拌面的做法大全（拌面的做法大全商用）

本文目录一览：

• 1、拌面怎么做好吃家常做法大全
• 2、沙县小吃拌面的做法
• 3、关于干拌面的做法大全
• 4、十二种拌面最好吃的做法
• 5、新疆拌面的30种做法
• 6、冷拌面条的家常做法

拌面怎么做好吃家常做法大全

1、香辣干拌面面条处理：煮至断生后捞出过冷水，沥干水分后拌入香油防止粘连。配料准备：冬菜切碎炒香，花生米炒熟后去皮拍碎。调味汁：生抽、醋、糖按2：2：1的比例混合，加适量盐。热油浇在辣椒粉上制成红油，趁热倒入调好的酱汁。拌匀：将面条与红油酱汁、冬菜、花生碎拌匀即可。

2、将汤锅里的水烧开，然后下入面条煮至八成熟。捞出面条后，趁热拌入少许香油，摊开晾凉。香油可以防止面条粘连，同时增加香味。晾凉后的面条口感更加筋道。调制酱料：将芝麻酱、生抽和盐拌匀。芝麻酱的浓郁香味和生抽的鲜味相结合，为拌面打下美味的基础。

3、基础版土豆泥拌面食材：土豆2个、面条（推荐半干鲜面）、鸡蛋1个、葱花/香菜少许调料：生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、糖半勺、盐适量步骤：处理土豆：土豆切块蒸熟（或水煮），压成泥后加入煮熟的鸡蛋黄一起碾碎，增加醇厚度。煮面：面条煮至8分熟，过冷水保持弹性。

4、简单好吃的拌面做法如下：主要材料： 面条250g 香葱适量 调味料： 生抽2ml 老抽2ml 油适量 盐少许 具体步骤： 准备材料：小葱洗净，切段，葱白部分不要；生抽和老抽按1：1的比例混合备用。 熬葱油：冷油下锅，将切好的葱段放入，小火慢煎，直至葱段煎至焦黄。

沙县小吃拌面的做法

1、沙县小吃拌面的做法如下：准备材料 鲜面条：400克，选择口感劲道的面条品种，以更好地搭配酱汁。黄瓜：一根，用于增加清爽口感和色彩。花生酱：适量，作为拌面的主要调味料之一，提供浓郁的香味。生抽：适量，用于调味，增加面条的鲜味。香醋：适量，用于调节口感，使拌面更加开胃。

2、沙县小吃拌面的做法如下：材料： 鲜面条400克 黄瓜一根 花生酱适量 生抽适量 香醋适量 拌饭酱适量 步骤： 煮面条：将面条放入锅中，加足够的水煮熟。 切黄瓜：黄瓜清洗干净后，切成细丝备用。 调制酱汁：将一大勺花生酱、适量生抽、香醋和拌饭酱一起拌匀，形成调味酱汁。

3、以下是制作步骤： 将面条放入锅中煮熟，确保面条煮熟而不烂。 黄瓜切成细丝，便于与面条混合，增加口感。 准备酱汁：将一大勺花生酱与适量的香醋、生抽和拌饭酱混合均匀，根据个人口味可调整酱汁的浓稠度和味道。 煮好的面条捞出，迅速过纯净水，使面条更加清爽，防止粘连。

4、沙县小吃拌面的做法如下：煮面：使用现成的鸡汤来煮面条，这样可以使面条更加鲜美。制作葱油：另起一个油锅，将葱段爆香，然后加入适量的酱油并烧热，之后关火。这一步是制作葱油，为拌面提供香气和味道。拌面：面条煮熟后捞出，放入碗中。接着倒入之前制作好的葱段和油，再加入少许盐和鸡精进行调味。

