油茶面做法（油茶面制作方法）

本文目录一览：

• 1、油茶面的家常做法
• 2、油茶面怎么做油茶面的做法
• 3、陕西油茶面的家常做法

油茶面的家常做法

1、陕西油茶面做法并不复杂。先准备好面粉、熟芝麻、核桃仁、花生碎、瓜子仁、白糖等材料。把面粉放入锅中，小火不停翻炒，炒至面粉颜色变深，有麦香味飘出。接着将熟芝麻、核桃仁、花生碎、瓜子仁等碾碎备用。在炒好的面粉中加入适量开水，边加边搅拌，让面粉充分吸水变成浓稠的面糊。

2、基础版油茶面材料：中筋面粉500克 步骤：炒面粉：不粘锅无水无油，倒入面粉，全程小火翻炒。 5分钟后面粉开始微微变色，10分钟时颜色转为浅黄，需持续翻炒避免结块或焦糊。 炒至均匀的金黄色（约15-20分钟），散发麦香味即可关火，倒入盆中晾凉。

3、拌匀：快速将面条和调料拌匀，让面条均匀裹上调料和油泼辣子。装盘：将拌好的油茶面装盘，撒上一些炒香的芝麻，即可上桌享用。油茶面的关键在于油泼辣子的制作和面条的口感。油泼辣子要炸得香而不焦，面条要煮得劲道而富有弹性。

4、炒油茶面的家常做法如下：准备材料 面粉：适量（根据食用人数确定，一般一碗半左右的面粉可以炒制出一份油茶面）食用油：适量（需要热熟后放凉待用，可以多准备一些，以防不够用）炒制过程 热油放凉：先将食用油倒入锅中加热至熟，然后放凉备用。这一步是为了去除生油味，使油茶面口感更佳。

5、装盘：**将拌好的油茶面装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻、香菜等增加风味。享用：**自制的油茶面现做现吃最为美味，面条酥脆，调料香浓，是一道非常可口的家常美食。小贴士：和面时，水的量要根据面粉的吸水性来调整，面团不宜过硬或过软。炸面条时油温不宜过高，以免面条外焦里生。

6、油茶面的家常做法如下：材料准备 面粉：适量 白糖：一勺 黑芝麻：一勺 炒制过程 步骤1：将一碗面粉倒入无油无水的锅中，确保锅干净且干燥，避免油茶面在炒制过程中粘锅或变焦。 步骤2：开小火慢慢翻炒面粉，直至面粉变为褐色。此过程需要耐心，不断翻炒以确保面粉均匀受热，避免炒焦。

油茶面怎么做油茶面的做法

炒面粉是关键步骤。小火慢炒能让面粉均匀受热，充分激发出麦香味。要不断翻动，防止炒糊，炒到颜色微微发黄，这样油茶面的基础味道就有了。 开水冲调时要慢慢加，同时快速搅拌，避免出现面疙瘩。面糊的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的就多加点水，喜欢浓稠的就少加点。

制作步骤： 准备材料：将面粉、调和油、核桃、芝麻和元贞糖等配料准备好。 热锅放油：将锅加热后，倒入适量的调和油。 炒坚果：油热后，放入核桃和芝麻等坚果，翻炒至出香味。 加面翻炒：将面粉倒入锅中，不停翻炒，以避免糊锅。这一步需要耐心，确保面粉均匀受热。

步骤：准备好面油糖坚果；热锅放油；放入坚果编出味道；放面炒，不停翻炒以免糊锅；面变黄出香味后出锅；盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开；完成。

陕西油茶面的家常做法

陕西油茶面做法并不复杂。先准备好面粉、熟芝麻、核桃仁、花生碎、瓜子仁、白糖等材料。把面粉放入锅中，小火不停翻炒，炒至面粉颜色变深，有麦香味飘出。接着将熟芝麻、核桃仁、花生碎、瓜子仁等碾碎备用。在炒好的面粉中加入适量开水，边加边搅拌，让面粉充分吸水变成浓稠的面糊。

拌匀：快速将面条和调料拌匀，让面条均匀裹上调料和油泼辣子。装盘：将拌好的油茶面装盘，撒上一些炒香的芝麻，即可上桌享用。油茶面的关键在于油泼辣子的制作和面条的口感。油泼辣子要炸得香而不焦，面条要煮得劲道而富有弹性。

首先，准备制作油茶面的原料。需要中筋面粉500克，清水适量，食盐适量，植物油适量，葱花、香菜等辅料根据个人口味添加。步骤一：和面。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。步骤二：擀面。

面条的准备：如果使用干面条，先按照包装说明煮至熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分；如果使用手擀面，将面团揉至光滑，擀成面片后切成细条，同样煮熟冲凉备用。调料的准备：将大蒜剁成蒜泥，青蒜或葱切成小段；干辣椒剪成小段，花椒备好。