里脊肉的做法大全（蒜香里脊肉的做法大全）

本文目录一览：

• 1、里脊肉的做法
• 2、糖醋里脊肉的做法大全
• 3、牛里脊肉的做法大全
• 4、牛肉里脊肉的家常做法大全(牛肉里脊怎么做既简单又好吃)
• 5、炖里脊肉的做法
• 6、鸡里脊肉的三种做法

里脊肉的做法

) 鸡里脊肉切块，放入开水中焯水，并用清水冲洗干净备用。2) 锅中加入清汤，放入鸡里脊肉块、姜片和葱段。3) 大火烧开后转小火炖煮30分钟。4) 加入盐和胡椒粉调味即可。 鸡里脊肉烧豆腐：材料：鸡里脊肉、豆腐、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、高汤或清汤。做法：1) 将鸡里脊肉切成小块。

简单里脊肉的做法如下：准备食材：将里脊肉洗净，切成薄大片，注意别太厚，稍拍松一下。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入2勺糖、1勺盐、1/3勺鸡精和少量的白胡椒粉。加入少许食用油抓匀，也可选择加入少许料酒。手沾水后，把肉片反复抓匀3次至起粘稠感。

准备里脊肉：将猪里脊肉切成粗细均匀的条状，放入碗中，加入盐、料酒、姜片，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，这样可以去腥并让里脊肉更入味。制作面糊：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，加入适量清水，搅拌成稍稠的面糊，面糊以能挂在筷子上缓慢滑落为宜。

烹饪新鲜里脊肉，有多种美味做法，以下是三种推荐的烹饪方式： 酸甜糖醋里脊 简介：一道色泽鲜亮、口感脆嫩的经典菜肴。 所需材料：猪里脊肉300g、番茄酱4汤匙、料酒1汤匙、生抽或老抽适量、白糖5汤匙、盐适量、淀粉适量、蛋清适量。

做法：将牛里脊肉切成条状，用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制。将腌制好的牛肉裹上淀粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色捞出。最后可撒上椒盐或蘸番茄酱食用。 红烧牛里脊 做法：将牛里脊肉切成块状，焯水后捞出。热锅凉油，放入冰糖炒至融化，加入牛肉块翻炒均匀。

里脊肉好吃的做法介绍如下：糖醋里脊 主料：猪里脊肉250克、鸡蛋1个。辅料：香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。做法：准备材料：鸡蛋打入碗内备用。

糖醋里脊肉的做法大全

1、放入裹好面糊的里脊肉，小火炸至金黄色捞出（大约炸3 - 5分钟，具体时间根据里脊肉的大小和火候而定）。全部炸完后，将油烧至八成热（大约180℃），再次放入里脊肉复炸，复炸时间约1 - 2分钟，这一步可以使里脊肉更加酥脆。复炸后捞出，控油备用。炒制糖醋汁并拌入里脊肉 锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝、蒜片煸炒出香味。

2、做法一： 原料准备：猪里脊肉300克、蛋清1个、自发粉50克。调料包括生粉、盐、生抽、醋、白糖、番茄沙司、胡椒粉适量。 腌制里脊肉：将猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下。 裹粉浆：自发粉用清水兑成比较稠的粉浆，将腌好的里脊肉条蘸满粉浆。

3、主料：里脊肉、生粉、面粉、番茄酱、料酒、醋、糖、盐、胡椒粉、糖醋汁。做法：准备里脊肉：将里脊肉用刀背轻轻敲打，以拍松肉的纤维，使其更易入味且口感更嫩。切条：将敲好的里脊肉切成条状，以便腌制和炸制。

4、制作糖醋里脊肉的方法如下：准备食材 主料：猪里脊肉250克，食用油500克。 辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。 调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。处理食材 将鸡蛋打入碗内备用。

