清蒸鲽鱼的做法（清蒸鲽鱼的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、清蒸鲽鱼的正宗做法是什么?
• 2、清蒸鲽鱼的做法怎么做好吃
• 3、清蒸鲽鱼的做法步骤
• 4、清蒸鲽鱼的做法
• 5、清蒸鲽鱼的做法有哪些?

清蒸鲽鱼的正宗做法是什么?

1、做法一：材料准备：鲽鱼500g，料酒、盐、蒸鱼豉油适量，葱姜、小葱、彩椒适量。制作步骤：处理鲽鱼：将鲽鱼化冻，去鳞、内脏，清洗干净，切花刀，姜丝放入花刀内。腌制：鱼身抹盐，加料酒腌制二十分钟。铺盘：鱼盘内铺葱丝姜丝，腌好的鱼控汤汁摆入鱼盘，再撒些葱丝姜丝。清蒸：开水锅内蒸八分钟。

2、清蒸鲽鱼应使用热水蒸，蒸制时间为68分钟。具体做法如下：准备鱼材：将鲽鱼杀好并里外洗干净，注意要将鱼肚子里的黑色膜衣彻底洗净。腌制准备：香葱打结后与姜片一起泡在料酒里。用沾有料酒的葱姜擦洗鱼身，确保里外都仔细擦一遍。擦洗好后，将剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。

3、蒸鱼：将腌制好的鲽鱼放在盘子中，盘子要适合放入蒸锅中。将盘子放入蒸格中，盖上锅盖。大火蒸制8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。准备调料：在小碗中调和生抽酱油、白糖和香油，搅拌均匀作为蒸鱼的调味汁。出锅：蒸好的鲽鱼取出，去掉蒸鱼时产生的水分和姜片。

4、清蒸鲽鱼的制作方法如下：准备材料 主料：鲽鱼一条，确保鱼体新鲜，肉质饱满。辅料：葱、姜适量，用于去腥增香；花椒几粒，用于提味；料酒适量，用于腌制去腥；盐少许，用于调味；蒸鱼豉油适量，用于提鲜；食用油适量，用于最后浇油增香。

5、清蒸鲽鱼的做法如下：准备材料 主材料：大鲽鱼一条，清洗干净后一切为二（用于清蒸的部分）。辅料：葱、姜、蒜适量，白酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油各适量。腌制鲽鱼 将切好的鲽鱼段放到盘子里，撒上适量的白酒，这样可以去除鱼腥味。接着撒上适量的盐和胡椒粉，均匀涂抹在鱼身上，进行腌制。

6、清蒸鲽鱼身的做法如下：准备食材 主料：鲽鱼身1块（约300克，带骨更佳）、姜1块（切丝）、葱1根（切丝）。配料：水适量、酱油1到2大匙、味精1小匙（可选）、料酒（或黄酒）2大匙、盐少量。处理鲽鱼 将鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，以便更容易刮除鱼鳞。

清蒸鲽鱼的做法怎么做好吃

1、清蒸鲽鱼应使用热水蒸，蒸制时间为68分钟。具体做法如下：准备鱼材：将鲽鱼杀好并里外洗干净，注意要将鱼肚子里的黑色膜衣彻底洗净。腌制准备：香葱打结后与姜片一起泡在料酒里。用沾有料酒的葱姜擦洗鱼身，确保里外都仔细擦一遍。擦洗好后，将剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。

2、清蒸鲽鱼的做法如下：准备材料：鲽鱼一条，洗净去鳃去鳞。葱姜切丝备用。腌制鱼身：在鱼身两侧切上花刀，以便入味。放入少许葱姜丝、花椒、料酒和少许盐，腌制10分钟左右。开始清蒸：倒掉腌制时的汤汁，将鲽鱼放入蒸笼中。盖上盖子，接通电源，设置蒸鱼菜单时间为12分钟，并按下开始键。

3、清蒸鲽鱼的做法如下：准备材料 主材料：大鲽鱼一条，清洗干净后一切为二（用于清蒸的部分）。辅料：葱、姜、蒜适量，白酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油各适量。腌制鲽鱼 将切好的鲽鱼段放到盘子里，撒上适量的白酒，这样可以去除鱼腥味。接着撒上适量的盐和胡椒粉，均匀涂抹在鱼身上，进行腌制。

4、将鲽鱼洗净，用开水轻轻烫一下鱼皮，以去除表面的黑皮，使鱼肉更加干净白嫩。腌制鲽鱼：在鱼身的两面都均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟，使鱼肉入味。铺葱姜丝蒸鱼：切好葱姜丝，铺在盘底，然后将腌好的鲽鱼放在葱姜丝上，再在鱼身上铺一层葱姜丝。

5、清蒸鲽鱼鲜嫩好吃的做法如下： 准备材料： 鲽鱼一条 盐适量 料酒适量 葱一棵 姜一块 红辣椒两三个 处理鲽鱼： 将鲽鱼洗净，用开水烫一下鱼皮，这样容易去除黑皮。 腌制鲽鱼： 在鱼身两面均匀撒上盐和料酒，腌制十分钟，以便入味。 铺葱姜丝蒸鱼： 切好葱姜丝，铺在盘底。

6、清蒸鲽鱼的制作方法如下：准备材料 主料：鲽鱼一条，确保鱼体新鲜，肉质饱满。辅料：葱、姜适量，用于去腥增香；花椒几粒，用于提味；料酒适量，用于腌制去腥；盐少许，用于调味；蒸鱼豉油适量，用于提鲜；食用油适量，用于最后浇油增香。

