鲍鱼捞饭的做法（鲍鱼捞饭的做法步骤）
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- 2025-08-20 13:52:47
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鲍鱼捞饭有什么具体的做法分享?
1、做法：用勺子挖出鲍鱼，然后摘去鲍鱼的内脏，将鲍鱼清洗干净。在鲍鱼表面打上花刀，这样既好看，又方便入味。将处理好的鲍鱼放入碗内，加一勺料酒，一勺鲍汁，一点点白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制5分钟。锅内烧水，水开后加一点盐和油，放入上海青汆烫。（加了油和盐以后，上海青颜色会变得翠绿，然后还能增加一点底味。
2、做法步骤： 准备鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，表面切上花刀，以便更好地入味和美观。 腌制鲍鱼：用料酒、鲍汁和白胡椒粉将鲍鱼腌制10分钟，以去腥增香。 处理配菜：芦笋焯熟后过凉水，沥干水分，用于摆盘。
3、将米饭倒扣在盘中。在米饭旁边摆上鲍鱼、香菇和青菜。最后浇上收好的料汁即可。
4、正宗鲍鱼捞饭的做法如下：食材： 鲍鱼 蚝油 芦笋 鲍汁 白糖 料酒 白胡椒粉 大葱 生姜 稻花香米饭 做法： 准备鲍鱼：鲍鱼洗净，表面切花刀以便入味，然后用料酒、鲍汁和白胡椒粉腌制十分钟左右。 准备配菜：芦笋洗净后焯熟，过凉水以保持翠绿色，沥干后摆盘备用。
5、正宗的鲍鱼捞饭做法：干鲍鱼在冷水里浸泡24小时，使鲍鱼略微舒展。将鲍鱼用干净的小刷子刷洗一遍，换水，放入锅里。加盖，大火煮开转小火煮10分钟，关火。不用管它，将鲍鱼在沸水锅里浸泡24小时，再换水，重新煮开，10分钟后关火。
6、鲍鱼捞饭不用鲍鱼汁的做法是用鲍鱼本身代替鲍鱼汁来调味。具体做法如下：准备食材：主料：大连鲍鱼8粒，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。配料：芥兰400克，姜葱15克。煲烤鲍鱼：将鲍鱼冲洗干净。加入母鸡、火腿、猪骨一起长时间煲烤，使鲍鱼充分吸收这些食材的香味。
正宗鲍鱼捞饭的做法(鲍鱼捞饭的做法窍门)
1、食材：鲍鱼、母鸡、火腿、猪骨、西兰花、胡萝卜。将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，取出切片，铺在盘中的饭上。用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
2、主料准备：一碗米饭和三个鲍鱼。 辅料准备：适量的西兰花。 调料准备：适量的料酒、一勺蚝油、两大勺鲍鱼汁、少许白糖和适量胡椒粉。 鲍鱼处理：去掉内脏，洗净后在其面上划十字刀，然后用少许料酒、鲍鱼汁和胡椒粉腌制15分钟。
3、食材：鲍鱼适量、米饭适量、青菜适量、鲍汁适量、葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、耗油适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量。葱切小段，生姜切片，勺子挖出鲍鱼撕掉内脏。洗净后，打上花刀，加白胡椒粉、料酒、盐、倒入鲍汁腌制。水开后下青菜。
4、步骤1 准备食材：鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量。步骤2 姜切丝，香菇切片，葱切葱花。步骤3 将鲍鱼肉泡至发白，打上花刀。步骤4 将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁。
鲍鱼捞饭的做法家常做法