5、糖醋里脊肉好吃的做法如下：原料准备 主料：猪里脊300克。 辅料：面粉20克、干淀粉10克、鸡蛋1个、大蒜3瓣。 调料：盐1/2茶匙、料酒1/2茶匙、番茄酱2汤匙、白醋1汤匙、白糖20克。制作步骤 腌制里脊肉： 猪里脊洗净，切成小指粗细的条。

6、天天饮食屈师傅糖醋里脊肉的做法如下：主料：里脊肉、生粉、面粉、番茄酱、料酒、醋、糖、盐、胡椒粉、糖醋汁。制作步骤：准备里脊肉：用刀背轻轻敲打里脊肉，使肉的纤维拍松，这样炸出来的里脊肉口感更嫩。切条：将拍松的里脊肉切成条状，便于后续裹粉和炸制。

牛里脊肉的做法大全

做法：将牛里脊肉切成条状，用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制。将腌制好的牛肉裹上淀粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色捞出。最后可撒上椒盐或蘸番茄酱食用。 红烧牛里脊 做法：将牛里脊肉切成块状，焯水后捞出。热锅凉油，放入冰糖炒至融化，加入牛肉块翻炒均匀。

黄油1块、蒜3瓣、迷迭香（可选）做法： 牛肉用厨房纸吸干，撒盐、黑胡椒抹匀。 平底锅大火烧热，倒橄榄油，放入牛肉煎1分钟翻面。 转小火，加黄油、蒜瓣、迷迭香，用勺将融化的黄油淋在肉上，煎至喜欢的熟度（3分熟约3分钟）。 取出静置5分钟再切，锁住肉汁。

葱爆牛柳：大葱斜切粗条，牛里脊肉切成条状，用盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制15分钟后加湿淀粉拌匀，加香油封浆备用。热锅凉油，牛肉滑炒变色后盛出。锅中底油炒香大葱，加牛肉快速翻炒，调味后出锅。注意牛肉横切，快火快炒，保持嫩滑。

怎么炸里脊肉最好吃 牛里脊包 材料主料：牛里脊200g，口蘑20g，玉米粒20g，圆葱碎5g，西芹碎5g，熟鸡蛋3个，牛高汤适量调料：盐1g，胡椒粉0.4g，橄榄油20g，番茄沙司5g 做法牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋，四边用牙签别住，煎熟备用。

牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。

牛肉里脊肉的家常做法大全(牛肉里脊怎么做既简单又好吃)

步骤：牛肉切块，焯水后取出洗净。牛肉入锅，加开水和桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。另取炒锅，爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油同炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，直至汁浓肉烂。煮牛里脊肉（适合小孩）步骤：将牛里脊肉切成块，用水煮去血水。

食材准备：选用300克牛里脊肉，准备2瓣大蒜，3根葱，3片生姜。所需调味料包括盐12克，食用油1汤匙，酱油10克，白糖7克，胡椒粉4克，生粉8克，以及适量清水。 牛肉处理：将牛肉顺着纹理切成片，再切成细丝。注意在切片时不要切得太薄，以确保牛肉丝的口感。

首先，烹饪方法的选择上，推荐采用低温慢炖的方式。这种方式可以确保牛肉充分吸收汤汁，肉质变得柔嫩多汁。在炖煮之前，先将牛里脊肉切成适口大小的块状，用冷水浸泡一段时间以去除血水，这样可以减少腥味。接着，可以用少量油将牛肉块轻轻煎至两面微黄，这样不仅能锁住肉汁，还能增加肉香的层次感。

要让牛里脊肉做得好吃又嫩，可以尝试以下几种方法：葱烧牛里脊肉 腌制：将牛里脊肉切成薄片，用料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟，这样可以使牛肉更加入味且嫩滑。 快炒：用热油快炒牛肉至变色变白，再加入大葱翻炒至断生，保持牛肉的嫩度。

做法：牛肉末加鸡蛋、面粉、葱花、盐和胡椒粉搅匀。平底锅刷油，取一团肉馅压成饼，小火煎至两面金黄熟透。小贴士：选肉：快炒选嫩肉（如里脊、牛柳），炖煮选带筋部位（如牛腩）。嫩肉技巧：腌肉时加淀粉或蛋清，大火快炒避免变老。去腥：焯水时用冷水下锅，炖煮时加姜片或料酒。