清蒸鲽鱼的做法步骤

1、做法一：材料准备：鲽鱼500g，料酒、盐、蒸鱼豉油适量，葱姜、小葱、彩椒适量。制作步骤：处理鲽鱼：将鲽鱼化冻，去鳞、内脏，清洗干净，切花刀，姜丝放入花刀内。腌制：鱼身抹盐，加料酒腌制二十分钟。铺盘：鱼盘内铺葱丝姜丝，腌好的鱼控汤汁摆入鱼盘，再撒些葱丝姜丝。清蒸：开水锅内蒸八分钟。

2、清蒸鲽鱼的做法步骤如下：准备材料：主料：鲽鱼适量。辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个，蒸鱼豉油适量。处理鲽鱼：将鲽鱼洗净，用开水烫一下鱼皮，以便轻松去除黑皮。腌制鲽鱼：在鱼身两面均匀撒上盐和料酒，腌制10分钟，使其入味。准备葱姜丝：切好葱姜丝，铺在盘底。

3、主料：蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个。先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。

清蒸鲽鱼的做法

1、做法一：材料准备：鲽鱼500g，料酒、盐、蒸鱼豉油适量，葱姜、小葱、彩椒适量。制作步骤：处理鲽鱼：将鲽鱼化冻，去鳞、内脏，清洗干净，切花刀，姜丝放入花刀内。腌制：鱼身抹盐，加料酒腌制二十分钟。铺盘：鱼盘内铺葱丝姜丝，腌好的鱼控汤汁摆入鱼盘，再撒些葱丝姜丝。清蒸：开水锅内蒸八分钟。

2、清蒸鲽鱼的做法如下：准备材料 主料：大鲽鱼一条，根据食用人数可适当调整大小。辅料：葱、姜、蒜适量，白酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油各少许。处理鲽鱼 将鲽鱼摘洗干净，确保去除内脏和鳞片，然后将其一切为二，以便更好地入味和蒸熟。

3、清蒸鲽鱼的做法如下：准备材料 主料：鲽鱼800克 调料：料酒10毫升，食盐3克，小葱15克，蒸鱼豉油15毫升，彩椒半个，姜10克，大葱10克 处理鲽鱼 将鲽鱼化开，去掉鱼鳞并洗净。 将鱼切成两半。 在鱼身上切花刀，将姜丝放入花刀内。 在鱼身上抹盐，并加入料酒腌制二十分钟。

4、清蒸鲽鱼的做法如下：用料准备 主材料：鲽鱼800克调味料：料酒10毫升，食盐3克，蒸鱼豉油15毫升配料：小葱15克（其中部分切丝用于装饰），彩椒半个（切丝用于装饰），姜10克（切丝），大葱10克（切丝）鱼的处理与腌制 将鲽鱼化冻后，仔细去除鱼鳞并清洗干净。

清蒸鲽鱼的做法有哪些?

1、清蒸鲽鱼的做法步骤如下：准备阶段：将鲽鱼清洗干净，确保去除内脏和鳞片。在鱼身两面均匀撒上适量的盐，以便入味。加入几根葱丝和几片姜丝在鱼身上，这有助于去腥增香。倒入适量的料酒，腌制大约15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。蒸制阶段：准备一个蒸鱼盘，并在盘中洒上少量的蒜米，蒜米的香味能为鱼肉增添风味。将腌制好的鲽鱼放入蒸鱼盘中。

2、清蒸鲽鱼的做法步骤如下：腌制：将鲽鱼洗净。用盐、葱、姜丝和料酒均匀涂抹在鱼身后。腌制大约15分钟，使鱼肉更加入味并去除腥味。蒸煮：在锅中加入冷水，放入蒸鱼盘，并撒上少许蒜末。盖上锅盖，待水开后，开始计时蒸制5分钟。5分钟后关火，取出蒸好的鲽鱼，即可享用。

3、清蒸鲽鱼身的做法如下：准备食材 主料：鲽鱼身1块（约300克，带骨更佳）、姜1块（切丝）、葱1根（切丝）。配料：水适量、酱油1到2大匙、味精1小匙（可选）、料酒（或黄酒）2大匙、盐少量。处理鲽鱼 将鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，以便更容易刮除鱼鳞。

4、- 将姜片塞入鱼腹中，鱼身上撒上适量的盐。- 锅中加水烧开，放入装有鲽鱼的盘子，撒上料酒，盖上锅盖。- 大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。- 蒸好后取出，去掉姜和葱，淋上酱油和香油。- 可以撒上葱花和香菜点缀。

5、清蒸鲽鱼应使用热水蒸，蒸制时间为68分钟。具体做法如下：准备鱼：将鱼杀好并里外洗干净，特别注意要洗净鱼肚子里的黑色膜衣。腌制鱼：香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里。用沾有料酒的葱姜擦洗鱼身，里外都要仔细擦一遍。擦洗好后，把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。

6、清蒸鲽鱼的制作方法如下：准备材料 主料：鲽鱼一条，确保鱼体新鲜，肉质饱满。辅料：葱、姜适量，用于去腥增香；花椒几粒，用于提味；料酒适量，用于腌制去腥；盐少许，用于调味；蒸鱼豉油适量，用于提鲜；食用油适量，用于最后浇油增香。