芋头饼的做法（芋头饼的做法和配方窍门）

本文目录一览：

• 1、香煎芋头饼做法
• 2、香芋饼是甜的还是咸的
• 3、香糯芋头饼的做法
• 4、芋头饼用糯米还是面粉
• 5、泉州芋头饼的做法
• 6、福建芋头饼的做法

香煎芋头饼做法

1、香煎芋头饼的做法如下：准备材料 芋头：适量（根据食用人数确定），去皮后切片。处理芋头时建议佩戴烹饪手套，以防芋头沾液导致手部不适。面粉：适量，用于与芋头泥混合，形成饼状。白砂糖：根据个人口味添加，用于调味。食用油：适量，用于煎制芋头饼。蒸制芋头 将切好的芋头片放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，直至芋头完全熟透。

2、香煎芋头饼的做法如下：准备芋头：将新鲜的芋头去皮，处理时戴上烹饪手套以防黏液引起手部不适。将去皮的芋头切成薄片，放入碗中备用。蒸制芋头：将芋头片放入蒸锅中，用大火蒸制约30分钟，直到芋头完全熟透。制作芋头泥：将蒸熟的芋头取出，放在菜板上，用刀背将其压成细腻的泥状。

3、将蒸好的芋头放在菜板上，用刀背压成泥状。加入适量的面粉和白砂糖，与芋头泥充分混合均匀，直至形成较为粘稠的面团。将面团搓成大小差不多的小丸子形状。压扁成型：用手将小丸子轻轻压扁，形成饼状。注意不要太薄，以免煎制时破碎。煎制芋头饼：锅内倒入适量油，烧至五成热时，将芋头饼放入。

4、芋头做成香煎芋头饼最好吃，具体做法如下：准备食材：将芋头去皮后刮成丝。香肠切丝备用。混合食材：在芋头丝中加入适量的盐和花生油，用手混合均匀。加入粘米粉，让芋头丝均匀沾上粘米粉。加入切好的香肠丝，再次混合均匀。蒸制成型：在碗中刷上一层油，以防芋头饼粘连。

5、香芋饼的做法 步骤1 取适量的芋泥，少量多次往里面添加糯米粉，揉成光滑不粘手的粉团。食材表里的分量作为参考，因为不同芋泥实际的干湿度是不一样的，而我们不需要添加额外的水，你可以分几次往里面添加糯米粉，调整到自己满意的状态。

6、第四步，开始煎制芋头饼。将锅烧热后倒入适量的油，待油温达到五成热时，将芋头饼放入锅中。使用中小火慢慢煎制，一面煎至金黄色后翻面继续煎制。这样反复翻煎，直到两面都呈现出诱人的金黄色。最后一步，将煎好的芋头饼取出放在厨房纸上，吸去多余的油脂。

香芋饼是甜的还是咸的

1、香芋饼的口味既可以是甜的，也可以是咸的，具体取决于个人喜好或制作配方。以下是两种口味的详细说明：甜味香芋饼甜味的香芋饼通常添加白砂糖、红糖或黑糖，有时还会加入奶粉、黄油或芝麻来增加香气。例如：配方示例：芋头泥、面粉、奶粉、全蛋液、白砂糖（微甜）、玉米油等。糖量可调整，适合喜欢清淡甜味的人，尤其是宝宝食用。

2、特点：芋香浓郁，香甜软糯。咸芋头饼：芋头切丝，加入盐、味素、鸡粉、鸡蛋、葱花、高筋粉、少量淀粉。用冷水和匀，饼铛烧热，加入清油，倒入饼液，两面烙至金黄，改刀装盘。特点：咸香适口，别有风味。

3、香芋饼：常平当地的香芋饼是当地的一大特色美食，口感香甜软糯，值得一试。步行街小吃：常平的步行街上有许多摊贩卖小吃，如德克士等，你可以在这里品尝到各种地道的小吃，感受当地的美食文化。蟛蜞粥：这是东莞地道的小吃之一，以野生蟛蜞为主要原料，配以花生米、咸头菜丝等配料，鲜香可口，风味独特。

香糯芋头饼的做法

1、食材：芋头、糯米粉、面粉适量、白糖适量。这种糯米粉在成都到处有卖，自己买回去做成小汤圆吃比较多，也可以自己做馅儿包汤圆。这是用“吊浆”方法做出来的，糯米用水泡过夜然后和水打磨成粉，再用麻布沥水，就成这样了。这种方法做出来的粉比干的糯米粉当然要香许多。

2、香糯芋头饼的做法如下：准备食材 芋头：适量，作为主要的馅料来源。 糯米粉：适量，用于制作饼皮的主要原料。 面粉：适量，加入糯米粉中，使饼皮更易成型。 白糖：适量，用于调味，可根据个人口味增减。制作步骤 制作饼皮： 将糯米粉和面粉混合均匀。 加入适量的水，揉成光滑的面团。

3、香糯芋头饼的做法如下：所需食材： 芋头 糯米粉 面粉 白糖 制作步骤：准备芋泥馅：将芋头剥皮，为了更容易压成泥，剥皮后可以用微波炉加热一下。将加热后的芋头加入适量的白糖，搅拌均匀，压成泥状。如果喜欢口感更细腻，可以在芋泥中加入一些油脂，或者用保鲜袋装好慢慢压。