1、食材：鲍鱼适量、米饭适量、青菜适量、鲍汁适量、葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、耗油适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量。葱切小段，生姜切片，勺子挖出鲍鱼撕掉内脏。洗净后，打上花刀，加白胡椒粉、料酒、盐、倒入鲍汁腌制。水开后下青菜。
2、鲍鱼捞饭的做法如下：准备食材：鲍鱼3只米饭1碗蚝油1汤匙葱1根姜1块水发香菇5个青菜10克糖1茶匙生抽1汤匙水淀粉2汤匙油适量食材处理：姜切丝，香菇切片，葱切葱花。鲍鱼肉泡至发白，打上花刀。调制料汁：将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁。焯水：青菜和香菇先后焯水捞出备用。
3、提前将胡萝卜切片，并使用模具压出所需形状。将西兰花撕成小朵，焯水后迅速放入冷水中冷却，以保持颜色和口感，随后控干水分。 取出新鲜鲍鱼，使用小刀去除壳和黑色不可食用部分，清洗干净后切上花刀以增加美观。 在锅中加入骨汤，放入处理好的鲍鱼，大火烧开后转中小火煮4至5分钟。
4、主料准备：一碗米饭和三个鲍鱼。 辅料准备：适量的西兰花。 调料准备：适量的料酒、一勺蚝油、两大勺鲍鱼汁、少许白糖和适量胡椒粉。 鲍鱼处理：去掉内脏，洗净后在其面上划十字刀，然后用少许料酒、鲍鱼汁和胡椒粉腌制15分钟。
鲍鱼捞饭的正宗做法
米饭布局：将焯烫好的西兰花围在米饭四周，形成鲍鱼捞饭的格局。 鲍鱼烹饪：另起锅加入适量清水，放入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入，烧开后转中小火焖制入味，大约20分钟左右。 装盘：将烧好的鲍鱼摆放在米饭上，浇上鲍鱼汁，即可享用正宗的鲍鱼捞饭。
葱切小段，生姜切片，勺子挖出鲍鱼撕掉内脏。洗净后，打上花刀，加白胡椒粉、料酒、盐、倒入鲍汁腌制。水开后下青菜。米饭倒扣，放入处理好的青菜。锅中下葱段翻炒，微黄后加水、耗油、鲍汁、生抽、盐和白糖，下鲍鱼。煮熟后，挑出葱姜，汤汁加水淀粉勾芡。
正宗鲍鱼捞饭的做法如下：准备食材：主要食材：鲍鱼、母鸡、火腿、猪骨。配菜：西兰花、胡萝卜。煲鲍鱼汤：将鲍鱼冲洗干净，确保表面无杂质。将鲍鱼与母鸡、火腿、猪骨一同放入煲中，慢火煲烤，使鲍鱼充分吸收这些食材的鲜味。处理鲍鱼：鲍鱼煲熟后，取出并切成薄片。
鲍鱼捞饭的做法步骤是什么
做法步骤： 准备鲍鱼：将鲍鱼洗净，表面切花刀，以便更好地入味。 腌制鲍鱼：用料酒、鲍汁和白胡椒粉将鲍鱼腌制10分钟，以去腥增香。 处理配菜：芦笋焯熟，过凉水后沥干，摆盘备用。
用料 ：鲍鱼、耗油、芦笋（或者油菜）、鲍汁、糖、料酒、白胡椒粉、葱 鲍鱼拿回家洗干净，表面切花刀。收拾好的鲍鱼用料酒，鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。芦笋焯熟，过凉水，沥干后摆盘。
鲍鱼捞饭的做法步骤如下：准备食材：鲍鱼若干，清洗干净，并在表面切花刀以便入味。耗油、鲍汁、糖、料酒、白胡椒粉、葱等调味料备用。芦笋焯熟后过凉水，沥干备用，用于摆盘。腌制鲍鱼：将收拾好的鲍鱼用料酒、鲍汁和白胡椒粉腌制十分钟，使其充分吸收调味料的香味。
米饭倒扣盘中，旁边摆上鲍鱼、香菇、青菜，再浇上料汁即可。
接下来，锅中加入耗油、鲍汁、白糖、料酒、葱姜段及适量清水，充分搅拌均匀。随后，将腌制好的鲍鱼放入锅中，开火慢炖三分钟，使鲍鱼充分吸收汤汁的浓郁香气。时间到后，将鲍鱼从锅中捞出，并精心摆放在芦笋之上。此时，将葱姜段从剩余的汤汁中捞出，加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁顺滑。