芋艿的做法（排骨蒸芋艿的做法）

本文目录一览：

• 1、芋艿的做法
• 2、芋艿的两种做法
• 3、上海芋艿怎么做好吃呢?
• 4、开胃菜葱油芋艿怎么做才香?
• 5、芋艿的做法(椒盐芋艿的做法)

芋艿的做法

1、制作步骤： 煮芋艿：将芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过。煮开后，改小火煮20分钟，备用。 剥皮切半：将煮好的芋艿泡在冷水中，这样更容易剥皮。剥皮后，将每个芋艿对切两半。同时，将葱洗净，切成末。 炒制：用2大匙油炒香葱花，然后放入芋艿及调味料和1杯清水烧开。烧开后，改小火加盖焖至芋艿熟软，即可盛出享用。按照以上步骤，你就可以制作出美味的毛芋艿了。

2、小葱香芋艿头的做法及吃法如下：做法：准备食材：芋头400克，香葱几根，食用油少许，胡椒粉若干，白糖少许，盐若干。处理芋头：先将芋头削皮，切成块。最好选择小一点的芋头，方便烹饪和入味。将芋头洗净后沥干备用。蒸芋头：将芋头放入蒸锅中，蒸至半熟。

3、以下是一些常见的香芋做法：排骨蒸香芋 食材准备：猪小排、香芋、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。制作步骤：先将香芋去皮，切成末；排骨用盐、生抽、砂糖、鸡精、植物油、淀粉拌匀，腌制备用；将香芋丁加入排骨中拌匀，再浇上一点芝麻油；蒸锅烧开水入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

4、食材：芋头/芋艿适量，清水适量。蒸芋艿非常的简单，只需要准备好要蒸的芋头和适量的清水就可以了，另外还需要准备一个电饭煲，或者蒸锅都可以。芋头先用水泡一会，因为他表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大的芋头旁边粘着，把他掰开。

5、做法： 芋艿洗净，带皮煮熟（筷子能戳透即可），剥皮切小块。 热锅加猪油（更香），爆香葱花（留一部分最后用）。 下芋艿块中火翻炒，加盐、糖调味，炒至表面微黄。 撒剩余葱花，出锅。Tips：用猪油更香，也可用植物油；喜欢软糯口感的可以蒸代替煮。

芋艿的两种做法

芋艿的两种做法如下：葱油芋艿 材料准备：芋艿5个、小葱1把、高汤适量、盐少许、糖少许。 制作步骤： 将芋艿带皮洗净放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮15分钟，至芋艿变软可戳穿，捞出后放入凉水中降温，去皮切大块备用。 热锅倒油，油温烧至五成时，放葱白末煸出香味，再放入芋艿继续煸炒。

当芋头炖至软烂时，加入豇豆段，继续炖至豇豆熟透。最后加入盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。芋艿豇豆炒肉 材料：芋头、豇豆、猪肉（或肉片）、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、生抽、食用油。做法：芋头去皮切块，豇豆去头尾洗净切段，猪肉切片。锅中加油，先将猪肉片炒至变色，取出备用。

芋头可以做成芋艿鸡骨酱和芋香红豆沙，以下是这两种美食的制作方法：芋艿鸡骨酱： 准备材料：将鸡洗净并切块，芋头解冻后洗净备用。 煸炒鸡块：热锅冷油，鸡块煸炒至外皮紧缩变色。 调味：加入葱、姜、黄酒、酱油、柱侯酱、白糖，烧至鸡块上色。

清洗干净的芋头可以用碟子装起来备用。接下来，在电饭锅里放入适量的清水，等水烧开后，将芋头放入锅中。当然，也可以选择冷水下锅蒸，两种方式都可以。大约蒸10分钟左右，芋头就蒸熟了。此时，可以关火并准备取出蒸好的芋头。蒸芋艿的烹饪过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。

上海芋艿怎么做好吃呢?