5、沙县小吃拌面的做法如下： 煮面： 使用现成的鸡汤来煮面条，这样可以使面条更加鲜美。 制作葱油酱汁： 另起油锅，爆葱段，待葱段香味四溢时，加入适量酱油并烧热，然后关火。这一步是制作葱油酱汁的关键，葱花的香味和酱油的鲜美会完美融合。 拌面： 面条煮熟后捞出，放入碗中。

6、沙县小吃拌面的做法如下：准备材料：鲜面条400克黄瓜一根花生酱适量生抽适量香醋适量拌饭酱适量煮面条：将面条放入锅中，加入足够的水，煮至面条熟透。切黄瓜：将黄瓜洗净后切成细丝，备用。调制酱汁：在一个碗中，加入一大勺花生酱，再加入适量的生抽、香醋和拌饭酱，搅拌均匀，直至酱汁顺滑。

关于干拌面的做法大全

1、麻辣拌面：材料：干面条、香菜、豆芽、黄瓜、辣椒油、花生酱、酱油、味精、蒜、姜。做法：将面条煮熟后捞出过冷水，加入切碎的香菜、豆芽、黄瓜丝和调料。用蒜、姜爆炒几下，倒入辣椒油、花生酱、酱油、味精搅拌均匀，倒在面上即可。

2、干拌面的做法如下：所需食材： 面条100克 蒜2瓣 小葱2根 小米椒2个 甜面酱半勺 生抽1勺 老抽半勺 醋1勺 辣椒油1勺 花椒油半勺 花椒粉2克 盐半勺 鸡精半勺 制作步骤： 准备食材： 将蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈备用。

3、扬州干拌面的做法如下： 准备调料： 将细香葱洗净后切成末。 在碗底放入猪油5克、胡椒粉小半匙、虾籽酱油5克，以及切好的香葱末，作为面条的拌料。 煮面条： 向锅中倒入大量水，并加热至沸腾状态。 将200克面条放入沸腾的锅中，并用筷子不断搅动，以防止面条粘连。

4、老扬州干拌面的做法如下：准备调料：虾籽酱油：适量，作为面条的主要调味汁。猪油：适量，增加面条的香滑口感。胡椒粉：小半匙，增添一丝辛辣香气。细香葱：洗净切末，用于提香。煮面：锅中烧热水，水量需稍多一些，以确保面条能充分散开，避免粘连。

5、香辣干拌面面条处理：煮至断生后捞出过冷水，沥干水分后拌入香油防止粘连。配料准备：冬菜切碎炒香，花生米炒熟后去皮拍碎。调味汁：生抽、醋、糖按2：2：1的比例混合，加适量盐。热油浇在辣椒粉上制成红油，趁热倒入调好的酱汁。拌匀：将面条与红油酱汁、冬菜、花生碎拌匀即可。

6、细香葱5克、虾籽酱油5克、面条200克。步骤：细香葱洗净切末，将猪油、胡椒粉、酱油和切好的香葱放入碗底调料。向锅中倒入大量水，煮至沸腾。将面条放入锅内，用筷子搅动。水再次沸腾后，加少许凉水，待水再次沸腾即可。将面条捞出，沥水，放入事先配好的调料碗，拌匀即可。

十二种拌面最好吃的做法

以下是十二种拌面最好吃的做法：豆角肉沫炸酱面：做法：热油炒肉沫至变色，加入调料翻炒均匀，再下豆角段煮5分钟，加入水淀粉熬煮至浓稠，煮好面条拌匀。肉沫拌面：做法：调酱汁，热油爆香葱姜蒜、小米辣，加入肉沫煸炒，倒入酱汁煮5分钟，煮好碱水面条拌匀。

麻酱拌面，主料为刀削面、葱花、芝麻、熟芝麻、辣椒粉、热油、麻酱、生抽、陈醋、白糖、盐、黄瓜、香菜花生米。做法是调酱汁后煮面，拌匀食用。麻酱拌面第二款，主料为花生酱、老干妈、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、挂面。做法是调酱汁后煮面，拌匀食用。茄子拌面，主料为茄子、葱蒜、玉米淀粉。

