五香酱牛肉的做法（炒牛肉酱里加什么配料）

本文目录一览：

• 1、五香酱牛肉最正宗的做法
• 2、秘制五香酱牛肉的做法
• 3、五香酱牛肉应该怎样做?
• 4、家庭版五香酱牛肉做法
• 5、正宗五香酱牛肉的做法
• 6、五香酱牛肉的做法(介绍几种五香酱牛肉的做法)

五香酱牛肉最正宗的做法

1、正宗五香酱牛肉的做法如下：准备食材- 主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克。

2、制作步骤： 腌制：将牛肉用盐腌制，热天腌制1天，冷天腌制2天，使牛肉充分吸收盐味。 焯水：腌制好的牛肉用清水洗净，放入沸水锅中焯56分钟，去除血污。之后切成大块，放入冷水中备用。 煮制：在冷水中加入酱油、白糖、葱姜以及装有调料的大料袋。

3、正宗五香酱牛肉的做法如下：准备用料 主要材料：牛腱肉 调味料：盐、酱油、白糖、甜面酱、料酒、香油、味精、五香粉、白砂糖 香料：大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香 辅料：葱、姜、芹菜 腌制牛肉 将牛肉用盐反复揉搓，确保盐均匀覆盖牛肉表面，然后放入缸中腌制一段时间，以便入味。

秘制五香酱牛肉的做法

准备食材：将牛腱子肉放在清水里浸泡至少5小时，以泡去血水，然后清洗干净备用。准备配料：把葱打成结，准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮。注意，加的料量不要太多，以免影响牛腱子肉原本的香鲜味。开始炖煮：将牛腱子肉放入电压力锅中，确保肉能完全浸在水中，这样煲出来的牛肉汤才会浓郁。

秘制五香酱牛肉的做法如下：所需材料： 牛肉片500克 葱姜蒜各适量 辣椒、花椒、大料、香叶、八角各适量 盐、糖、料酒、生抽、老抽、酱油各适量 制作步骤： 准备牛肉：牛肉洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出后留用煮牛肉的清水。

首先，将牛腱子肉置于清水中浸泡至少5小时，以去除血水。清洗干净后备用。由于我们将使用电压力锅炖煮，因此需要尽量提前处理血水。接着，准备配料。将葱打结，并准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶和桂皮。请注意，添加的香料量不宜过多，以免覆盖牛腱子肉的原味。

五香酱牛肉应该怎样做?

五香酱牛肉的制作方法如下：腌制牛肉 将新鲜的牛肉用适量的盐反复揉搓，确保盐均匀分布在牛肉表面。随后，将腌制好的牛肉放入缸或盆中，根据天气情况腌制1天（热天）或2天（冷天）。腌制过程中，盐会渗透进牛肉内部，提升其风味。处理腌制好的牛肉 将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，去除表面的盐分和杂质。

五香酱牛肉的加工方法主要包括以下步骤： 选材 选择牛腱肉：因其肉质适合长时间炖煮，且富含筋纹，口感更佳。 切割与浸泡：将牛腱肉切成适中的肉块，用清水浸泡一段时间以去除血水。 腌制 调料揉搓：用盐、料酒、姜等调料反复揉搓牛肉。

主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。调料：盐(20克)，酱油(20克)，甜面酱(20克)，料酒(15克)，姜(15克)，香油(50克)，味精(15克)，五香粉(25克)，白砂糖(25克)。

家庭版五香酱牛肉做法

1、牛腱子洗净，冷水浸泡2小时（去血水），中途换水1-2次。冷水下锅，加料酒、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。调制酱汤 锅中放少许油，小火将冰糖炒至融化（或直接用水熬糖色），加入生抽、老抽、料酒、盐和适量热水（没过牛肉）。放入香料包（八角、桂皮等）、姜片、葱段，大火煮沸成酱汤。

2、做法：1，准备好食材：牛腱子肉两块，十三香2勺，花椒粉1勺，食盐1勺，白糖1勺，生抽四勺，老抽2勺，蚝油一勺，黄豆酱2勺，香菜一小把，洋葱半个，大蒜一头，小米辣一把。2，牛腱子肉清洗干净冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒去腥，大火烧开撇去浮沫煮10分钟。

3、酱香浓郁版 食材准备：牛腱子肉、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、盐、葱姜蒜、料酒等。

4、烧热后放入葱姜蒜末、红辣椒段和花椒粒，翻炒出香味。将煮好的肉取出，与炒好的佐料一起放入炒勺中，加入适量的盐、醋和香菜，炒匀出锅即可。最后，家庭版五香酱牛肉就大功告成了。这道菜搭配米饭食用，口感更佳。大家可以自己尝试烹制一下，也可以根据个人口味做出适合自己的味道。

正宗五香酱牛肉的做法

正宗五香酱牛肉的做法如下：准备食材 主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克。 调料：酱油共270克，盐共145克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱50克，姜50克，甜面酱20克，料酒15克，香油50克，味精15克，五香粉25克。

正宗五香酱牛肉的做法如下：准备食材- 主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克。

正宗五香酱牛肉的做法如下：准备食材 主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克。 调料：酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱50克，姜50克，甜面酱20克，料酒15克，香油50克，味精15克，五香粉25克。

制作步骤： 腌制：将牛肉用盐腌制，热天腌制1天，冷天腌制2天，使牛肉充分吸收盐味。 焯水：腌制好的牛肉用清水洗净，放入沸水锅中焯56分钟，去除血污。之后切成大块，放入冷水中备用。 煮制：在冷水中加入酱油、白糖、葱姜以及装有调料的大料袋。

正宗五香酱牛肉的做法如下：准备用料 主要材料：牛腱肉 调味料：盐、酱油、白糖、甜面酱、料酒、香油、味精、五香粉、白砂糖 香料：大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香 辅料：葱、姜、芹菜 腌制牛肉 将牛肉用盐反复揉搓，确保盐均匀覆盖牛肉表面，然后放入缸中腌制一段时间，以便入味。

准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。将牛肉用盐反复揉搓，放入缸中腌制。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。

五香酱牛肉的做法(介绍几种五香酱牛肉的做法)

1、做法一： 准备与焯水：首先，用流水洗净牛腱肉表面的污物，整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟后，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。 炖煮：将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面。接着放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和用纱布袋装好的花椒、大料、桂皮。

2、五香酱牛肉的做法如下：所需材料： 主食材：牛肉500克 配料：葱15克，生姜10克，香叶3片，花椒粒少许，干红辣椒2个，桂皮少许，八角少许，生抽3汤匙，料酒2汤匙，盐8克，黄豆酱2汤匙 制作步骤： 焯水去血沫：将牛肉凉水下锅，煮至血沫浮出后捞出。

3、正宗五香酱牛肉的做法如下：准备食材- 主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克。