炸鸡腿的做法（空气炸锅做面包糠炸鸡腿的做法）

本文目录一览：

• 1、炸鸡腿的家常做法是什么?
• 2、想要做出美味又酥脆的炸鸡腿,需要放入什么调料?
• 3、炸鸡腿的做法外酥里嫩
• 4、炸鸡腿的简单做法
• 5、炸鸡腿的做法

炸鸡腿的家常做法是什么?

1、方法一：高压锅炖煮+复炸法（更安全推荐）特点：先高压炖熟保持嫩度，再油炸或空气炸锅实现酥脆。材料：鸡腿6-8个 腌料：姜片、蒜末、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉/辣椒粉适量 裹粉：淀粉与面粉（1：1混合）、鸡蛋液 步骤： 腌制：鸡腿划刀，用腌料抓匀冷藏2小时以上。

2、肯德基炸鸡腿的制作方法与步骤如下：准备材料 主要材料：鸡腿（翅根）、面包糠、鸡蛋、面粉、淀粉。调味料：盐、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉、姜。处理鸡腿 清洗：将鸡腿（翅根）清洗干净，去除表面的杂质和血水。

3、即可食用。炸鸡腿的家常做法：洗净鸡腿，然后切几道小口（为了更好的入味）准备好料酒，盐，酱油，五香粉，辣椒面，也可以超市买现成的奥尔良腌料或者其他口味的鸡腿腌料，网上也有的卖，做出来和店里口味差不多。

4、准备食材：鸡腿8个、奥尔良腌制料、面包糠、裹粉等。做法：首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。

5、炸鸡腿的家常做法如下：准备材料 主料：小鸡腿16根 辅料：面粉、胡椒粉、孜然粉、鸡蛋2个、味好美炸鸡粉、料酒少许、姜一小块 处理鸡腿 清洗鸡腿，无需刀切，用冷水冲洗后静置。 将鸡腿与切片姜一同放入锅中，加入少量料酒和水，大火煮沸至有血水冒出。

想要做出美味又酥脆的炸鸡腿,需要放入什么调料?

准备裹料：通常需要准备面粉、玉米淀粉和一些调味料混合的裹粉。面粉可以提供外层的酥脆，而玉米淀粉则有助于形成更轻薄的外壳。裹粉：将腌制好的鸡腿先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后再裹上一层裹粉。这样可以确保裹粉均匀附着在鸡腿上。炸制：在锅中加入足够的油，油温控制在165-175摄氏度之间。

总结一下，要做到外酥里嫩的炸鸡腿，关键在于充分的腌制时间，让鸡腿充分吸收调料的味道；裹粉时要遵循“面粉-鸡蛋液-玉米淀粉”的顺序，以保证鸡腿表面的酥脆度；炸制时油温要控制好，保证鸡腿受热均匀，炸至金黄酥脆即可。按照这个方法制作，相信你一定能做出美味的炸鸡腿。

将调味后的鸡腿放入密封袋中，放入冰箱腌制至少30分钟，最好能过夜，这样味道会更入味。裹粉：在一个碗中混合面粉、玉米淀粉和一些调味料（如盐、黑胡椒粉等）。在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶或酸奶，搅拌均匀制成蛋液。在第三个碗中放入面包糠。

而如果想要鸡腿又好吃又脆，那么需要盐，味精，葱姜，椒盐这些调料进行腌制。 这样制作出来的炸鸡腿能够最大程度的保证炸鸡腿的口感，而且表皮是金黄色，而里面的肌肉仍然包裹着汁水。

炸鸡腿的做法外酥里嫩

1、要想做出外酥里嫩的炸鸡腿，可以按照以下步骤进行：准备食材：鸡腿4个，葱姜末少量，料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，鸡蛋2个，适量淀粉和面包糠。鸡腿处理：鸡腿洗净后沥干水分。用竹签在鸡腿上扎很多小洞，以便鸡腿更好地入味。腌制鸡腿：将鸡腿放入大容器中，加入葱、姜碎、料酒、盐、蚝油和胡椒粉。