茄汁肉酱拌面食材：面条、番茄、五花肉、茄子、鸡蛋、西兰花 特点：酸甜开胃，富含蛋白质和维生素。番茄炒出汁后与肉末融合，搭配煮熟的茄子和西兰花，营养均衡。做法：肉末炒香后加入番茄丁和茄子翻炒，调入酱油、糖、盐，最后浇在煮好的面条上，搭配水煮蛋和焯熟的西兰花。

新疆拌面的30种做法

1、新疆拌面（拉条子）的详细做法和面与拉面制作和面：高筋面粉500克加清水约250毫升（可加1小勺盐增加筋性），揉成光滑面团，醒发30分钟。将面团擀成厚面饼，切成手指粗的长条，刷油后盘起来，再醒发20分钟（让面团更易拉伸）。拉面：取一条面，捏住两端轻轻甩动拉长，入沸水煮至浮起，捞出过凉开水（更筋道）。

2、新疆拌面的做法如下：准备食材 羊肉100克 木耳50克 洋葱50克 面100克 大葱1段 姜1块 蒜3瓣 嫩肉粉2茶匙 生抽2茶匙 白胡椒粉1茶匙 盐1茶匙 鸡精1茶匙 小米椒5个 青椒1个 油适量 食材处理 羊肉：切片。 小米椒：切圈。 青椒：切块。 大葱：切片。 姜：切末。 蒜：切末。

3、制作步骤：和面：将中筋面粉放入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团饧发30分钟左右。擀面：将饧好的面团放在案板上，分成若干小剂子，每个剂子擀成大约3-5毫米厚的面片，然后用手拉长，形成面条。

4、首先，和面时，要用加盐的水，这样面会更筋道，适合做拉条子。和好的面要抹油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，再进行三次和面，直到面团变得光滑。然后开始拉面，将面团拉成面条，用冷水煮至熟软，捞出后可根据个人喜好过凉水或热水，以增加面条的劲道。接着，开始准备炒菜。

5、新疆拌面菜的做法有以下几种：经典新疆拌面菜 材料：面条、羊肉、洋葱、番茄、辣椒粉、孜然粉、盐、食用油。 步骤： 将羊肉切成薄片，洋葱和番茄切丁备用。 锅中倒入食用油，烧热后加入羊肉片煸炒至变色。 加入洋葱丁和番茄丁继续翻炒至软烂。

6、新疆拌面的做法以及使其更加美味的要点如下：做法： 准备食材：羊肉、木耳、洋葱、面、大葱、姜、蒜、嫩肉粉、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、小米椒、青椒、油。 食材处理：羊肉切片；小米椒切圈；青椒切块；大葱切片；姜、蒜切末。

冷拌面条的家常做法

1、冷拌面条的家常做法大全经典酸辣凉拌面食材：细面200g、黄瓜1根、胡萝卜半根、蒜2瓣、辣椒油、酱油1大勺、香醋1大勺、白糖1小勺、盐、香菜、熟芝麻步骤：煮面：水开后下面条，煮5-7分钟至熟透，捞出过凉水沥干。配菜：黄瓜、胡萝卜切细丝，蒜切末，香菜切段。

2、将面条放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中，冲洗干净，沥干水分。 黄瓜、胡萝卜、青椒、小西红柿切成细条。 将花生米炒香，切碎备用。 将所有调味料混合均匀，成为酱汁。 将煮熟的面条加上酱汁，搅拌均匀。 加入切碎的青菜和炒香的花生米，再次搅拌均匀。

3、做法： 煮面条：在锅里加入凉水烧开，放入面条，用大火煮两分钟左右，直至面条煮熟。 冷却面条：将煮熟的面条从锅里捞出，放入冰水中浸泡5分钟，沥干水分后，倒入保鲜袋中放入冰箱的冷藏室，以确保面条的弹性。