少许料酒去腥，盛出备用。 炒香底料：锅中再加少许油，小火爆香姜蒜末，放郫县豆瓣酱和豆豉碎炒出红油（火别大，避免焦糊）。

调料：豆瓣酱15 - 20克、生抽10 - 15毫升、老抽5 - 10毫升、盐1 - 2小勺、白糖1小勺、淀粉10 - 15克、食用油适量。前期处理 豆腐处理：将嫩豆腐从盒中取出，切成小块，放入加了少许盐的开水中，焯烫2 - 3分钟，这样可以使豆腐更加紧实，不易破碎，然后捞出沥干水分备用。

麻婆豆腐的家常做法如下： 准备食材 豆腐：选择嫩豆腐，切成方形小块。 肉末：适量，一般使用猪肉末。 葱：切成葱花，用于最后提香。 豆瓣酱：是麻婆豆腐的重要调味料，提供独特的香辣味道。 焯水豆腐 锅中烧水，待水开后，将切好的豆腐块倒入锅中煮片刻。

麻婆豆腐是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、豆腐嫩滑为特色。

麻婆豆腐家常的做法

1、麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：豆腐300克，猪肉馅100克。辅料：香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒2个，淀粉适量。调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。制作步骤 豆腐切丁：将豆腐切成大小均匀的小丁，以便于烹饪时入味。

2、麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐适量，猪肉糜适量。辅料：豆瓣酱、葱花、糖、生抽、花椒粉、蚝油、盐、油。处理食材 猪肉糜制作：将猪肉洗净，使用料理机将其打成细腻的肉糜。豆腐处理：将嫩豆腐切成均匀的小方块。

3、家常麻婆豆腐的制作方法如下：准备食材 主料：豆腐250克，牛肉75克。 辅料：蒜苗1根，豆豉15克，花椒粉3克，黄酒5克，盐3克，豌豆淀粉5克，花生油15克，小葱5克，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，酱油适量，糖适量。

4、辅料：肉末50 - 100克、大葱1根、生姜1块、大蒜2 - 3瓣、干辣椒3 - 5个、花椒适量。调料：豆瓣酱15 - 20克、生抽10 - 15毫升、老抽5 - 10毫升、盐1 - 2小勺、白糖1小勺、淀粉10 - 15克、食用油适量。

家常麻婆豆腐做法

麻婆豆腐的家常做法如下： 准备材料 将豆腐切成大小适中的块状。 牛肉剁成肉末备用。 焯豆腐 锅中烧热水，加入适量的盐，放入切好的豆腐块。 加少量老抽给豆腐上色，然后捞出豆腐放一旁备用。 炒制调料 锅里加油，油热后放入牛肉末翻炒至变色。 加入蒜末、姜末、小米椒、豆豉和豆瓣酱一起炒香，炒出红油。

家常作法1： 准备材料：花椒、豆瓣酱、豆腐、肉馅、葱姜末、蒜末、黄酒、生抽、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉。 步骤： 将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用。 坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒。

正宗四川麻婆豆腐的做法如下：准备原料 豆腐500克 瘦猪肉200克 小葱30克 郫县豆瓣酱适量 姜、蒜适量 酱油、油、淀粉各适量 花椒粉、味精、盐、白糖各适量 处理食材 将豆腐切成小方块。 姜、蒜拍碎后切成末。 小葱切成葱花。 猪肉切成末。 淀粉调成芡汁备用。

麻婆豆腐的家常做法如下： 准备食材 豆腐：切块备用。 香葱：切碎备用。 调料包：一般市面上售卖的麻婆豆腐调料包即可，内含所需的豆瓣酱、花椒等调味料。 炒香调料 冷锅放入一包麻婆豆腐调料，用小火加热炒香。这一步是为了充分激发出调料的香味。

北豆腐，切成1厘米见方的小丁。里脊肉切成肉末，葱切末，姜也切末，香菜洗净切碎，大蒜拍扁后切成末。麻婆豆腐调料加入适量水调匀，放入锅里煮开后，下入刚才切好的豆腐丁一起煮15分钟。中小火，炖15分钟后汤汁浓稠，豆腐软嫩。把炖好的豆腐装入盘子里待用。

家常麻婆豆腐的做法如下：准备材料 主料：豆腐适量（根据个人食量调整），选择质地较嫩的北豆腐为佳。调料：豆瓣酱2大勺（可根据口味适量增减），香油少许，花生油适量，葱适量（切末备用）。处理豆腐 将豆腐切成大小均匀的小块，以便于烹饪时入味且不易破碎。

豆腐的家常做法麻婆豆腐

处理豆腐 豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯烫1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥水备用。 炒肉末 热锅冷油，中小火煸炒猪肉末至变色出油，加少许料酒去腥，盛出备用。 炒香底料 留底油（或补少许油），小火爆香姜蒜末，加郫县豆瓣酱炒出红油，再加辣椒粉、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）。

麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 豆腐300克猪肉馅100克香葱1棵生姜1小块大蒜6瓣花椒1大匙淀粉适量干辣椒2个准备调料 食用油30克香油1大匙酱油1/2大匙豆瓣酱1大匙白糖2小匙制作步骤 豆腐切丁：将豆腐切成大小均匀的小丁，备用。切末备用：香葱、生姜、大蒜、干辣椒分别切成细末，备用。

食材准备 主料：嫩豆腐1块（约300 - 400克）。辅料：肉末50 - 100克、大葱1根、生姜1块、大蒜2 - 3瓣、干辣椒3 - 5个、花椒适量。调料：豆瓣酱15 - 20克、生抽10 - 15毫升、老抽5 - 10毫升、盐1 - 2小勺、白糖1小勺、淀粉10 - 15克、食用油适量。

麻婆豆腐的家常做法如下：所需材料： 豆腐：选择卤水豆腐。 肉末：正宗的麻婆豆腐使用牛肉末，但猪肉末或其他肉类也可代替，甚至不放肉末也可。 调料：郫县豆瓣酱、麻椒、干辣椒、盐、蚝油、鸡精、生抽、大葱、青蒜。制作步骤：预处理 切豆腐：将豆腐切成大小合适的块。

麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐适量，猪肉糜适量。辅料：豆瓣酱、葱花、糖、生抽、花椒粉、蚝油、盐、油。处理食材 猪肉糜制作：将猪肉洗净，使用料理机将其打成细腻的肉糜。豆腐处理：将嫩豆腐切成均匀的小方块。

家常麻婆豆腐的制作方法如下：准备食材 主料：豆腐250克，牛肉75克。 辅料：蒜苗1根，豆豉15克，花椒粉3克，黄酒5克，盐3克，豌豆淀粉5克，花生油15克，小葱5克，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，酱油适量，糖适量。