2、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中。加入盐、料酒、孜然粉，腌渍2小时，让鸡腿充分入味。调制蛋面糊：将少许盐、面粉、淀粉放入大碗中混合均匀。加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀，制成蛋面糊。沾裹面包粉：将腌渍好的鸡腿均匀沾裹上蛋面糊。

3、步骤：准备新鲜鸡腿几个，如果是冻品，那就没有鲜嫩的口感了，这里一定要注意。用刀剁掉骨头顶部一节。如果家里有修眉刀的话最好了。操作起来超级方便，没有的话就用快一点的剪刀。用小刀顺着骨头划下来，到底部去掉骨头就行。

4、炸鸡腿外酥里嫩的做法如下：所需食材： 鸡翅根500克 奥尔良粉50克 生姜1块 大蒜5瓣 香葱2根 脆炸鸡粉50克 鸡蛋1只 黑胡椒粉适量 面粉与淀粉若干 制作步骤： 腌制鸡腿：清洗鸡翅根，并在鸡腿表面划几道口子以便入味。放入切好的姜、葱、蒜，加入奥尔良粉和黑胡椒粉，用手抓匀后腌制两小时。

5、炸鸡腿外酥里嫩的做法如下：将鸡腿洗干净，用小刀在鸡腿上划几道，将肉筋和背头分离。将肉和骨头分离。淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙放在一起搅拌均匀。将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。

炸鸡腿的简单做法

1、懒人简单的炸鸡腿做法如下：准备鸡腿并腌制：将10个鸡腿用水洗净，去除多余水分。用适量食盐均匀涂抹在鸡腿上，腌制5分钟。裹淀粉：准备一块干净且没有水分的碗，倒入适量淀粉。将鸡腿逐个放入淀粉中滚动，确保鸡腿的每一个部位都均匀包裹上淀粉。热油炸制：准备一个干净且无水分的油锅，将油烧至7分热。

2、炸鸡腿好吃又简单的做法如下：准备材料：鸡腿2只脆浆粉1大匙水适量洋葱50克葱段50克姜片2片生抽1小匙米酒1小匙鸡粉1/4小匙黑胡椒粉少许腌制鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。将所有腌料与鸡腿混合，腌制约20分钟，使鸡腿充分入味。

3、焯水：锅中放入适量的水，再放入洗净的生鸡腿，加入姜片、葱段、料酒，水烧开后再煮15分钟左右至七成熟。腌制：将焯好的鸡腿控干水分，放在盘中加入盐、白糖、酱油、姜片、花椒粉、葱段，腌制两个半小时使其入味。制作全蛋糊：取适量的面粉、淀粉、鸡蛋加入适量的水调制成全蛋糊。

4、炸鸡腿要做好吃又简单，可以按照以下步骤进行：准备材料：鸡腿500g淀粉50g面粉100g炸鸡粉150g料酒70g鸡腿处理：将鸡腿洗净，在表面轻划几刀，以便腌制时入味。将鸡腿放入碗中，加入炸鸡粉和料酒，腌制3小时，使鸡腿充分吸收调味料的香味。

炸鸡腿的做法

1、装盘与享用：将炸好的鸡腿摆放在铺有吸油纸的盘子上，稍作冷却后即可食用。搭配番茄酱、甜辣酱等个人喜欢的蘸料，口感更佳。

2、炸鸡腿的做法如下：腌制鸡腿 准备鸡腿：将鸡腿用水浸泡半个小时，以去除血水和其他杂质。之后，用流动水清洗干净，确保表面无残留。划刀腌制：用刀在鸡腿上划几刀，这样可以方便后续腌制时调味料更好地渗入鸡腿内部，使其更加入味。

3、炸鸡腿的做法如下：准备材料 主料：鸡腿若干 腌料：盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、姜片、蒜片适量 裹粉：面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋、水适量，调成面糊状 面包糠：适量，用于裹外层 食用油：适量，用于油炸 腌制鸡腿 将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。