香菇饺子馅的做法（肉胡萝卜香菇饺子馅的做法）

本文目录一览：

• 1、香菇饺子馅的做法
• 2、香菇水饺馅的做法
• 3、用香菇怎么做饺子馅

香菇饺子馅的做法

1、将300克猪肉剁成泥，200克香菇去蒂后切丁，10克姜和30克葱分别切成末。 准备一锅热水，将香菇丁放入焯烫约五秒钟，捞出后冲凉沥干水分。 将猪肉泥放入盆中，加入5克盐搅拌至有粘性，接着加入4克鸡粉、4克细砂糖、10毫升酱油和10毫升米酒，拌匀。 然后加入挤干水分的香菇丁、葱末和姜末，再淋上1大匙香油，拌匀后即可形成香菇猪肉馅儿。

2、香菇饺子馅的做法有以下几种：做法一： 材料：鲜香菇、猪肉馅、青菜、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油。 步骤： 香菇和青菜分别焯水，沥干水分后切成碎末。 猪肉馅顺着一个方向搅拌，可加入适量清水使肉馅上筋。

3、混合香菇：将切碎的香菇加入调制好的肉馅中，搅拌均匀。加入葱末、姜末：在肉馅和香菇的混合物中加入适量的葱末和姜末，再次搅拌均匀。包饺子：取适量的馅料放在饺子皮中央，然后捏合成饺子形状。煮饺子：锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子。等水再次开后，点入冷水，反复2次后即可出锅。

4、将香菇洗净，切碎。若您偏好更细腻的口感，可将香菇切成小丁。 将猪肉末放入碗中，加入蒜末、姜末、葱末、酱油、香油、盐和胡椒粉。拌均匀，静置腌制10分钟，让肉末充分吸收调味料的味道。 将腌制好的肉末与香菇末混合，用手搅拌均匀，确保两者完全融合。

5、以下是香菇水饺馅的详细做法：所需食材 主料 香菇（干香菇或鲜香菇均可）：如果是干香菇，需要提前泡发。干香菇大约5 - 8朵，鲜香菇则根据大小准备8 - 10朵左右。香菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，能为馅料增添浓郁的香味。猪肉（建议选用五花肉）：200 - 300克。

6、主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵。调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。香菇挤干水分，切成小丁。

香菇水饺馅的做法

1、香菇虾仁水饺馅的具体做法：将虾仁、香菇洗净备用；将虾仁、香菇切碎后搅拌均匀；搅拌均匀后加入一小勺盐和一小勺味精接着搅拌；装入盆里备用即可。

2、香菇水饺的做法步骤 准备材料。 锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。 香菇挤干水分，切成小丁。 取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

3、首先，将香菇清洗干净，放入蒸锅中蒸5分钟，取出后剁成细末，并收集蒸香菇产生的水分，晾凉备用。接着，在锅中加入食用油和香油，放入花椒面、适量的盐、酱油和味精（或鸡精），再加入剁碎的猪肉馅。顺着一个方向搅拌，逐渐倒入晾凉的香菇水，使其充分溶解在肉馅中，使肉馅变得有粘性。

4、接着加入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色。然后放入香菇丁继续翻炒2 - 3分钟，让香菇充分吸收肉汁的香味。倒入剩余的生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，使每一颗香菇丁和肉丁都裹上酱汁。此时可以根据个人口味加入适量盐和白糖调味。最后，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花状。

5、主料：准备适量的饺子皮、猪肉馅和5朵香菇。调料：需要1勺色拉油、4克食盐、2克鸡精、4克姜末、5克料酒、适量淀粉、少许白芝麻和适量的小葱。焯水步骤：将锅中的水煮沸，放入已洗净并去蒂的香菇，焯水约1分钟左右，捞出并用冷水冲洗，然后沥干水分备用。

用香菇怎么做饺子馅

1、在制作香菇饺子馅时，香菇通常需要焯水。新鲜香菇焯水能够去除杂质，而干香菇则需先泡发再焯水。若不焯水直接包入饺子，可能会导致馅料未熟透，因为饺子皮的烹饪时间通常比馅料短。焯水后的香菇更容易受热，保证整体熟度。

2、香菇素馅饺子的制作步骤如下：准备香菇：泡发香菇：将干香菇用热水泡发透，确保香菇完全软化。处理香菇：去蒂后，将香菇放入锅中，加入鸡汤，用中火煨煮约15分钟。捞出沥水后，切成碎粒备用。准备油菜：烫油菜：将油菜放入热水中稍微烫一下，然后立即过凉水，以保持其鲜绿色泽。

3、做法： 干香菇泡发：可采用便捷方法，将香菇放入密封罐中，加入三分之四的热水，盖上盖子剧烈摇晃，然后静置片刻，香菇即可快速泡发。 猪肉绞成馅：可在购买时请商家帮忙绞制，确保绞碎彻底，成为细腻的肉馅。 葱段和姜片煮水：将葱段和姜片放入锅中，加入适量水煮沸，煮一段时间后滤过待用。

4、材料备好，鸡蛋后来加了一个，总共用了两个鸡蛋。先把五花肉剁馅儿，越细越好，用刀剁的绝对比机器打出来的好吃。香菇和白菜洗净后也稍微切细。剁好的肉馅儿和香菇白菜混合一起外加鸡蛋，加入盐和胡椒粉鸡精一起搅拌均匀上劲道。这是搅拌好的样子，可以尝尝有没有够味。