炖里脊肉的做法

1、做法：先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。最后大火收汁，加味精出锅，即成。

2、慢炖里脊肉的做法如下：所需材料包括：猪里脊肉600克、鸭蛋120克、小麦面粉100克、料酒25克、酱油50克、白砂糖15克、盐5克、味精2克、植物油80克。首先，将里脊肉洗净，用冷水浸泡2至3小时，以去除肉里的血水和腥味。接着，进行炒糖色步骤。

3、里脊肉半斤，横批成7-8片；擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚；少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱；一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味；烤箱230°预热；入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面一次；用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次；出炉后撒少许熟芝麻即可。

4、做法： 备料：里脊肉切薄片，山药去皮切段（泡水防氧化）。 炖煮：锅中加水1L，放入姜片、红枣、山药，大火煮沸后转小火煮15分钟。 加肉：放入肉片和枸杞，煮至肉熟（约3分钟）。 调味：加盐即可，保留食材原味。特点：汤色清甜，适合秋冬进补。

5、牛肉里脊肉炖汤好吃的做法如下：准备食材：牛肉里脊肉洗净切成薄片，确保肉质鲜嫩。土豆去皮切成薄片，番茄洗净切块，黄红菜椒洗净切条，这些蔬菜不仅增加口感，还能丰富汤的色彩。姜切片，用于去腥增香。香菜洗净切碎，作为最后的点缀。

鸡里脊肉的三种做法

1、) 鸡里脊肉切块，放入开水中焯水，并用清水冲洗干净备用。2) 锅中加入清汤，放入鸡里脊肉块、姜片和葱段。3) 大火烧开后转小火炖煮30分钟。4) 加入盐和胡椒粉调味即可。 鸡里脊肉烧豆腐：材料：鸡里脊肉、豆腐、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、高汤或清汤。做法：1) 将鸡里脊肉切成小块。

2、鸡里脊肉可以做成美味的糖醋里脊，做法如下：准备材料：主料：鸡里脊肉。腌渍料：料酒、淀粉。配菜：黄瓜。调味料：料酒一大勺，葱、姜、蒜末各一大勺，生抽一大勺，高汤三大勺，淀粉一小勺，白醋两大勺，白糖两大勺，盐适量，蒜蓉辣酱一小勺。

3、鸡里脊肉第一种做法：- 材料：鸡里脊肉4块、莴笋半根、胡萝卜半根、豌豆100克、青椒半个、红椒半个，少许油、盐2克、糖3克、金兰酱油适量、金兰油拆宏膏适量。- 步骤：鸡里脊肉切丁，莴笋、青椒、红椒、胡萝卜也切丁。鸡里脊丁用金兰酱油、半个蛋清、料酒和少许盐腌制十分钟左右。

4、鸡里脊肉是一种低脂肪、高蛋白的食材，非常适合健康饮食。下面我将介绍一种简单又美味的鸡里脊做法——煎鸡里脊配柠檬和香草。准备材料 鸡胸里脊：4 个（约 800 克），鸡里脊肉质鲜嫩，是这道菜的核心食材。橄榄油：2 汤匙，用于煎制鸡里脊，使鸡里脊表面金黄酥脆。

5、第一种做法是烤鸡里脊肉。首先，将鸡里脊肉切成一块块，然后在上面涂上一层蜂蜜和芥末酱的混合物。接着，将鸡肉放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤约15分钟，直到鸡肉熟透。最后，取出烤盘，撒上一些香菜和芝麻，即可享受美味的鸡里脊肉。第二种做法是煎鸡里脊肉。

6、将鸡里脊肉切成薄片，用刀轻轻拍打使其变松。 加入蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。 加入腌制好的鸡里脊肉煮熟。 加入适量的酱油、白胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 最后加入少许香油提鲜即可。