点心的做法（中式点心的做法）

本文目录一览：

• 1、红糖发糕怎样做好吃
• 2、在家如何做点心
• 3、点心的做法大全
• 4、香酥中式点心配方和做法大全
• 5、香蕉可以做什么点心吃

红糖发糕怎样做好吃

详细步骤： 融化红糖将红糖倒入温水中，搅拌至完全溶解。如果红糖有结块，可以稍微加热帮助融化，但水温不要超过40℃，否则会烫死酵母。 激活酵母在红糖水中加入酵母粉，静置5分钟，表面出现细小泡沫说明酵母活性良好。 混合干粉将中筋面粉、木薯淀粉、泡打粉混合过筛，确保无结块。

做法：将发糕粉倒入碗中，加入适量的吉士粉，搅拌均匀。再将清水缓慢倒入，搅拌成糊状，然后加入白糖继续搅拌至无颗粒物即可。在蒸具的底部刷一层薄油，倒入面糊，大火蒸20分钟。熄火后，焖3-5分钟再开盖即可食用。

食材准备与面糊制作 选择优质食材：确保玉米面、白面（如使用）、红糖、酵母粉等食材新鲜优质，这是制作美味红糖发糕的基础。红糖水调制：用温水将红糖、酵母粉和少量白糖化开，搅拌均匀。加白糖有助于面粉快速发酵，使发糕更加松软。

方法一：准备红糖水：红糖用开水完全融化，红枣去核剪成碎片后加入，待水温降至约35度。混合材料：将核桃仁、面粉和耐高糖酵母粉加入红糖水中，用筷子搅拌成团，面团应较粘手但能成形。整形发酵：模具铺油纸或抹油，手上沾水将面团放入模具按压铺平，盖上保鲜膜冷藏发酵约7小时。

准备模具与铺果干：在面糊发酵好后，将面糊倒入已刷玉米油的模具中。在面糊表面铺上少量红枣或其他喜欢的果干。蒸制红糖发糕：将模具放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。蒸好后关火，焖五分钟再取出，以确保发糕松软不塌陷。按照以上步骤制作的红糖发糕，口感松软、味道香甜，既好吃又简单。

要制作好吃又简单的红糖发糕，可以按照以下步骤进行：准备材料 面粉160克鸡蛋1个红糖50克酵母34克温水100克制作面糊 搅拌红糖酵母水：将红糖和酵母粉放入100克温水中，搅拌均匀至无渣。注意水温不能太高，以免烫死酵母。

在家如何做点心

当然可以，以下是两款方便在家制作的小点心的具体做法：花型小饼干 材料： 奶油3/4杯 糖粉1杯 鸡蛋2个 低筋面粉5/2杯 奶粉5大匙 盐少许 香草片4片 果浆1/2杯 发泡粉1小匙 挤花袋1个 制作方法： 打发奶油：将奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，然后慢慢加入糖粉打匀。

在家制作点心的两种方法：豆沙糕的制作方法 原料准备：糯米粉、粘米粉、豆沙、糖、油、水。制作步骤：混合粉料：将糯米粉、粘米粉和糖混合均匀，然后加入适量的油，以增强糕体的口感和防止粘连。

准备萝卜丝：将白萝卜用擦子擦成细丝。加入一勺盐，用筷子翻拌均匀，静置5分钟，让萝卜出水。倒掉萝卜水，然后加入清水洗一下萝卜丝，尽量攥去水分，但不用过于干燥。调制馅料：在萝卜丝中加入少量的姜末和较多的葱花。加入半勺盐、少许十三香、少许孜然粉以增香，再加入很少量的白糖提味。

点心的做法大全

1、低筋面粉适合制作口感松软、轻盈的下午茶点心。以下是几种经典做法，附具体操作要点：戚风蛋糕 核心技巧：蛋白打发至硬性发泡（倒扣不流动），与蛋黄糊翻拌时避免消泡。 配方示例：4个鸡蛋（分蛋）、50g低粉、40g糖、30ml牛奶、30ml油。150℃烤35分钟。