4、香煎芋头饼的做法如下：准备材料 芋头：适量（根据食用人数确定），去皮后切片。处理芋头时建议佩戴烹饪手套，以防芋头沾液导致手部不适。面粉：适量，用于与芋头泥混合，形成饼状。白砂糖：根据个人口味添加，用于调味。食用油：适量，用于煎制芋头饼。

5、芋头最好吃的做法之一是制作香炸芋头饼，其窍门主要在于面团的调配和炸制技巧。以下是具体的做法和窍门：材料准备与面团调配 芋头处理：先将芋头洗净，使用高压锅将其压烂。待芋头冷却后剥皮，并用勺子将其碾碎成泥状。面粉加入：先加入部分面粉，同时加入一个鸡蛋和适量的盐、味精，搅拌均匀。

6、芋头做成香煎芋头饼最好吃，具体做法如下：准备食材：将芋头去皮后刮成丝。香肠切丝备用。混合食材：在芋头丝中加入适量的盐和花生油，用手混合均匀。加入粘米粉，让芋头丝均匀沾上粘米粉。加入切好的香肠丝，再次混合均匀。蒸制成型：在碗中刷上一层油，以防芋头饼粘连。

芋头饼用糯米还是面粉

芋头饼通常使用糯米粉作为主要原料。糯米粉是由糯米磨成的粉末，它在许多亚洲传统食品中都有广泛应用，特别是在甜点制作上。芋头饼作为一种流行于东南亚地区的传统小吃，其口感要求软糯而有一定嚼劲，这与糯米粉的特性非常契合。糯米粉含有较高的支链淀粉，这使得它在加水蒸煮后能够形成柔软而有弹性的质地，非常适合用于芋头饼的制作。

这个食物可以用糯米粉也可以用面粉。芋头本身富含淀粉，具有一定的粘性，糯米也具有较大的粘性，加入糯米粉后，可以降低面团的粘性，使面团更容易成团，并且使饼的口感更加软糯。

面粉。做芋头饼的时候需要在里面加上一些面粉，这样和面的时候更容易成团，芋头本身富含淀粉，而糯米粘性大，芋头和糯米混合粘性更大，不容易成团，所以芋头饼用面粉。芋头饼，在制作时，要先将芋头放进锅里蒸熟，压成泥后加入面粉搅拌成团，做成等份的圆盘压扁后，放到油锅里煎至两面金黄即可。

泉州芋头饼的做法

泉州芋头饼的做法如下：准备芋头泥 芋头处理：将芋头去皮切块，确保芋头表面无缺洞，外皮干燥，以保证其新鲜度和口感。去皮后要及时洗净双手，防止芋头黏液引起皮肤瘙痒。蒸煮碾压：将处理好的芋头块放入锅中，用大火蒸约20分钟，直至芋头变软。取出后，用工具将其碾压成泥状，确保芋头泥细腻无颗粒。

泉州芋头饼的做法如下： 准备芋头泥 将芋头去皮切块，放入锅中大火蒸约20分钟，直至芋头变软。 取出蒸好的芋头，碾压成泥状。 制作芋团 在芋头泥中加入适量的淀粉、色拉油和15克糖，揉匀成团。 将芋团分成数份，每份压平备用。 包入馅料 将橘饼切碎，包入压平的芋团中。

首先，将芋头去皮并切成块状，随后放入蒸锅中，用大火蒸制约20分钟。待芋头熟软后，取出并碾压成细腻的泥状。接着，将芋泥放入一个容器中，加入适量的淀粉、色拉油以及15克糖，充分揉匀后，将其分成若干小团。将每份芋团压平，形成小圆饼状。

福建芋头饼的做法

1、福建芋头饼的制作方法如下：准备芋泥 将芋头蒸熟后去皮，碾压成泥状。这一步骤是制作芋头饼的基础，芋头的熟度和泥状的细腻程度将直接影响到后续成品的口感。和面 将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合。使用滚开水进行和面，注意面和水的比例，不要过于稀薄，能成型即可。

2、福建芋头饼的制作方法如下：准备芋泥：将芋头蒸熟后去皮，碾成泥状。和面：将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合。用滚开水和面，注意控制面团的稀稠度，使其成型即可。混合材料：将碾好的芋泥与和好的面团以及适量的白糖或糖粉混合均匀。塑形裹料：揪下一块混合好的面团，揉成圆形。

3、芋饼的制作步骤简单明了，首先需要将芋头蒸熟，去皮后碾成泥。接下来，将糯米粉和澄粉按照3：1的比例混合，用滚开水和面。这里需要注意的是，和面的过程中要注意控制水量，不宜过稀，以能成型为宜，因为芋泥本身水分较多。和好后，将芋泥与混合好的面粉、白糖或糖粉充分混合均匀。

4、福建芋头饼的做法如下：准备芋泥 将芋头洗净后放入锅中蒸熟。蒸制时间视芋头大小而定，一般需蒸至芋头软糯。蒸熟后的芋头去皮，放入大碗中，用勺子或叉子将其碾成泥状，尽量碾得细腻一些。和面 准备糯米粉和澄粉，按照3：1的比例混合均匀。

5、将芋头充分蒸熟后，轻轻去皮并碾压成细腻的泥状。这一步是制作美味芋头饼的基础，确保芋泥的细腻度能够带来更佳的口感。接下来，将糯米粉与澄粉按照3：1的比例混合均匀。这里使用的糯米粉使面团更加柔软，而澄粉则让面团更加透明。将滚开水慢慢倒入粉类中，注意控制水量，使面团达到易于成型的湿度。