羊排的做法大全（白水煮羊排的做法大全）

本文目录一览：

• 1、羊排的做法
• 2、羊排的做法大全
• 3、炖羊排的家常做法大全
• 4、呼羊排肉怎么做好吃
• 5、羊排有哪些简单又好吃的做法?

羊排的做法

1、干羊排最简单的做法如下：准备羊排：选择新鲜的羊排，洗净后用厨房纸吸干水分。如果喜欢，可以切成小块或保持整块。腌制：在羊排上均匀撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩入味。如果时间允许，静置15-30分钟让味道渗透。煎制：平底锅烧热，倒入少量油（橄榄油或植物油均可）。油热后放入羊排，中大火煎至一面金黄（约3-4分钟）。

2、做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。

3、羊排的家常做法包括椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排和红烧羊排，以下是每种做法的简要介绍： 椒盐羊排 准备食材：羊排、小葱、青红椒、生姜、大蒜、椒盐、八角、桂皮、香叶、草果。做法：羊排拆分小块后，加水和香料炖煮一小时，捞出沥干。

4、首先将羊排剁成大块，放入大盆中，用清水浸泡一小时以去除血水，然后用冷水下锅焯水，加入少许白醋去腥味。焯好后，用热水冲洗表面浮沫。准备砂锅，加入足量清水，放入葱姜、干辣椒、花椒等调料，再加入焯好的羊排，煮沸后撇去浮沫，盖上盖子小火炖煮30分钟。

5、做法步骤 腌制羊排：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。在羊排表面均匀地撒上盐、黑胡椒，按摩片刻，使羊排充分吸收调料的味道。再将洋葱切丝，大蒜切末，与迷迭香、百里香一起均匀地涂抹在羊排上，腌制2小时以上，最好能腌制过夜，这样更入味。预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

6、炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，以下是详细的做法步骤：所需食材和调料 羊排：500克。胡萝卜：1根。土豆：1个。洋葱：半个。姜：3片。大蒜：3瓣。八角：2个。桂皮：1小块。香叶：2片。花椒：一小把。料酒：2勺。生抽：2勺。老抽：1勺。盐：适量。冰糖：适量。食用油：适量。

羊排的做法大全

干羊排最简单的做法如下：准备羊排：选择新鲜的羊排，洗净后用厨房纸吸干水分。如果喜欢，可以切成小块或保持整块。腌制：在羊排上均匀撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩入味。如果时间允许，静置15-30分钟让味道渗透。煎制：平底锅烧热，倒入少量油（橄榄油或植物油均可）。油热后放入羊排，中大火煎至一面金黄（约3-4分钟）。

用料：腊羊排2根、大白萝卜1个、干辣椒数只、香蒜1根、鸡精少许。

做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。

羊排的家常做法包括椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排和红烧羊排，以下是每种做法的简要介绍： 椒盐羊排 准备食材：羊排、小葱、青红椒、生姜、大蒜、椒盐、八角、桂皮、香叶、草果。做法：羊排拆分小块后，加水和香料炖煮一小时，捞出沥干。

山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱、姜、盐、醋、香菜、胡椒粉适量。 做法： 羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净备用。 胡萝卜、山药切滚刀块，葱、姜切块备用。山药下锅前清水浸泡防止氧化变黑。 加足量凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去浮沫。

炖羊排的家常做法大全

1、羊排准备：将羊排焯水，去除血沫和杂质，然后洗干净备用。这一步是去除羊排腥味的关键，焯水后的羊排更加清爽。煎制大料：将所有大料（香叶、八角、桂皮、干辣椒、大蒜籽、生姜等）放入油锅内煎香。这一步是为了让大料的香味充分释放，为后续的炖煮打下基础。煎羊排：起锅烧油，将羊排放置在大料内，煎至两面焦黄。

2、胡萝卜+土豆炖羊排特点：胡萝卜的甜味与土豆的淀粉质能让汤汁浓稠，营养均衡。做法建议：羊排煎至微黄，加洋葱、八角、香叶炖1小时。放入胡萝卜和土豆块，炖至软烂，收汁后加少许黑胡椒。 山药枸杞炖羊排特点：山药健脾，枸杞滋补，适合秋冬养生。做法建议：羊排与姜片、红枣慢炖5小时。

3、山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱、姜、盐、醋、香菜、胡椒粉适量。 做法： 羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净备用。 胡萝卜、山药切滚刀块，葱、姜切块备用。山药下锅前清水浸泡防止氧化变黑。 加足量凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去浮沫。

4、步骤： 处理羊排将羊排剁成5-6厘米长的段，用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干。锅中加冷水，放入羊排、几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出羊排，用温水冲洗干净备用。 炒糖色（可选）锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意不要炒焦）。

呼羊排肉怎么做好吃

1、做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。

2、羊排冷水浸泡1小时，中途换水2次，彻底去除血水。 冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫（持续撇3分钟直到汤清澈）。炒制增香：热锅不放油，直接下焯好的羊排，中火煸炒至表面微黄，逼出多余油脂后倒掉油。 加入洋葱、姜蒜、香料炒香，淋料酒炝锅。

3、去骨的羊排肉切成大小相当的块，焯水后捞出，用热水将浮沫冲洗干净，沥净备用。 热锅热油爆香葱蒜后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒后加生抽炒到上色，再加水和八角、桂皮、香叶。水要没过羊肉。 水沸腾后，撇去沫子，加入除了土豆的所有辅料，转小火炖煮。

4、清洗羊排：将羊排清洗干净，去除多余的血水和杂质。可以用流动的冷水冲洗，这样可以帮助去除羊肉的膻味。水煮去膻：将清洗干净的羊排放入冷水锅中，加入适量的姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5-10分钟，以去除羊肉的膻味。

5、预处理：首先，将羊肉切成方形块，用沸水焯一下，去除血沫和杂质。 炖煮过程：先用中火加入炖料烧煮片刻，再换小火慢炖。这样可以使羊肉的纤维逐渐伸展，肉质更加鲜嫩。

羊排有哪些简单又好吃的做法?

煎烤羊排：预热烤箱至200°C。在平底锅中加入少量橄榄油，用中火将羊排两面煎至金黄，锁住肉汁。煎制时，注意火候，避免羊排外焦里生。煎好后，将羊排转移至烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直至羊排熟透且表面微焦。简单调味：羊排烤好后，可以根据个人口味撒上一些香菜碎、柠檬汁或蜂蜜等，增添风味。

酸奶薄荷酱（适合清淡炖法）：酸奶+薄荷碎+柠檬汁+盐。 配菜解腻搭配清爽的萝卜、土豆（可同炖），或焯水的西兰花、胡萝卜片平衡油腻。 关键调味技巧炖时加入山楂或陈皮使肉质更软烂。去膻可用料酒、姜片、花椒，或少量白萝卜同煮。最后撒新鲜香菜或葱花提味。

羊排好吃又简单的制作方法有以下几种： 简单羊排煎制法： 原料：羊排、盐、胡椒粉、奶油、橄榄油、黄油、柠檬汁、蒜末。 制作步骤：将羊排洗净剁块并拍松；用盐、胡椒粉和奶油涂抹羊排；平底锅热橄榄油后煎羊排至变色；加入黄油、柠檬汁和蒜末反复煎制；最后用文火煮熟。