2、澄粉可以用来制作多种美味的点心，以下是一些以澄粉为主要原料的点心做法：紫薯丸子 材料准备：澄粉、白糖、温开水、食用油、紫薯。 制作步骤： 和面：将澄粉和白糖装入碗中，加入适量的温开水，揉成光洁的面团。加入一点食用油，让面团和油充分混合均匀。

3、下午茶小点心 用料：糯米粉100g、开水90ml、玉米油2勺、红糖10g、菓珍20g、芝麻适量、陈皮适量。 做法： 准备食材并称好糯米粉放入盆中。 用开水冲15g菓珍，然后倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉成糯米面团。 陈皮切碎，与红糖、5g菓珍粉、少许面粉拌匀作馅。

4、以下是8种简单易做的点心做法： 花生酱饼干 材料：低筋面粉150克、花生酱50克、细砂糖30克、鸡蛋液25克、玉米油30克。步骤 将低筋面粉过筛到一个大碗中，加入花生酱、细砂糖、鸡蛋液和玉米油。用刮刀搅拌成均匀的面团，如果面团较干，可适当添加一点鸡蛋液。

香酥中式点心配方和做法大全

1、好的，以下是几款经典香酥中式点心的详细配方和制作步骤，供您参考： 蛋黄酥配方（12个量）油皮：中筋面粉120g、猪油40g、细砂糖10g、温水50g 油酥：低筋面粉100g、猪油50g 馅料：咸蛋黄12个、红豆沙240g 装饰：蛋黄液1个、黑芝麻少许做法 处理咸蛋黄：喷白酒烤10分钟（180℃）去腥。

2、香酥棋子块是一道传统的中式点心，外皮酥脆，内里松软，口感丰富。

3、杏仁小叶酥是一款香酥可口的中式点心，以杏仁粉和黄油为主料，造型精致如叶子，适合搭配茶饮。

香蕉可以做什么点心吃

1、香蕉是一种非常百搭的水果，可以用来制作多种美味的点心。以下是一些常见的香蕉点心做法，供你参考： 香蕉松饼材料：熟香蕉2根、鸡蛋1个、牛奶100ml、面粉150g、泡打粉5g、糖适量。做法：将香蕉捣成泥，加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。

2、简版香蕉酥：利用飞饼和香蕉制作的一种酥皮点心。将香蕉捣碎加入面粉调匀后，包入飞饼中，经过烘烤即可制成香脆的香蕉酥。香蕉蛋糕：香蕉可以用来制作蛋糕，增加蛋糕的湿润度和香甜味。香蕉苹果老红糖牛奶布丁：将香蕉与苹果、红糖、牛奶等食材混合，制作出美味的布丁，口感丰富。

3、蜜烤香蕉：这是一道以香蕉和奶油为主要食材制作的点心类美食，烤制后的香蕉香甜软糯，搭配奶油的香浓，口感丰富。培根香蕉卷：这是一道以培根和香蕉为主要食材制作的美食，培根的咸香与香蕉的甜软相结合，口感独特。以上美食都是利用剩余的香蕉制作而成的，不仅避免了食物浪费，还能享受到多样化的美味。

4、香蕉饼 材料：熟透的香蕉、面粉、鸡蛋、牛奶、糖、食用油。步骤 将香蕉压成泥状，加入面粉、鸡蛋、牛奶和适量的糖，搅拌成面糊。平底锅加热，倒入少许食用油，用勺子舀起面糊放入锅中，摊成薄饼。小火煎至两面金黄即可。特点：口感软糯，香甜可口，是一道受欢迎的早餐或下午茶点心。增加口感和风味。

5、香蕉可以做成以下这些甜品：香蕉冰淇淋：将熟透的香蕉切片冷冻后搅拌成泥，加入牛奶、糖等制成丝滑健康的冰淇淋。香蕉蛋糕：将香蕉泥加入面糊中烘烤而成，既有香蕉的香甜，又有蛋糕的松软。香蕉面包：与香蕉蛋糕类似，但口感更加厚实，适合作为早餐或下午茶点心。