豆腐汤的做法大全（豆腐汤的做法大全家常菜）

本文目录一览：

• 1、普通豆腐汤的做法大全
• 2、清淡豆腐汤的做法大全
• 3、白茶豆腐汤做法
• 4、长鱼豆腐汤的做法

普通豆腐汤的做法大全

步骤：1）将豆腐切成小块；2）将鸡蛋打散；3）锅中放入适量的水，加入豆腐煮开；4）加入鸡精、盐、白胡椒粉、辣椒油煮开；5）用水淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡；6）最后加入醋、香菜即可。 清炖豆腐汤 材料：嫩豆腐、鸡汤、瘦肉、胡萝卜、青菜、盐、香菇、葱、姜。

豆腐汤 材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。 做法： 将嫩豆腐切成厚片。 起汤锅，放入一大碗水。 先倒入豆腐，加适量细盐。 用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟。 加味精，淋上小麻油，装碗即可。

- 做法：将嫩豆腐切成小块备用。锅中加入适量水或高汤，大火煮沸。放入豆腐块，轻轻搅动，防止豆腐破碎。汤再次煮沸后，加入适量盐和鸡精调味。打入鸡蛋，快速搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。撒上葱花，煮沸后即可关火，倒入汤碗中。

准备材料：将嫩豆腐切成小块，鲜香菇切片，胡萝卜切成细丝，青菜洗净备用。姜切片，葱切成葱花。烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。煮蔬菜：水开后，先放入胡萝卜丝和香菇片，煮至熟软。加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入汤中，用勺子轻轻推动，避免豆腐碎掉。

豆腐汤家常做法如下：工具/原料：西红柿、金针菇、锅、油、番茄沙司、清水、豆腐、盐、蚝油、酱油、香菜。西红柿切丁，金针菇切段，锅中加油。放入西红柿翻炒，炒软以后加番茄沙司。翻炒成泥状。加入清水，烧开后加入金针菇和豆腐。放入盐、蚝油、酱油，调味。

将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁；锅内放入少许油，加入黄花菜、木耳、青豆，稍微翻炒。加入高汤，放入豆腐丁、酱油、盐煮沸，菜熟时淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即可。

清淡豆腐汤的做法大全

做法：蔬菜丝煮软后加豆腐，勾芡后淋蛋液，加醋和胡椒，撒香菜。 番茄豆腐羹材料：嫩豆腐、番茄、金针菇、鸡蛋、淀粉、盐。做法：番茄炒软加水煮汤，豆腐和金针菇煮熟，勾芡后淋蛋花。 清淡白菜豆腐汤材料：嫩豆腐、白菜、枸杞、高汤（或清水）、盐。

豆腐切5cm小块，用淡盐水浸泡10分钟（去豆腥且更紧实），捞出控水。基围虾去壳挑虾线，加半勺料酒、少许胡椒粉腌制10分钟去腥。鸡蛋打散，热锅少油炒至凝固嫩滑，盛出备用。煮汤关键 锅中加少许花生油，爆香葱花，倒入虾仁快速翻炒至变色。

素菇豆腐汤：材料：豆腐、香菇、小青菜、鲜菇、葱姜蒜、盐、香油。做法： 豆腐切成小块，香菇洗净切片，小青菜洗净备用。锅中加入适量水，放入豆腐和香菇片，煮至豆腐变软。 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入清水，煮开后倒入炖好的豆腐和香菇。加入适量盐调味，煮几分钟。

白茶豆腐汤做法

做法：将丝瓜花用开水冲泡，加盖泡3~5分钟后，放入蜂蜜调匀，趁热饮服。功效：适用于支气管炎咳嗽、咽燥口干者，有助于止咳平喘。白茶红枣豆腐皮汤：做法：将白茶、豆腐皮、红枣与盐等调味品一起炖汤服用。功效：对秋、冬季肺燥性支气管炎咳嗽者较为适宜，有助于润肺止咳。

闻干香可先烫壶温杯，提高盖碗温度，加重干香挥发，投入干茶轻摇后闻，好茶有清新、干燥、自然的植物香气，劣质茶有闷味、沤味等异味。出汤后趁热闻盖香，茶叶泡淡后闻叶底香，好白茶叶底留香，有清香或微弱花香，劣质白茶叶底无香气或气味杂乱。品茶汤：好白茶茶汤应清澈透亮、无杂质。

煮水功能：大约需要23分钟。将水倒入养生壶中，按下煮水按钮，待养生壶自动关机即可。煮茶功能：绿茶：需要23分钟。红茶：需要35分钟。乌龙茶：需要57分钟。白茶：需要710分钟。煮汤功能：鸡汤：需要12个小时。骨头汤：需要23个小时。豆腐汤：需要3040分钟。鱼汤：需要2030分钟。

长鱼豆腐汤的做法

1、将长鱼洗净，切成段。 豆腐切块，青蒜去蒜尖，切成蒜苗。 锅中加入适量水，放入鸡蛋煮熟捞出备用。 锅中放入姜片，加入适量的水，放入长鱼段煮开。 将煮熟的鸡蛋剥壳，切成块备用。 将豆腐块放入锅中，再加入适量的食盐、白胡椒粉和料酒调味，煮开后再煮约5分钟。

2、豆腐鱼片汤的做法主要包括准备食材、煎鱼骨、煮汤和最后加入豆腐与鱼片。首先，需要准备的食材有：鲜鱼一条，嫩豆腐一块，葱姜蒜适量，还包括一些基本的调味料如盐、胡椒粉等。将鱼清洗干净，去骨，切成鱼片，鱼骨备用。豆腐切成适当大小的块。

3、鱼豆腐汤的做法如下：把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。再把豆腐切成1cm厚的小块。把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。加入葱姜和足够的开水。盖上锅盖，烧开后转小火如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，煲40分钟。