1、芋艿煮熟去皮，加水、红糖小火煮10分钟。 收汁后撒桂花，冷藏后更爽口。适合：作为甜品冷热皆宜，传统上海风味。 芋艿红烧肉（浓油赤酱）材料：五花肉、芋艿、生抽、老抽、冰糖、料酒 做法： 五花肉焯水后煎至金黄，加调料炖40分钟。 芋艿切块加入，再炖15分钟至收汁。

2、芋艿蒸腊肉 食材准备：腊肉、芋艿。制作过程：腊肉洗净切片后，放入锅中焯水。芋艿去皮切片，用芋艿片夹住腊肉片，摆在碗中。蒸锅里放水，水开后将这道菜放进去，大火蒸至芋头软烂，转小火再整会儿即可出锅。特点：腊肉和芋艿互相提升口感，是绝佳的组合。老鸭芋艿汤 食材准备：鸭子、芋艿、葱姜。

3、首先，将新鲜的芋艿（芋头）切成大小适中的滚刀块，放入蒸锅中蒸约15分钟，直至芋艿熟透后取出备用。接着，将五花肉剁成细腻的肉糜，这是关键步骤之一。在肉糜中加入适量的油（15克），15克的盐，以及10克的味精，增添风味。再加入一个鸡蛋，以及切碎的葱花和姜末，充分搅拌均匀，使调料充分融入肉糜。

4、品尝吃法：崇明香酥芋的食用方法多样，可以煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸等。最常见的做法是将芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者将芋头切成丁块与玉米掺在一起煮粥，口感香糯可口。

5、步骤：毛豆、芋艿洗净，毛豆剪去两头以方便入味；锅里放清水煮开，放入毛豆中火煮15分钟；放入芋艿，加盐后继续煮15分钟；至豆酥芋软即可。

6、芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。火腿芋头汤 火腿洗净切成片，用水泡30分钟左右再切成细丝，芋头去皮切成片，把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里，加上姜丝和少量黄酒煮，待开后撇去浮沫，到汤色变白芋头酥软时，加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.。

开胃菜葱油芋艿怎么做才香?

炸葱姜蒜：另起一锅，倒入少量的食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜片，小火炸至微黄，出香味。调味：在炸好的葱姜蒜中加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖和醋，根据个人口味调整，加入辣椒粉增加香辣味。

芋艿的做法(椒盐芋艿的做法)

具体步骤：芋艿洗净，放入锅中煮熟；捞起后稍冷即可去皮。去皮后至放碗里用调羹压成芋泥，一边压一边加开水，防止芋泥太干沾附于调羹；在芋艿块中加入洋葱末、青葱末和火腿肠末，拌匀后加入鸡蛋液拌匀；加入盐、鸡精、十三香调匀后加入香油，将面包粉和淀粉拌匀做准备；将芋泥用调羹舀出，并捏成圆球形。裹面包粉和淀粉放入油锅内炸，炸至金黄色即可装盘食用。

准备材料 芋艿、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜、鸡精、油。处理芋艿 将芋艿去皮，切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮10分钟左右，直到芋艿变软，捞出沥干水分备用。制作面糊 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。

芋艿去皮洗净，切成均匀的小块，放在锅中加水焯一下，使其稍微软化，但不要煮烂。 在一个碗里打入2个鸡蛋，搅拌均匀。然后在另外一个碗里放入50克的玉米淀粉。 把芋艿放入玉米淀粉里面，抖掉多余的粉，并且把每个芋艿块沾上鸡蛋液。

椒盐芋艿的做法如下：所需材料： 芋艿500克 鸡蛋2个 玉米淀粉50克 面包糠100克 盐5克 花椒粒5克 干辣椒3个 干葱末适量 油适量 制作步骤： 处理芋艿：芋艿去皮洗净后，切成均匀小块，放入锅中加水焯一下，使其稍微软化但不要煮烂。